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コドーニュのボデガ（ワイナリー）は、スペイン近代主義三大建築家プッチ・イ・カダファルク氏※によって建設されました。その芸術性の高さから前スペイン国王『ファン・カルロス1世』により国の重要文化財に指定されました。プッチ氏が建設したバルセロナの数々の建造物と同様、現在も色あせず、コドーニュの象徴となっています。※ガウディと同時代に活躍し、1929年のバルセロナ万博の全体計画を担当し、バルセロナの建築文化に大きな影響をおよぼした建築家
コドーニュの素晴らしいワインの味わいを支えている自社畑の総面積は約3,000haに及び、ヨーロッパの中でも有数の規模を誇ります。自社及び創業一族が所有している畑のみからブドウを調達し、徹底した技術指導も行なわれています。 コドーニュのワイン造りのポリシーは「おいしいスパークリングワインを造るには、良い葡萄から」──そのために取り入れた下記のような栽培方法・栽培技術により得られる味わい深いブドウが、コドーニュの確かな味わいを支えているのです。
広大な自社畑を定期的にヘリコプターで畑を撮影し、ブドウの成長度合いを色分けし、成長度合いを管理しています。それぞれの区画ごとにブドウの品種と系統を揃えて栽培しています。これにより同一区画内において熟成のステージがほぼ同時となり、ブドウの品質が高いレベルで安定します。熟したブドウのみが収穫される、振動式収穫機で収穫するため、熟したブドウが選抜されています。農薬の使用を減らすために蛾の習性を利用し、農薬を使わずに繁殖の抑止を行う「セクシャルコンフュージョン」を採用しています。
コドーニュ バルセロナ 1872 ロゼ オーガニック
「コドーニュ バルセロナ 1872」は、1872年に初めてカバを造り上げたスペイン王室御用達の名門ワイナリー、コドーニュ社による日本限定ワインです。スペインの太陽の下で育まれたブドウを使った、細やかな泡立ちと果実味あふれるさわやかな味わい。カバの産地近くの大都市バルセロナをイメージしたカラフルで美しいパッケージは、テーブルを華やかに演出します。シャンパーニュと同じ伝統製法により、繊細な泡が長く楽しめます。辛口ですっきりと飲みやすく、合わせる料理の幅が広いため、ホームパーティの始まりから終わりまでお愉しみいただけます。サングリアや、フルーツを入れても、カクテルにしてもお愉しみいただけるアレンジも多彩なワインです。ロゼはオーガニックの認証も取得しています。