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アデレードでワイン造りを学んだジェフ・メリルはセペルトで働いた後、南アフリカ、ヨーロッパでワイン造りを経験し、1975年オーストラリアのシャトーレイネラのワインメーカーとして帰国しました。1982年シャトーレイネラがトーマス・ハーディー社に購入された後も、ハーディ社のワインコンサルタントをし続けハーディ社をカルトワインから高品質のテーブルワインまで幅広いワイナリーに育てました。1985年イギリス人モスティ・オーウェンにより1987年に造られた歴史あるワイナリーを購入し自らのブランドを立ち上げました。
ジェフ・メリルは常にワイン造りは土地、ブドウの品種の特徴、ヴィンテージを大切にし、過度な人の介入をしない事をモットーとし、樽及び出荷前のボトル内の“熟成”を重要視しています。
ロゴの天秤は「すぐれたワインは“果実味”“タンニン”“酸”“樽熟成”の全てのバランスによる」という彼のポリシーを表しています。2005年にはオーストラリアで最も権威ある賞“ジミー・ワトソン賞”を受賞しその地位をゆるぎないものとしました。ジェフ・メリルのプレミアムレッドワインはおおむね収穫より3年以上してリリースされます。
ジェフ メリル リザーブ カベルネ ソーヴィニヨン 2014 ジェフ メリル ワインズ元詰 重厚ボトル アルコール度数14.5％ 超希少！入手困難！オーストラリア究極フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ 南オーストラリア・マクラーレンヴェール産51％とクナワラ産49％の最良のカベルネ・ソーヴィニヨン100％をフレンチ＆アメリカンオーク樽で驚異31ヶ月熟成で造る、究極フルボディ・カベルネ・ソーヴィニヨン！なんとこのリザーブシリーズのシラーズで過去、ロイヤル・メルボルン・ワインショーで「ジミーワトソン・メモリアル・トロフィー受賞」(これはペンフォールドのグランジを抜いて第一位)の快挙を獲得したワイン！ ーナーであり、ワインメーカーでもあるジェフ・メニルにおける自らのワイナリー“ジェフ・メリル”による渾身の究極赤ワイン！ずばりインポーターさんにも在庫極小量の幻のワイン！ボトルの天秤のロゴに現れる「すぐれたワインは“果実味”“タンニン”“酸”“樽構成”のすべてのバランスによる」という彼のポリシーを表現した究極ワイン！「多くの健康なブドウが収穫でき、非常に素晴らしいワインとなった。」とワイナリーも大注目する成功ヴィンテージ！ 濃い深紅色の外観！メンソール、リコリス、土っぽさ、トマトの葉などカベルネそのものを思わせる香り！完熟したダークベリーの豊かな果実味にしっかりとしタンニンが調和し、ワインの構造を引き締めている！カベルネ・ソーヴィニヨンの良い典型ワイン！