フリッツハークリースリングゼクトブリュットヴィンテージ 2018 蔵出し作品フリッツハーク家元詰高級泡 7年熟成

Name: フリッツ ハーク リースリング ゼクト ブリュット ヴィンテージ 2018 蔵出し作品 フリッツ ハーク家元詰 高級泡 7年熟成
Price: 6964 JPY
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【モーゼル最高峰の評価／熱い男オリヴァーが造るCoolなワイン「私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです」1989年に初めてお会いしたヴィルヘルム　ハークが語ったこの言葉は、とても印象深く心に残っています。ワインライターのスチュワート　ピゴットは「良い生産者、良い畑と良い年なら良いワインができる」といっていますが、ヴィルヘルムは「良い畑と良い生産者と良い年ならば良いワインができる」といいます。つまりどんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインは出来ないと考えているのです。

【オリヴァーは、年によって自然の作用があり変化はあるが、「クリーンなワイン。ヴィンテージが違っても、フリッツ　ハークのワイン、ブラウネベルガーのワインと分るスタイルを目指している」と語っていました。カビネットやシュペートレーゼなど等級が付いたら甘口、等級が付かずトロッケン表示があれば辛口。これは、シュペートレーゼ、アウスレーゼという文字だけで、甘口と思われてしまうからです。等級表示無しの場合、中身がシュペートレーゼ、アウスレーゼクラスでも、法律上はQ.b.Aとなります。

【「甘いのに甘くない！？」オリヴァーの造るワインの特徴は、甘く感じないことです。アウスレーゼであっても料理に合わせられるようなイメージで、アウスレーゼ　ゴルトカプセルのようにトロリとしたものでも、驚く程さっぱりと飲むことが出来ます。「辛口造りのこだわり」スタンダードクラスは、軽やかなスタイルを目指しているため早めに葡萄を収穫します。上のクラスのものは、なるべく遅く摘み取りながらも、ボトリティスのついた葡萄を使わないようにします。また、父の造りに比べ、辛口は酵母に寝かせる時間が長くなりました。長くシュール　リすることで、酸を1g/l程低く出来、酸があまり主張し過ぎないようになります。「和食と相性抜群」オリヴァーはアジアを訪れ、「気候、料理共にドイツワインに合っている、特に日本食が一番」と感じたそうです。

【「ヴィルヘルムからオリヴァーにバトンタッチしたことで、フリッツ　ハークのワインは、かつてウィーンのクラシック音楽がハイドンとモーツァルトからベートーベンとシューベルトに進化したように変化している。同じ家族のものでありながら、そのワインは現代的になり、より熟した、豊かで肉感的な、丸く、濃く、力強く、複雑なものになった。「ブラウネベルクで辛口リースリングを造るのは、10年前だったらまず不可能だった」とヴィルヘルムは（やや誇張気味に）言う。それが今日では、このワイナリーで生産されるワインの60％から70％が辛口ワインだ。」　シュテファン　ラインハルト　『FINE　WINE　ドイツ』

■ぶどう品種：リースリング種100％

造り手はモーゼルの伝説的生産者！ゴーミヨ誌2020年版最高評価★★★★★満点5つ房獲得！「ファインシュメッカー満点★★★★★5つ星」『アイヒェルマン満点★★★★★5つ星』現在のドイツワインガイドで最も有力とみられる『ヴィヌム2025』でも、フリッツハークが4.5/5星！しかも日本への入荷、わずか100本あまりの希少作品！

伝統的なシャンパーニュ方式による瓶内二次発酵のゼクトです。モーゼルのリースリングらしさ、そしてフリッツハークの特徴である、綿密で、エレガントかつ洗練されたワインになっています。

洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。柑橘系の果実、白い花、スレート、トロピカルフルーツのアロマ。口に含むとバランスが良く、フレッシュ&熟した果実味。綿密かつエレガントで長い余韻の最高級ゼクトが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！



■商品名	フリッツ・ハーク・リースリング・ゼクト・(伝統的な高級シャンパーニュ方式による瓶内二次発酵)ブリュット・ヴィンテージ[2018]年・蔵出し作品・フリッツ・ハーク家元詰・リースリング種100%・ゼクトb.A.・高級泡・7年熟成(瓶で59ヶ月長期熟成)

■英名	Fritz Haag Riesling Sekt Brut 2018 Sekt b.A. 12.5％

■商品説明	入手困難！最高級ドイツ・モーゼル辛口ゼクト(伝統的な高級シャンパーニュ方式による瓶内二次発酵)白高級泡辛口愛好家大注目！モーゼル・リースリング・単一年産100%のヴィンテージゼクト辛口愛好家大注目！しかもブラウネベルクのグランクリュ「ユッファー」のリースリングも使用のゼクト！シャンパーニュ愛好家も大注目！造り手はモーゼルの伝説的生産者！ゴーミヨ誌2020年版最高評価★★★★★満点5つ房獲得！「ファインシュメッカー満点★★★★★5つ星」『アイヒェルマン満点★★★★★5つ星』兄のトーマスが経営する「シュロスリーザー」に準ずるトップ生産者の地位を築いている偉大な生産者、しかもその実力は折り紙付き。現在のドイツワインガイドで最も有力とみられる『ヴィヌム2025』でも、フリッツハークが4.5/5星！(ちなみに2021年VTではワインアドヴォケイト誌ではブラウネベルガーユッファーリースリングベーレンアウスレーゼ～TBAまで4作品すべてが驚異の100点満点獲得！)しかも日本への入荷、わずか100本あまりの希少作品！また、V.D.Pメンバーでもある大人気生産者であり、ミシュラン三ツ星レストランでもドイツワインを代表してオンリストされることの多い究極生産者！フリッツ・ハーク！！の元詰ワイン！しかもフリッツハークが手掛ける瓶内二次発酵のゼクトの長期熟成品！フリッツハークより59ヶ月の瓶内長期熟成を経たゼクト！ドイツ最高峰の造り手としてのこだわりが感じられます。伝統的なシャンパーニュ方式による瓶内二次発酵のゼクトです。モーゼルのリースリングらしさ、そしてフリッツハークの特徴である、綿密で、エレガントかつ洗練されたワインになっています。洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。柑橘系の果実、白い花、スレート、トロピカルフルーツのアロマが感じられます。口に含むとバランスが良く、フレッシュでありながら、良く熟した果実味が感じられます。綿密かつエレガント、長い余韻が感じられます。ミュールハイムの「ゾンネンライ」、ブラウネベルクの「クロスターガルテン」、そして同じくブラウネベルクのグランクリュ「ユッファー」の3つの区画の葡萄を使用しています。すべて粘板岩土壌の急斜面にあり、最も険しいところは斜度75％にも及びます。「ゾンネンライ」は豊かな果実味ときりりとした酸、「クロスターガルテン」はより集約のある果実味とエレガンスをもたらします。これら2つの区画がワインにフレッシュさをもたらす一方、「ユッファー」はすぐ近くのモーゼル川の影響を受け、ワインにより高い集約、複雑さを与えます。収穫は葡萄の熟度に合わせて複数回に分けて行い、すべて人の手で摘み取ります。除梗、破砕せず、全房のまま低圧でゆっくりと圧搾します。澱引きした後、ステンレスタンクに入れ天然酵母で発酵させます。澱とともに翌年の7月まで熟成させます。二次発酵はボトルで行い、59ヶ月間熟成を行います。動瓶は人の手で行います。。洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。柑橘系の果実、白い花、スレート、トロピカルフルーツのアロマ。口に含むとバランスが良く、フレッシュ&熟した果実味。綿密かつエレガントで長い余韻の最高級ゼクトが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

■商品番号	0300012003588

■生産年	[2018]年

■タイプ	白　辛口　高級泡　高級スパークリングワイン

■品種/セパージュアッサンブラージュ	リースリング種100％

■生産者	ワイングートフリッツハーク家

■生産地	ドイツ　モーゼル・ザール・ルヴァー　ゼクト b.A.　リースリング100％

■内容量	750ml

■注意文	4935919198967

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