カヴァフェレイカタススバルベブルットナトゥーレ NV 高級メソッドトラディショナルフェレイカタスス元詰(ルイフェレ家)

Name: カヴァ フェレ イ カタスス バルベ ブルット ナトゥーレ NV 高級メソッド トラディショナル フェレ イ カタスス元詰(ルイ フェレ家)
Price: 2640 JPY
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ブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当にいいぶどうだけ、自社ビン詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。それは、わずか2社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の80%を生産するという暗い時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。

アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所有するこの歴史的な優良栽培農家も、2000年の世代交代をきっかけに最新鋭のワイナリーを新築して自社ビン詰めをはじめました。

「家族代々栽培に打ち込んできましたので、それぞれの畑の微細なミクロクリマの違いまですべて把握しています。醸造も自分でやってみて、改めて実感できたことは、ぶどうを知り尽くしていることは本当に大きいということです」というルイ・フェレ率いる栽培・醸造チームは、全員20代。新しいアイデアとチャレンジ精神、創造性に溢れた彼らと話すと、カヴァ新世代のエネルギーをビリビリと感じます。日本のソムリエさんにもファンが多いフェレ・イ・カタスス。ぜひお試しください。

■ぶどう品種：チャレッロ種35%、マカベオ種35%、パレリャーダ種30%
■残糖：0g/L

シャンパーニュと同じ土俵を持ち、ブドウ栽培に適した畑として知られる、地中海を望むスペイン・カタルーニャ地方ペネデス (アルト・ペネデス) の地で造られる、シャンパーニュと同じ瓶内2時醗酵方式で造られるスペイン (高級シャンパン方式で造られる) 高級カバDO！

このカヴァ・フェレ・イ・カタスス“バルベ” ブルット・ナトゥーレNV ・高級メソッド・トラディショナル (高級シャンパーニュ方式・瓶内二次発酵) はチャレッロ種35%、マカベオ種35%、パレリャーダ種30%。石灰質土壌。平均樹齢30年。12ヶ月間瓶熟成。ドザージュゼロのブルット・ナトゥーレ。ラベルの絵は春の日のお花畑を表現したものです。

テイスティングコメントは『非常にクリーンでフレッシュな香りで、オレンジや軽い果実の香りが感じられます。開栓後数分かけて香りが開きます。口当たりは非常に良く、きめ細かな泡立ち、程よい酸味、素晴らしい果実味。口にしっかりまとわりつき、実に楽しい味わい。素晴らしいアペリティフとして、またシーフードとの相性も抜群です。』

■商品名	カヴァ・フェレ・イ・カタスス・“バルベ”・ブルット・ナトゥーレ・NV・高級メソッド・トラディショナル(高級シャンパーニュ方式・瓶内二次発酵)・フェレ・イ・カタスス元詰(ルイ・フェレ家)・貴重な自社畑100％＆自社元詰100%の手造りカバ・平均樹齢30年。12ヶ月間瓶熟成。ドザージュゼロのブルット・ナトゥーレ(ラベルの絵は春の日のお花畑)
■英名	CAVA BallBe Brut Nature NV feRRe i CataSuS Brut Zero dosage
■商品説明	スペイン辛口高級泡のカバ・ファン大注目！高級シャンパーニュ方式愛好家も大注目！シャンパーニュと同じ土俵を持ち、ブドウ栽培に適した畑として知られる、地中海を望むスペイン・カタルーニャ地方ペネデス (アルト・ペネデス) の地で造られる、シャンパーニュと同じ瓶内2時醗酵方式で造られるスペイン (高級シャンパン方式で造られる) 高級カバDO！しかも貴重な自社畑100％＆自社元詰100%の手造りカバ！造り手は、スペイン最高ワイン評価誌ペニンも大注目！スペイン高級レストラン中心（話題の「エル・ラソー・デン・フレイシャ」、「レストラン・オト」などミシュラン星付き）でも人気集中！ (スペインの高級レストラン中心（話題の「エル・ラソー・デン・フレイシャ」、「レストラン・オト」などミシュラン星付きなどが多い）) 日本のソムリエさんにも非常にファンが多い、ファレ・イ・カタスス！ (ブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当にいいぶどうだけ自社ビン詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。それは、わずか2社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の80%を生産するという時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所有するこの歴史的な優良栽培農家も、2000年の世代交代をきっかけに最新鋭のワイナリーを新築して自社ビン詰めを開始しました。「家族代々栽培に打ち込んできましたので、それぞれの畑の微細なミクロクリマの違いまですべて把握しています。醸造も自分でやってみて改めて実感できたことは、ぶどうを知り尽くしていることは本当に大きいということです」というルイ・フェレが率いる栽培・醸造チームは、若手中心のクリエイティブ集団。新しいアイデアとチャレンジ精神、創造性に溢れた彼らと話すと、カヴァ新世代のエネルギーをビリビリと感じます。日本のソムリエさんにもファンが多いフェレ・イ・カタスス。ぜひお試しください。) 　このカヴァ・フェレ・イ・カタスス“バルベ” ブルット・ナトゥーレNV ・高級メソッド・トラディショナル (高級シャンパーニュ方式・瓶内二次発酵) はチャレッロ種35%、マカベオ種35%、パレリャーダ種30%。石灰質土壌。平均樹齢30年。12ヶ月間瓶熟成。ドザージュゼロのブルット・ナトゥーレ。ラベルの絵は春の日のお花畑を表現したものです。テイスティングコメントは『非常にクリーンでフレッシュな香りで、オレンジや軽い果実の香りが感じられます。開栓後数分かけて香りが開きます。口当たりは非常に良く、きめ細かな泡立ち、程よい酸味、素晴らしい果実味。口にしっかりまとわりつき、実に楽しい味わい。素晴らしいアペリティフとして、またシーフードとの相性も抜群です。』もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
■生産年	NV
■生産者	フェレ・イ・カタスス元詰 (ルイ・フェレ家)
■生産地	スペイン・カタルーニャ地方　ペネデス (アルト・ペネデス　カヴァ (カバ)
■タイプ	白　高級泡　辛口
■ブドウの品種	チャレッロ種35%、マカベオ種35%、パレリャーダ種30%
■内容量	750ml
■JANコード	8437003281600
■商品番号	0400001012420

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2,640円税込＋送料：598円

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