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■ぶどう品種:ピノ・ノワール100%
■発酵・熟成:フレンチオーク樽11ヶ月熟成(新樽比率40%)
■収穫:手摘み100%
■度数:14.2%
2023年についてワイナリーは「2023年のヴィンテージは、忍耐を試される年となった。冬の間に記録的な降雨があり、春が訪れると葡萄の木は勢いよく芽吹いた。豊富な降水量のおかげで土壌は活力に満ち、この年は例年以上に畑の管理が必要になることは明らかだった。栽培チームは例年よりも早い段階から積極的に芽かきと摘果を行い、適切な成熟を促すために収量を抑えた。夏から秋にかけて穏やかな気候に恵まれ、糖度の上昇は非常にゆっくりと進み、長いハングタイムがフェノール成分や風味の凝縮をもたらした。この穏やかな気候の影響で収穫は前の年よりも約1か月遅くなり、1999年以来最も遅い収穫となった。最終月にはさらに葉の整理と未熟果の除去を行い、収量を抑えた葡萄はしっかりと完熟をむかえた。この長く冷涼な生育期は生き生きとした酸を生み、厳しい土壌条件や栽培管理が相まって豊かなタンニンが形成された。このヴィンテージのワインには、際立った活力が感じられる。」
稀にみる遅い収穫期により、活力があり、純粋で、バランスがとれたクラシックなピノ・ノワールが生まれた!色調は深みがあり、赤ラズベリーやダークチェリー、クローブ、バニラの生き生きとした香りがグラスから溢れ出す!タンニンは柔らかく層を成し、赤プラムやオールスパイスの風味と調和する!長く穏やかな生育期間を物語るように、味わいは奥行きを持ち、長い余韻へと続いていく!
ピゾーニ・ヴィンヤードの個性が満載の傑作ピノ・ノワールが限定で少量入荷!
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