ランダースアッカーエーヴィヒレーベンシルヴァーナーカビネットトロッケンフランケン 2022 蔵出し作品トロッケネシュミッツ元詰

Name: ランダースアッカー エーヴィヒ レーベン シルヴァーナー カビネット トロッケン フランケン 2022 蔵出し作品 トロッケネ シュミッツ元詰
Price: 2382 JPY
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葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵。残留糖度を限りなく低く抑えた、辛口ワイン。ワイングートの歴史は 1680 年にさかのぼります。その当時はワイン造りだけでなく、様々な作物や家畜を育てる複合農業を営んでいました。1920 年代からワイン造りに専念しはじめ、ワイン専業のワイングートとして知られるようになり、ドイツ国内を中心に販売を拡大していきました。2002 年、パウルとブルーノの二人の兄弟が別々に営んでいたワイングートが合併し、現在のトロッケネシュミッツが誕生しました。トロッケネシュミッツのポリシーはその名前が示すとおり「辛口」を造ることです。（トロッケネシュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味）。

名前の由来ですが、ワイングートのあるランダースアッカー村にはシュミッツと名がつくワイングートが数軒あり、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネシュミッツ（辛口のシュミッツ）」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました。曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています。ドイツワインの規定では、辛口の残糖は 9g/L 以下となっていますが、トロッケネシュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから２g/L 以下です。

醸造は天然酵母で発酵を行い、糖分の添加（補糖）は一切行わず、人為的に発酵を途中で止めることもしない自然な造りをしています。葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、完全に辛口ワインにしています。そうすることで、それぞれの品種や畑、ヴィンテージの特徴が明確に映し出されると考えています。彼らのワインは、ストレートで個性豊かでありながら、心地よい味わいを持っています。

代表的な 3 つのドイツワインガイドでも評価されています。トロッケネシュミッツは、代表的な 3 つのドイツワイン評価本「ゴーミヨドイツワインガイド」で３房（最高 5 房）、「ヴィヌム」３つ星（最高 5 つ星）、「アイヒェルマン」で 2 つ半星（最高 5 つ星）の評価を得ています。1920 年代にワイン造りに注力するようになってから今日まで、頑固に辛口ワインの生産を続けており、所有畑の優位性はもちろん、残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルで、今後の躍進が期待される注目の生産者のひとりです。

■ぶどう品種：シルヴァーナー種100％
■発酵・熟成：4週間発酵、全体の50％をステンレスタンク、残りを木樽に入れ、5ヶ月熟成
■土壌：ムッシェルカルク(貝殻石灰岩)
■残糖：ゼロから2g/L以下

高級フランケン愛好家垂涎！フランケンと言えばこの品種！シルヴァーナー種100％！しかもカビネット・トロッケン！

青りんごを思わせるフレッシュなアロマ、口当たりはさわやかで透明感があり、フランケンらしい味わいを持ったワインです。

ドイツ・フランケンファン垂涎のカビネットトロッケンの逸品が待望の超限定入荷！

■商品名	ランダースアッカー・エーヴィヒ・レーベン・シルヴァーナー・カビネット・トロッケン・フランケン[2022]年・蔵出し作品・トロッケネ・シュミッツ元詰・シルヴァーナー種100%・ボックスボイテル型ボトル・残留糖度：0.6g/L・酸度：5.4g/L・ドイツ・フランケン・全体の50％をステンレスタンク、残りを3,000Lの樽で約5ヶ月
■英名	Randersacker Ewig Leben Silvaner Kabinett Trocken [2022] Trockene Schmitts Silvaner 100％　12％
■商品説明	ドイツ辛口白ワイン愛好家大注目！高級フランケン愛好家垂涎！フランケンと言えばこの品種！シルヴァーナー種100％！しかもカビネット・トロッケン！フランケンワインの心臓部、マイン・ドライエック地区に位置する造り手、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネ・シュミッツ(辛口のシュミッツ)」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました！曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています！ドイツワインの規定では、辛口の残糖は9g/L以下となっていますが、トロッケネ・シュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから2g/L以下です！葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵！残留糖度を限りなく低く抑えた辛口ワイン！このRandersacker Ewig Leben Silvaner Kabinett Trocken畑の土壌は今から2億4500万年ほど前、三畳紀のムッシェルカルク(貝殻石灰岩)です！9月上旬に収穫し、葡萄をプレスします。シルヴァーナーは果皮が固いため、リースリングやミュラー・トゥルガウなど他の葡萄よりもプレスに時間がかかります。絞った果汁をステンレスタンクに移し、17-19度に温度を保ちながら4週間発酵させます。全体の50％をステンレスタンク、残りを木樽に入れ、5ヶ月熟成させます。青りんごを思わせるフレッシュなアロマ、口当たりはさわやかで透明感があり、フランケンらしい味わいを持ったワインです。ドイツ・フランケンファン垂涎のカビネットトロッケンの逸品が待望の超限定入荷！
■生産年	2022
■生産者	トロッケネ・シュミッツ元詰
■生産地	ドイツ/フランケン/シルヴァーナー・カビネット
■タイプ	白・辛口
■ブドウの品種	シルヴァーナー種100％
■内容量	750ml
■JANコード	4935919198325
■商品番号	0300012003700

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