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630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス クラスの曽祖父の時代にワイン造りをスタートしました。2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。
1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス クラスの曽祖父の時代にワイン造りをスタートしました。2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。
自社で経営するレストランの隣にあるセラーでは、主に赤ワイン、アルテ レーベン、エアステス ゲヴェックスのワインを熟成させています。ドイツ産の樽は父から受け継いだもので、マティアスがワイングートを引き継いでからはフレンチオークも取り入れるようになりました。
エアバッハー・リースリング・ゼクト・ブリュット・NV ■ぶどう品種：リースリング種100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで16～18度に温度管理しながら約6週間、熟成もステンレスタンクで、澱と共に5ヶ月行います！その後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います！ボトルでの熟成期間は18ヶ月 ■樹齢：平均樹齢は15年～30年 造り手はラインガウの新星！ ワイングート・クラスは、「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で2房、「アイヒェルマン2019」で2星、「ヴィヌム2019」で2.5星獲得の銘醸ワイングート！ ラインガウ銘醸地エアバッハ村の生産者で1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス クラス氏の曽祖父の時代にワイン造りをスタートしました！ このエアバッハー・リースリング・ゼクト・ブリュット・ヴィンテージ[2018]年は、複数の畑の葡萄を使用していますが、主にミヒェルマルクとホーニッヒベルクの畑の葡萄から造られます！ 柑橘系の果実を感じる豊かな果実味が広がります！きめ細かな泡立ち、とてもエレガントな口当たりです！まさにシャンパーニュ愛好家も納得の高級ゼクト！