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“トウロ渓谷。それは時間のみが築き得る場所。コプケでこの類まれなるときを扱う手工芸人です。ここで行われるあらゆる仕事は、長い時が築いた経験、知識、情熱という名の遺産によって一層素晴らしいものとなるのです。”
コプケの創業は古く1638年、長いポートワインの歴史の中でも「最古のポートワインハウス」として知られています。 1630年代にドイツ人実業家、ニコラウ・コプケがハンザ同盟の総領事としてリスボンに駐在し、故郷のハンブルグにポートワインを輸出し始めたのがきっかけとなり、父クリスチャンと共にコプケブランドを立ち上げました。
1780年代になるとドウロ地域の畑を購入していち早く自社でワイン造りを開始。ポートワインが徐々に人気を博しビジネスの中核を担うようになる中で、コプケはワインの生産から船積までを一貫して行う革新的な存在となりました。歴史部会コプケには時の遺産である古酒の潤沢なライブラリーが大切に保管されており、ファンを一層楽しませてくれます。
コプケ・ポート・ファイン・トーニー(トウニー) ぶどう品種：ティンタ・ロリス種40％/ティンタ・バロッカ種30％/ トウリガ・フランカ15％/ティンタ・アマレラ10％/ トウリガ・フランシア5％ ドウロ最上地区シマ・コルゴ！畑は最高ランクA「キンタ・デ・サン・ルイス」！ドウロの目利きが渇望する銘醸中の銘醸キンタ！このコプケ・ファイン・トウニーは、ティンタ・ロリス種40％、ティンタ・バロッカ種30％、トウリガ・フランカ15％、ティンタ・アマレラ10％、トウリガ・フランシア5％をステンレスタンクと樽で36ヶ月(新樽は使用せず、650-55000L)で造られる残糖105g/L、アルコール度数19.5％のファイン・トーニー・ポート！深く琥珀色！はちみつ漬けや熟した果実にバニラの香り！口当たりは滑らかでリッチな香りに包み込まれるよう！ ドライフルーツ、キャラメル、コーヒー、アプリコットなどを使った幅広いデザートと相性が良く、特にキャラメルでコーディングしたナッツや、ティラミス、ヘーゼルナッツのメレンゲパイ、白カビのチーズなどと最高の相性！究極ポート！