ビューティフルカオスピノノワール 2025 アンフォラ＆フレンチオーク樽熟成自然派ビオディナミセレシンエステイトマールボロG.I

Name: ビューティフル カオス ピノ ノワール 2025 アンフォラ＆フレンチオーク樽熟成 自然派 ビオディナミ セレシン エステイト マールボロG.I
Price: 3575 JPY
Availability: InStock

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あの『ハリーポッター3』を手がけた映画監督が設立したニュージーランドビオのパイオニア。世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。

ジャンシス・ロビンソンがNZのトップ4ワインの一つに名を上げたワイナリー。これまでの高い評価を受けてきたセレシン。2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4生産者の一つに選びました。正真正銘、ニュージーランド最高の造り手としてその地位を築いてきましたが、世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。

「ハンドクラフト」ニュージーランドビオの先駆者ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要であるという考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました。ラベルの手形はオーナーの手で、ハンドクラフトに対する蔵の姿勢を表現しています。セレシンのワイン理論に賛同し、彼らのワインを愛する若い醸造家、栽培家の卵たちはセレシンの門をたたきます。毎年世界中から多くの若者がこの素晴らしいワイナリーで経験を重ねようと醸造チームに応募してきます。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
■発酵・熟成：アンフォラ、フレンチオーク樽 (旧) 醗酵 (天然小保) 、マセレーション21日間！アンフォラ、フレンチオーク樽 (旧) にて5ヶ月熟成

「濁っていますが旨味が凄い」！ニュージーランド・マールボロで唯一有機認定 (ビオディナミのデメテール認定) ＆ビオロジック (Bio-Gro) 認定！を受けたビオディナミのパイオニア“セレシン・エステイト”が造る『ビューティフル・カオス』！

美 (ビューティフル) と混沌 (カオス) が共存！ブドウ栽培とワイン造りの本質を受け入れて生まれたセレシンのナチュールシリーズ！亜硫酸無添加、透明度にこだわらずにブドウのピュアなキャラクターに向き合った限定シリーズ！

非常に透明感がありながらも、活気に満ち、鮮やかで豊かなピノ・ノワールの特徴を持ちます！熟した赤い果実が層をなして現れる軽快な口当たりも魅力の傑作ピノ・ノワール！

■商品名	ビューティフル・カオス・ピノ・ノワール[2025]年・アンフォラ＆フレンチオーク樽熟成・自然派・ビオディナミ(Bio-Gro＆デメテール)・セレシン・エステイト・マールボロG.I・清澄剤無使用、無濾過、亜硫酸無添加
■英名	Beautiful Chaos Pinot Noir 2025 Seresin Estate Limited Bio Demeter & Bio-Gro Marlborough G.I
■商品説明	ニュージーランド産自然派ビオのピノ・ノワール愛好家大注目！大人気マールボロ産を代表する銘醸ワイナリー産ピノ・ノワール愛好家大注目！年産わずか2451本のみの極少量生産！「濁っていますが旨味が凄い」！ニュージーランド・マールボロで唯一有機認定 (ビオディナミのデメテール認定) ＆ビオロジック (Bio-Gro) 認定！を受けたビオディナミのパイオニア“セレシン・エステイト”が造る『ビューティフル・カオス』！セレシン・エステイトについてインポーターさんは「セレシン・エステイトは世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。ワイナリー設立当初はこの一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く伸びる山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。これまで多くの高い評価を受けてきたセレシン・エステイト。2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4 生産者の一つに数え上げました。正真正銘ニュージーランド最高の造り手としてその地位を気付いてきましたが、世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりありません。ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要であるという考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践してきました。ラベルの手形はオーナーの手で、ハンドクラフトに対する蔵の姿勢を表現しています。」！美 (ビューティフル) と混沌 (カオス) が共存！ブドウ栽培とワイン造りの本質を受け入れて生まれたセレシンのナチュールシリーズ！亜硫酸無添加、透明度にこだわらずにブドウのピュアなキャラクターに向き合った限定シリーズ！このビューティフル・カオス・ピノ・ノワール[2025]年は、マールボロG.I.の単一畑＆単一区画＆単一クローンの厳選ピノ・ノワール100％を除梗後4日間の低温浸漬！アンフォラ、フレンチオーク樽 (旧) 醗酵 (天然小保) 、マセレーション21日間！アンフォラ、フレンチオーク樽 (旧) にて5ヶ月熟成！清澄剤無使用、無濾過で瓶詰めされた亜硫酸無添加の傑作ピノ・ノワール！非常に透明感がありながらも、活気に満ち、鮮やかで豊かなピノ・ノワールの特徴を持ちます！熟した赤い果実が層をなして現れる軽快な口当たりも魅力の傑作ピノ・ノワール！単一畑＆単一区画＆単一クローンの厳選ピノ・ノワール100％をアンフォラで醸造した亜硫酸無添加ピノ・ノワール“ビューティフル・カオス”が限定で待望入荷！
■生産年	2025
■生産者	セレシン・エステイト
■生産地	ニュージーランド/サウス・アイランド/マールボロG.I.
■タイプ	赤・辛口　ミディアムボディ
■テイスト	ミディアムボディ
■ブドウの品種	ピノ・ノワール100％
■内容量	750ml
■JANコード	4997678242206
■商品番号	1400004002540