ピノムニエゼクトロゼブリュットヴィンテージ 2022 蔵出し品ベルンハルトコッホ家ドイツファルツピノムニエ種100％高級泡

Name: ピノ ムニエ ゼクト ロゼ ブリュット ヴィンテージ 2022 蔵出し品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ ピノ ムニエ種100％ 高級泡
Price: 3960 JPY
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ドイツファルツで躍進！日本人のケラーマイスターの挑戦！ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。【土壌と品種】南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。

【日本人ケラーマイスター】ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

【こだわりのワイン造り】ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュスタイルのピノノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

【評価】「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星。バリックフォーラム所属。「Die jung Pfalz2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）でアレクサンダーが総合部門で、’16VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。

■ぶどう品種：ピノ・ムニエ種100％
■土壌：砂岩と石灰岩
■残糖：10.8g/Lの辛口

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！

造り手の日本人醸造家の坂田さん自ら『ピノ・ムニエの特徴である、明るくフルーティで柔らかいアロマを大事に残せるよう造りました。少し甘みを残すことで、多くの方に楽しんでいただけるゼクトを目指しました。食事やアペリティフに合うと思います。』と絶賛する残糖10.8g/Lの辛口に仕上げられたたピノ・ムニエの個性が楽しめる本格派辛口ロゼ・ゼクト。

収穫は8月末から9月初旬、畑で選別しながら行います！空気圧プレスで柔らかく圧搾し、ステンレスタンクに入れ18度に温度管理しながら12日間発酵させます！ファーストプレスの果汁だけを使用します！マロラクティック発酵はさせていません。

ステンレスタンクで9ヶ月熟成させた後、瓶詰めして約18ヶ月間熟成させます！ベルンハルト・コッホは、自社でゼクト用の設備を所有している珍しいワイナリーです。

ピノ・ムニエで造る、瓶内二次発酵によるロゼのゼクト！イチゴやチェリーを思わせる、フルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています。

■商品名	ピノ・ムニエ・ゼクト・ロゼ・ブリュット・ヴィンテージ[2022]年・蔵出し品・ベルンハルト・コッホ家・ドイツ・ファルツ・ピノ・ムニエ種100％・白・ロゼ・高級泡(シャンパン方式・瓶内二次発酵)・瓶詰め後約18ヶ月熟成(計24ヵ月熟成)(残糖:10.8g/L 酸度:6.9g/L)
■英名	Pinot Meunier Sekt Rose Brut Vintage [2022] Bernhard Koch
■商品説明	高級ヴィンテージ辛口・ロゼのゼクト(ドイツ産高級シャンパン方式)愛好家大注目！高級ロゼ・シャンパン愛好家も大注目！ドイツ最高級シャンパン方式で造られる最辛口の高級ロゼ・ゼクト！しかもファルツのハインフェルト村100%のピノ・ムニエ種100%の辛口ゼクト・ロゼ！しかも単一年産100%の瓶内二次発酵の高級ヴィンテージロゼ・ゼクト！しかも造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4つ星、「アイヒェルマン2019」で3つ星！バリックフォーラム所属！「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得！まさに今、旬の生産者！畑はセラーのあるハインフェルト村！ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました！地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！によるベルンハルト・コッホ家の元詰ロゼ・ゼクト！(高級泡)！まさに今、旬の生産者！から、しかも造り手の日本人醸造家の坂田さん自ら『ピノ・ムニエの特徴である、明るくフルーティで柔らかいアロマを大事に残せるよう造りました。少し甘みを残すことで、多くの方に楽しんでいただけるゼクトを目指しました。食事やアペリティフに合うと思います。』と絶賛する残糖12.8g/Lの辛口に仕上げられたたピノ・ムニエの個性が楽しめる本格派辛口ロゼ・ゼクト！畑はロッシュバッハ村に位置しており、標高 175ｍの南西向きのなだらかな丘陵地に広がっています！土壌は砂岩と石灰岩、栽植密度は5,000本/haです！収穫は8月末から9月初旬、畑で選別しながら行います！空気圧プレスで柔らかく圧搾し、ステンレスタンクに入れ18度に温度管理しながら12日間発酵させます！ファーストプレスの果汁だけを使用します！マロラクティック発酵はさせていません！ステンレスタンクで9ヶ月熟成させた後、瓶詰めして約18ヶ月間熟成させます！ベルンハルト・コッホは、自社でゼクト用の設備を所有している珍しいワイナリーです！ピノ・ムニエで造る、瓶内二次発酵によるロゼのゼクト！イチゴやチェリーを思わせる、フルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています！
■生産年	2022
■生産者	ベルンハルト・コッホ家元詰
■生産地	ドイツ/ファルツ/ヴィンテージ・ピノ・ムニエ100%・ゼクト
■タイプ	ロゼワイン・ゼクト高級泡
■テイスト	辛口
■ブドウの品種	ピノ・ムニエ種100%
■内容量	750ml
■商品番号	0300012002222