スタッグスリープワインセラーズカベルネソーヴィニヨン FAY (フェイ) 2007 (ワインメーカーニッキプリュス) WE誌93点

Name: スタッグスリープ ワイン セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン FAY (フェイ) 2007 (ワインメーカー ニッキ プリュス) WE誌93点
Price: 32890 JPY
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1960年代、ナパヴァレーの潜在力を信じ、世界クラスのワインづくりを志す開拓者達がワイナリーを起こす中、スタッグスリープ・ディストリクトにおいてネイサン・フェイ氏が所有していたフェイ・ヴィンヤードを中心に、1970年に「スタッグス・リープ・ヴィンヤード」創立。 72年にはワイナリーも完成し、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏が招聘された。

ワイナリーは至ってシンプル。小箱で受け入れたぶどうは、MOGシステムにより、果実そのものの表現を最大化する仕組みがとられ、醸造設備は最小限の醗酵・熟成の仕組みのみが具えられている。一方で、山をくりぬいて造られた熟成庫は、優れたワインを静かに眠らせる完璧な環境を具えながら、一つの芸術作品としての側面も持つ。スペインの建築家ハビエル・バルバによる、ガウディ調の外観。

醸造は、1998年からスタッグス　リープに参加し、2005年にワインメーカーに任命されたニッキ・プリュス氏を中心として行っている。醸造所は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用、発酵時に出るブドウの搾りかすを手作業で取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造りを行う。

■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
■発酵・熟成：フレンチオークの小樽(新樽比率84％)で19ヶ月熟成

ワインアドヴォケイト誌で高評価びロバートパーカーの絶賛コメントは『2007年のカベルネ・ソーヴィニヨン・フェイ・ヴィンヤード・エステートは、スタッグス・リープにある67エーカーのエステート・ヴィンヤードで栽培された100％カベルネ・ソーヴィニヨンから作られた卓越したワインです。その深いルビー／プラム色に続き、プラム、オールスパイス、リコリス、カシス、チェリー、花の甘い香りが広がります。ミディアムボディでエレガント、テクスチャーが良く、絹のようなタンニンを備えており、10-12年ほど楽しむことができます。』と大注目！

ワインエンスージアスト誌驚異の93点で大絶賛！大絶賛コメントは『これは非常に味の濃いカベルネで、特にブラックベリー、チェリー、ラズベリーの果実の強さが際立っています。ほとんど甘い印象がありますが、これはトーストしたオークのキャラメル風味によるもので、実際にはワインは完全にかつ適切にドライです。美味しく華やかで、今後10年以上にわたって瓶内で熟成していくでしょう。93点』と大注目！！

あふれる香りと甘さのあるきめ細かいタンニン！柔らかい優しさを持つ素晴らしい味わい！日本市場完全割り当ての超入手困難なスタッグスリープ・ワイン・セラーズの最上級赤ワイン“FAY”！

■商品名	スタッグスリープ・ワイン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・“FAY(フェイ)”[2007]年・フレンチオーク樽驚異の19ヶ月熟成(ワインメーカー・ニッキ・プリュス)・ワインエンスージアスト誌驚異の93点・正規代理店輸入品・19年熟成品
■英名	STAG'S LEAP WINE CELLARS Cabernet Sauvignon FAY 2007 Napa Valley
■商品説明	超入手困難！争奪戦勃発の超希少ワイン！カリフォルニア・ナパ産超高級フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！超高級カベルネ・ソーヴィニヨン100％ファン垂涎！あの『神の雫』にも登場！ナパ・ヴァレー最高峰カベルネ！あの1976年の「パリスの審判」事件！(フランス産対カリフォルニアワインのテイスティング(アカデミー・デュ・ヴァン主催))でなんと！格付第一級のシャトー・ムートン・ロートシルトの1970年やシャトー・オー・ブリオンの1970年を押さえて、見事一位に輝き!フランスワイン界を震撼させ、同時にアメリカを始めNWワイン界に歓喜と勇気を与えた大人気ワイン！スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのカベルネ・ソーヴィニヨン1973年！そのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが誇る、最上級赤ワイン！ SLWCが掲げる「ヴェルヴェットの手袋に包まれた鉄の拳」というスタイルを体言！1961年にネイサン・フェイ氏がカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹！当時、ナパ・ヴァレーはこの品種にとって寒すぎると考えられていたが、その常識はこの畑によって覆された、由緒は最高畑！フェイからのカベルネ・ソーヴィニヨン100％をフレンチオークの小樽 (新樽比率84％) で19ヶ月熟成で造られる、究極ナパ・カベルネ！このワインで、ワインアドヴォケイト誌で高評価びロバートパーカーの絶賛コメントは『2007年のカベルネ・ソーヴィニヨン・フェイ・ヴィンヤード・エステートは、スタッグス・リープにある67エーカーのエステート・ヴィンヤードで栽培された100％カベルネ・ソーヴィニヨンから作られた卓越したワインです。その深いルビー／プラム色に続き、プラム、オールスパイス、リコリス、カシス、チェリー、花の甘い香りが広がります。ミディアムボディでエレガント、テクスチャーが良く、絹のようなタンニンを備えており、10-12年ほど楽しむことができます。』と大注目！ワインエンスージアスト誌驚異の93点で大絶賛！大絶賛コメントは『これは非常に味の濃いカベルネで、特にブラックベリー、チェリー、ラズベリーの果実の強さが際立っています。ほとんど甘い印象がありますが、これはトーストしたオークのキャラメル風味によるもので、実際にはワインは完全にかつ適切にドライです。美味しく華やかで、今後10年以上にわたって瓶内で熟成していくでしょう。93点』と大注目！！あふれる香りと甘さのあるきめ細かいタンニン！柔らかい優しさを持つ素晴らしい味わい！日本市場完全割り当ての超入手困難なスタッグスリープ・ワイン・セラーズの最上級赤ワイン“FAY”！究極フルボディ・ナパ・赤ワインが、蔵出しで、正規代理店輸入品で超限定少量入荷！
■生産年	2007
■生産者	スタッグスリープ・ワイン・セラーズ
■生産地	アメリカ合衆国/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー村
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100％
■内容量	750ml
■JANコード	4573542490470
■商品番号	1600001010931

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スタッグスリープ ワイン セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン FAY (フェイ) 2007 (ワインメーカー ニッキ プリュス) WE誌93点

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