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世界のワインと日本のワイン、それぞれの違いを尊重し、その違いを価値ある個性と認め、育ち、自らも成長してきたシャトー・メルシャン。伝えたいのは日本のフィネスとエレガンス。リュブリアーナをはじめとする国際ワインコンクールで数々の受賞を重ね、世界中に購読者を持つ「ワイン・スペクテイター」誌に日本のワインとして初めて掲載されるなど、日本産ファインワインのパイオニア・ブランドとして、世界のワインの歴史にその名を刻んだシャトー・メルシャン。そこには日本人の繊細な完成と、土地、品種が生み出す個性が豊かに満ち溢れています。
ワインの味わいは、ブドウの質で殆どが決まるといっても過言ではありません。シャトー・メルシャンは1970年代より「適品種・適所」の理念のもと、ブドウ品種に合った栽培地の選定を実施しています。【テロワールシリーズ】“適品種・適所”のコンセプトのもと、山梨県、長野県、秋田県、福島県の4つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を選び、その個性を最大限に引き出したテロワールシリーズ。
「はじめにブドウありき」を合言葉に、契約農家と一体になって栽培管理を徹底し「目指すワインに合ったブドウづくり」「ブドウの良さを引き出す醸造」を行ってきました。その成果は、4県それぞれの風土を活かした産地の個性が際立つ質の高いブドウの育成と、「シャトー・メルシャン」ならでは味わい・キャラクターへとつながっています。今後も全国各地でさまざまな品種・栽培の可能性を探り続け、日本の個性を追求していきます。
シャトー メルシャン 城の平 2018年 蔵出し品 城の平ヴィンヤード元詰 ■葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー ■産地：山梨県甲州市勝沼地区城の平ヴィンヤード ■年産：約1,000本 ■栽培方法：垣根式栽培 ■収穫：メルロー：9月中旬収穫 カベルネ・ソーヴィニヨン：10月下旬収穫 ■発酵：ステンレスタンクにて28度で約14日間発酵 ■熟成：オーク樽で19ヶ月 ■飲み頃温度：16～18度 山梨県甲州市勝沼地区の城の平(じょうのひら)ヴィンヤード産100％＆自社畑100％辛口赤ワイン！ 2013年で日本ワインコンクール2018年度欧州系品種・赤部門にて金賞受賞！ しかもなんと！年産わずか約1,000本のみの超限定少量生産！ 2018年について…「春先の気温が低かったため、萌芽はやや遅く、さらに開花期の朝晩も冷涼な気候が続き、開花はゆっくりと進みました。6月の梅雨時期に降雨量が少なく、7月いっぱいまで十分な日照量があり、果粒は小さいながらも健全に生育していましたが、8月から一転して降雨が続き、萌芽と同様にヴェレゾンも例年より遅れました。9月は晴天日が多くブドウの成熟が進んだものの、9月末から10月の半ばにかけては気温が低く推移し、じっくりと収穫を待つこととなりました。 メルローは果汁成分も高く、小粒でバランスの良い房の状態で収穫を迎えることができました。しかし、10月半ばから秋雨前線と台風との影響で記録的な大雨が続き、晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンは1週間ほど早い収穫を余儀なくされました。」