フォンシュタインリースリングフェダーシュピール 2019 ニコライホーフ元詰自然派ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)

Name: フォン シュタイン リースリング フェダーシュピール 2019 ニコライホーフ元詰 自然派 ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)
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【2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造された物です。1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。当主のニコラウスサース氏と息子のニコラウスJr.氏が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネサース夫人が輸出や啓蒙を担当しています。1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter（デメテール）の認定を受けています。

【所有畑は約22ha。自然との共存を考え、農薬や化学肥料は一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じたプレパラシオンという調合剤を使用するビオディナミを取り入れています。畑の土は空気を含み足が沈み込むほどフカフカで微生物たちが生きていることが感じられます。ウサギなどにブドウの葉を食べられないように、畑の周りにウサギが好む植物を育てるなど、まさしく自然と共存したブドウ栽培が行われています。発酵はすべて自然酵母で、オークの古樽にて行われます。また人工的な温度管理は一切しません。

■ぶどう品種：リースリング種100％
■発酵・熟成：大樽で6ヶ月熟成
■土壌：レス、ローム、原生岩

オーストリアの銘醸地ヴァッハウで、オーストリア初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者「ニコライホーフ」。
1971年と早くからビオディナミ農法を実践、1992年に国内でいち早く取得demeter(デメテール)の認定も取得。
ワインはピュアな味わいかつ複雑さ、芯の強さと奥ゆかしさがあり、モーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的な味わい。
フルーティーなブドウの旨みとみずみずしさをそのままに感じられ、柔らかく心地良い飲み口。



■商品名	フォン・シュタイン・リースリング・フェダーシュピール[2019]年・ニコライホーフ元詰・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)・イム・ヴァインゲビルゲの東側にあるフォン・シュタイン畑100％のリースリング種100％・オーストリア・ニーダーエスタライヒ・ヴァッハウ（スクリュー）・辛口・フルーティー・12.5%

■英名	Nikolaihof Von Stein Riesling Federspiel (Screw) 2019 Nikolaihof

■商品説明	高級銘醸オーストリア辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオロディナミ(デメテール認証)のオーストリアにおける先駆的な造り手であるニコライホーフによるリースリング種100％辛口白ワイン愛好家大注目！当店オーナー広瀬も訪問、オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者であり1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー！ニコライホーフについて、インポーターさんの生産者説明は『2000年もの昔、ローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーがワイナリーの土台となっています。当時ローマ軍の兵士は1日に2リットルものワインを飲んだと言われ、滞在する場所はワイン生産に適していることが条件でした。ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は 985年に建造されたもの。1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。当主のニコラウスサースと息子のニコラウスJr.が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネサース夫人が輸出や啓蒙を主に行う家族経営です。1971年という早くからビオディナミ農法を取り入れたビオディナミの先駆者で、demeter(デメテール)の認定も1992年に国内でいち早く取得しています。ワインはピュアな味わいかつ複雑さ、芯の強さと奥ゆかしさがあり、熱狂的なファンをもち、時にモーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的な味わいです。』しかもオーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者！ニコライホーフからイム・ヴァインゲビルゲの東側にあるフォン・シュタイン畑！土壌はレス、ローム、原生岩！大樽で6ヶ月熟成で造られるフォンシュタインの畑から収穫されたリースリング種100％で造られたフルーティーな辛口白ワイン！(畑名のフォンシュタインは「石の」という意味。その石ころの多い水はけの良い土地柄を生かし、繊細で洗練された、しかも力強いワインに仕上げられています。格付はほぼカビネットに相当します。)！しかもオーストリア白のスーパーグレイトヴィンテージ2019年(ワインアドヴォケイト誌驚異93～97点の偉大なヴィンテージ)のフルーティーなブドウの旨みとみずみずしさをそのままに感じられる味わい！柔らかく心地良い飲み口のリースリング！6度～12度でお召し上がり下さい。

■商品番号	0800004001030

■生産年	[[2019]年]年

■タイプ	白・辛口

■品種/セパージュアッサンブラージュ	リースリング種100％

■生産者	ニコライホーフ醸造所

■生産地	オーストリア/ニーダーエスタライヒ/ヴァッハウ/リースリング種100％

■内容量	750ml

■注意文	4573542471332

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