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1993年にハンス・オリヴァー・シュパニアによって設立されたバッテンフェルト・シュパニアは、ドイツのワイン生産地ラインヘッセンのヴォンネガウ地区の最南端にあるホーエン・シュルツェンに本拠地を置いています。ハンス・オリバーは、妻のカロリンとともに、ホーエン・シュルツェン、ニーダー・フロールスハイム、モルスハイムを中心とした石灰岩に富んだ約30ヘクタールの畑から、ドイツでも最も刺激的で介入を最小限に抑えたドライワインを生産しています。
当初から有機農法の原則に従い、2005年にビオディナミ農法を導入し、現在ではビオディナミ農法として認定されています。土壌中の微生物の生命を回復させ、維持することで、深く根を張ったブドウの木が著しく強化されました。その成長はより均質で、暑さや湿度の変化にも強くなり、病気や過熟の防止に役立っています。
手摘みで収穫されたブドウは、可能な限り自然な方法で自然発酵されます。出来上がったワインは、エネルギーに満ち溢れ、生き生きとして風味豊かで、冷涼なミネラルを持つ素晴らしいものとなりました。
ホーエン ズルツェン シュペートブルグンダー エアステ ラーゲ アルテ レーベン トロッケン 2020 バッテンフェルト シュパニア 自然派 ■ぶどう品種：シュペートブルグンダー種100％(ピノノワール100%) ■発酵・熟成：フレンチオークのバリックで18ヶ月熟成(ブルゴーニュのクローンで、ドメーヌ・ルロワとメオ・カミュゼの1年樽で樽醗酵＆樽熟成) ■土壌：黄土を含む石灰岩土壌 ■ 葡萄畑面積：40ヘクタール ドイツ・自然派・ビオディナミ認！フレンチオークのバリック100%で樽醗酵＆樽熟成のこだわりビオの辛口ピノ・ノワール100%赤ワイン！山本昭彦氏が大注目で高評価！ バッテンフェルト・シュパニアはラインヘッセン南部のヴォンネガウで創業の造り手であり、しかもビオディナミ農法の教祖であり提唱者！ ニコラ・ジョリーのラ・ルネッサンス・デ・ザペラシオンにも加盟＆ドイツのビオワイン生産者団体エコヴィンにも加盟のビオファン垂涎の造り手！ 40ヘクタールの畑から生まれるテロワールを重視したワインは多くのソムリエや愛好家を魅了しています。ユーロリーフ取得！現地のセラー数ヶ月前の蔵出し正規品で限定少量入荷！