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イタリア・トレンティーノから移住したアルド・オリビエ・グラモラが、1998年に設立したビーニャ・ファレルニア。それまでは彼はブランデー会社を経営していましたが、エノロジストのジョルジオ・フレサティとの出会いがきっかけで、ビーニャ ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。二人は「それまでの生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、チリの主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ ヴァレーを、計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている」と考えています。※写真アルド・オリビエ・グラモラ氏とジョルジオ・フレサティ氏
1995年に、フィレサティは観光目的で初めてエルキ ヴァレーを訪れました。その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。畑はエルキ ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。
ジャンシス・ロビンソン女史はビーニャ・ファレルニアについて、チリの項目で、「ビーニャ ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。また、「チリの最高級品のいくつか」としてラベルが掲載され、そこにカルメネール レセルバが選ばれています。
ヒュー・ジョンソン氏はビーニャ・ファレルニアについて、「はるか北のエルキ渓谷にある醸造所。標高約2000mのところに畑がある。シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。 」二ツ星評価！※アルタ・ティエラとは、アメリカ向けのブランド名で、ビーニャ・ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。ピノ・ノワールもカルメネールも、リースリングにペドロ・ヒメネスまで！あらゆる品種が栽培できる、多様なテロワールが生まれる理由。エルキ・ヴァレーはチリ最北端のワイン産地です。チリは南半球の国ですので、北というのは赤道に近くなり、気温が高いエリアです。しかし、フンボルト海流の影響で海の水は夏でも泳げないほどに冷たく、冷たい海風が涼しいテロワールをもたらします。そのため、海風の影響を受けやすい標高の低い場所は涼しく、標高が高くなるにつれ暑くなります。これは、他の産地では見られない特徴です。ペドリスカルは標高650m。川の流れを山裾に沿って流れるように変えて作った畑です。土壌は大変興味深く、アルビアル(川底の堆積土壌)で、川石が多く砂質です。非常に水はけがよく、乾燥しているため、灌漑は毎日行います。ヨーロッパにこの土壌に似た有名な産地が3つあります。ボルドーのグラーヴ、 ローヌ南部のシャトーヌフ・デュ・パプ、北イタリアのグラーヴェ・デル・フリウリです。この畑はカルムネールに最適な土壌になってい ます。夏の日中はとても暑く32℃暗いです。しかし、夜になると急激に温度が下がり10～12℃位になります。クーラーは必要ありませんし、夏でも毛布を使うほどです。
ヴィーニャ ファレルニア ピノ ノワール グラン レセルバ 2019 750ml チリ 赤ワイン ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール 葡萄は標高350mの冷涼な気候の畑と、標高650mのやや暖かい気候の畑で栽培されています。熟成はタランソー社のフレンチオークの新樽で行います。木イチゴ、ブラックカラント、リコリスの複雑な香り、驚くほど繊細な風味が広がります。 【フレサッティのコメント】 「ブラックチェリーを思わせる香りだ。そして日本のさくらんぼを思わせるようなニュアンスもある。（日本では桜の開花を見たことがあるよ。）しかし、私達が造ってきたワインの中で、一番造るのに苦労したワインでもあった。ピノ・ノワールは非常にデリケートであるし、ベストの時期に収穫するのが大変だからだ。ピノ・ノワールを造るのはとても費用がかかるし、造るのは難しい。 高くて良いワインを造るのは難しくない。リーズナブル（安くて）で質の高いワインを造るのが大変だが、それが私の挑戦だ。私にとっても幸せだし、飲む方々もうれしいだろう。」