チェルヴァロデラサラ 2023 カステッロデラサラ (アンティノリ) IGTウンブリア JS97点＆WA97点＆ヴィノス95点高評価

Name: チェルヴァロ デラ サラ 2023 カステッロ デラ サラ (アンティノリ) IGTウンブリア JS97点＆WA97点＆ヴィノス95点高評価
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カステッロ・デッラ・サラとマルケージ・アンティノーリ - サクセスストーリーカステッロデッラサラは、美しいウンブリア州の田園地帯の真ん中、トスカーナ州との国境からほど近く、小さな川パーリアとモンテニッビオ山の中間に位置し、歴史的な町オルヴィエートの近くの丘の上に誇らしげに座っています。中世に起源をもつカステロの土地は 500ヘクタール以上に広がり、そのうち 170ヘクタールにはオリーブ畑、農地、森林に加えてブドウ畑が植えられています。 Castello della Sala - 中世の要塞から.... 中世の城は、モナルデスキデッラヴィペラの要請により 1350年に建てられました。建設される前から、この場所にはサラと呼ばれる小さな農村が存在していました。何世紀にもわたって、カステロデッラサラはさまざまな手に渡っていましたが、70年以上前に最終的にアンティノーリマルケージによって買収されました。

ワインの城へ - ルネッサンス 1940 年、ピエロアンティノーリの父、ニッコロアンティノーリは白ワインの生産に目を向けることを決意し、白ワインの生産に特に有利な条件を提供するウンブリア州、特にサラ城とその土地に注目しました。城の状態は悪く、部分的な改修が行われました。 16世紀に遡るワインの熟成のための歴史的なセラーは、要塞の下の地下 30メートルの深さにあり、現在はピエロアンティノリによって 2005年に建てられた近代的なワイナリーが補完されています。その主な目的は次のとおりです。ブドウのフレッシュさと香りを最大限に引き出し、妥協のない品質を実現します。ここでは今日に至るまで、セルヴァロデッラサラとピノネロはフレンチオークのバリックで熟成されており、要塞の分厚い壁に守られており、自然に一定の温度と湿度が保証されています。

カステッロ・デッラ・サラ - イタリア中心部の可能性を秘めた白ワイン産地当初は、カステロデッラサーラ周辺のブドウ畑で栽培されるグレケットやプロカニコなどの伝統的なブドウ品種が主でしたが、その後、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、エミヨン、ピノブラン、ヴィオニエ、ゲヴュルツトラミネール、リースリングも加えられています。ブドウ畑は海抜 220-470メートルの粘土質土壌にあり、太陽に最適にさらされ、ブドウの成熟に重要な役割を果たす朝霧など、優れた微気候条件を備えています。カステッロデッラサラはイタリアの中心部にある白ワイン産地です。例外は1つあります。ピノネーロカステッロデッラサラは、このテロワールの最高の状態を最大限に引き出す理想的な条件を備えたピノノワールです。

ワインセラーのモダンなコンセプトは、ブドウの鮮度や香りを高め、妥協のない品質基準を保証するために設計された構造で、カステロ・デッラ・サラの中世の要塞の下にある16世紀に遡る歴史ある熟成庫と完璧に調和しています。チェルヴァーロ・デッラ・サラとピノ・ネロ・デッラ・サラの一部は、城の記念碑的な壁の下にあるフレンチオークのバリックで今も熟成されており、自然に一定の湿度と温度レベルが保たれています。

■面積：170ha
■土壌：化石などの堆積物と粘土質の多い土壌
■標高：220～470m
■気候：夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多い

造り手は、イタリアワインの名門アンティノリの銘醸ワイナリー！カステッロデラサラ！
フラッグシップのチェルヴァロデラサラは「ガンベロロッソ」において最高評価のトレビッキエリを24回以上受賞しており、長期熟成を前提としたスタイルは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と絶賛された名品！
アンティノリを代表する白ワインであり、イタリアが世界に誇る白ワインメーカーであるカステッロデラサラの“チェルヴァロデラサラ”偉大な辛口白ワイン！

■商品名	チェルヴァロ・デラ・サラ[2023]年・カステッロ・デラ・サラ(アンティノリ)・IGTウンブリア・ジェームス・サックリング97点＆ワインアドヴォケイト97点＆ヴィノス95点高評価
■英名	Cervaro Della Sala 2023 Castello Della Sala IGT Umbria
■商品説明	高級イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャルドネファン大注目！世界的に有名な銘醸高級白ワイン“チェルヴァロデラサラ”！モンラッシェを意識し、長期熟成を目指したイタリア白ワインの歴史を変えた1本！造り手は、イタリアワインの名門アンティノリ！その歴史は1385年、ジョンバンニ＝ディピエロアンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟した事から始まります！1970年代にはスーパータスカン「ティニャネロ」とこの「ソライア」を生み出し、その実力を世界に知らしめました！現在はトスカーナ、ウンブリア、ピエモンテなどイタリア全土に10以上のワイナリーを所有！「土地とのつながりに感謝する」という理念のもと、その土地のテロワールと歴史を反映した多彩なワインを造り出しています！イタリアワインの伝統と歴史を牽引してきた、まさにイタリアのトップワインメーカー！このカステッロデラサラは、ウンブリア州の霧深い山の上にある銘醸ワイナリー！イタリア半島で唯一海に面していないウンブリア州で、高い品質のワインを生み出す！夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候からワイン造りに適した土地「イタリアの緑の心臓　ウンブリア」と称されている！カステッロデラサラが所有する500haという広大な敷地の中で、ブドウ畑は約170ha！標高220～470mの畑で、太古の昔は海だったことから化石などの堆積物と粘土質の多い土壌で、シャルドネやプロカニコ (トレッビアーノのクローン) 、グレケットといった土着品種を中心に栽培！特に、フラッグシップのチェルヴァロデラサラは、「ガンベロロッソ」において最高評価のトレビッキエリを24回以上受賞しており、長期熟成を前提としたスタイルは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と絶賛された名品！まさにアンティノリを代表する白ワインであり、イタリアが世界に誇る白ワインメーカーであるカステッロデラサラの“チェルヴァロデラサラ”偉大な辛口白ワイン！このチェルヴァロ・デラ・サラ[2023]年でジェームス・サックリング97点でコメントは「クラシックなブルゴーニュスタイル。香りはホワイトチョコレート、ピンクグレープフルーツ、レモンの皮、白い花。フルボディで重みと活気、緊張感を示し、シルキーな質感と塩味を帯びた柑橘系の余韻。このヴィンテージは驚くべきバランスを誇り、後味に現れるレモンの皮の苦味がさらなる深みを加えている。」！ワインアドヴォケイト97点でコメントは「カステッロ・デラ・サラの精神性で最も印象的なのは、自らを革新し続ける力である。ウンブリアを代表する白ワインの最新作は真の喜びをもたらす。レンツォ・コタレッラと彼のチームは、ブルゴーニュの偉大な白ワインを彷彿とさせるイタリアの傑作を創り上げた。2023年産チェルヴァロ・デラ・サラは、火打ち石や砕けた花崗岩を思わせる優雅な還元香で幕を開け、絹のような果実味、朝食のペイストリー、クレーム・フレッシュへと優雅に滑り込む。慎重に調和された豊かさとテクスチャーの重要性を備える。醸造法は500リットル樽から大型フーダー樽へ移行中。バトナージュは実施しない。主原料はシャルドネで、イタリア産ブドウ特有の野性味を避けるためさらに還元処理を施したグレケットを少量（ヴィンテージにより5～10％）ブレンド。シャルドネの一部はマロラクティック発酵を行うが、グレケットは行わない。これにより最終的な味わいに活力と爽快感が生まれる。カステッロ・デラ・サラは近年、最良の房を選別する柔軟性を高めるため、シャルドネの植樹面積を拡大（現在80ヘクタール）した。数々の革新を経て、これは私が味わった中で最高のチェルヴァロ・デラ・サラである。」！ヴィノス95点でコメントは「若々しい控えめな佇まいを見せる2023年産チェルヴァロ・デラ・サラは、煙のような還元香を吹き飛ばすと、砕けた黄リンゴ、ゴマ、松の削り屑、そしてバニラカスタードのニュアンスが深みへと広がる。絹のようなテクスチャーが口内を包み込む、グラスに注がれた純粋な優雅さである。わずかに残る酸味が全体に活力を保ちつつ、タンニンと力強さが徐々に収束していく2023年。ミネラルを帯びたアプリコットの余韻が響く。チェルヴァロ・デラ・サラの素晴らしい表現である」と高評価！淡い緑がかった麦わら色。アカシアの花やベルガモット、レモンの皮などの香りに、バターを塗ったパンや火打石のニュアンスが繊細に重なり合います！口に含むと、心地良い酸味が軽やかさを演出し、アプリコットやローストしたヘーゼルナッツ、パッションフルーツなどの風味が口内を優雅に舞うように広がる、洗練されたエネルギッシュな味わい！シルキーなテクスチャーと塩味を帯びた柑橘の風味が、緊張感と集中力を保ちつつ、スパイシーで長い余韻へと導きます！長期の熟成ポテンシャルを秘めた仕上がりの高評価連発[2023]年の究極チェルヴァロ・デラ・サラが正規品で限定で少量入荷！
■生産年	[2023]年
■生産者	カステッロ・デラ・サラ (アンティノリ)
■生産地	イタリア/ウンブリア/IGTウンブリア
■タイプ	白・辛口
■内容量	750ml
■商品番号	0219002017620

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