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現在のワイナリーとしての設立は2000年ですが、オーナーのキケシー家は古くからトカイ地方で有名な畑を所有し、ワイン生産者としても既に19世紀には公文書でその存在が知られていました。現在は85ヘクタールを所有。各畑のテロワールを尊重し、低収量により高品質なワインを造り出しています。
ドナウの真珠と呼ばれる首都ブタペスト擁するハンガリー。ヨーロッパ諸国で唯一アジア系民族の国で、苗字が名前の前にくるなど、日本人との共通点も多く、日本人には好意的と言われています。ワイン文化も歴史が長く、国家にもトカイ・アスーが歌われているほどです。ハンガリー・ワインはルイ14世、ナポレオン3世、ベートーヴェンやシューベルトにも愛飲されたそうです。
フルミント種は、ハンガリー北部、トカイ・ヘジャリア地方の主要ブドウ品種。世界三大貴腐ワインのひとつに数えられる、トカイ・アスー・エッセンシアに使われる品種として有名。良質で強いフレーヴァーを持ち、晩熟で貴腐の影響を受けやすい。甘口ワインだけでなく、個性的な辛口白ワインも生産されている。
トカイ フルミント レイト ハーベスト カティンカ 2021 蔵出し パトリシウス DHCトカイ フルミント種＆イエローミュスカ種＆ゼータ種 ■ぶどう品種：フルミント種55％/イエローーミュスカ27％/ゼータ18％ ■発酵・熟成：45％をハンガリー産オーク樽で4ヶ月熟成(新樽比率50%、220L、ハンガリアンオーク)、55%をステンレスタンク熟成 ■樹齢：30年 ■土壌：火山性の凝灰土に覆われたレス土土壌 ルイ14世や、ナポレオン3世！ベートーヴェンやシューベルトも愛したと言われるハンガリーワイン！ 世界三大貴腐ワインのひとつ、トカイ・アスーに使われる品種として有名なフルミント種の魅力たっぷりの遅摘み極甘口ワイン！ 造り手はパトリシウス家！古くからトカイ地方で有名な畑を所有！19世紀にはすでにワイン生産者として古文書でも存在を知られる！ 長期間熟成させたことにより、遅摘みのフルミントのエレガントさが一層引き立つ仕上がりに作り上げられた究極トカイ・フルミント“カティンカ”が限定で極少量入荷！ 豊かな甘味とフルミント種のフレーヴァーには、はまってしまいます！