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■発酵・熟成:ステンレスタンクで発酵、フレンチ&アメリカンオークのバリック74%で樽発酵5ヶ月(70%新樽)&アメリカンオーク(30%新樽)、フレンチオーク(新樽27%)、ステンレススティール醗酵~オーク樽不使用&マロラクティック発酵97%&5ヶ月(新樽100%)
■土壌:砂質ローム土壌
■栽培:サステイナブル認証
■収穫:フィリップス家の葡萄畑から収穫
■生産地:アメリカ/カリフォルニア/ローダイ
カリフォルニアのローダイ地域でシャルドネ種100%を使用し、砂質ローム土壌で栽培されたブドウから作られているフルボディの辛口白ワイン。
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチ&アメリカンオークのバリックで5ヶ月間樽発酵される。新樽の使用率は高く、フレンチオークとアメリカンオークの新樽がそれぞれ70%と30%使用。また、マロラクティック発酵も行われ、滑らかで飲みやすい仕上がりとなっている。
ワインは黄金色の麦わら色を呈し、熟したネクタリンや柑橘類、バタースコッチのアロマが特徴的である。味わいはカンタロープ、蜂蜜、レモン・クリーム・パイの風味が際立ち、爽やかで滑らかな後味が続く。オーク由来のバニラやナツメグ、バターのヒントが豊かな果実味とともに口いっぱいに広がり、飲みごたえのあるリッチなフルボディのシャルドネ。