バディアアパッシニャーノキャンティクラシコグランセレツィオーネ 2021 アンティノリ GOCGキャンティクラシコ正規品 14.5％

Name: バディア ア パッシニャーノ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ 2021 アンティノリ GOCGキャンティ クラシコ 正規品 14.5％
Price: 6039 JPY
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1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ。サッシカイヤ一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライヤ」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。現当主は、26代目となるピエロ・アンティノリ氏。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に“その土地のスペシャリスト”と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。

アンティノリはキャンティ・クラシコにフラッグシップのワインを生みだすテヌータ・ティニャネロ、キャンティ・クラシコのペポリ、キャンティ・クラシコ・レゼルヴァのバディア・ア・パッシニャーノという3つのエステートを所有しています。その中でテヌータ・ティニャネロ・エステートは、ティニャネロ、ソライヤの２つのスーパータスカンを造り生み出しているエステート。特徴は世界でアンティノリだけが取り入れている、「アルベレーゼ」という白い石を使用したサンジョヴェーゼの栽培方法にあります。

畑にもともとあった大きな白い石を砂利の大きさまで砕き、ブドウの樹の列に地中20cm程度から地表まで捲きます。そうすることにより、この石は、(1)ゆっくりと果実を熟成させる、(2)水分量を調整し水はけを良くするという２つの働きをします。サンジョヴェーゼは直射日光だけに照らされ急速に熟すと水っぽく、酸味だけが際立ってしまいます。石を利用することで地表からの反射光により、ゆっくりとブドウを十分に熟させ、甘いタンニンを持った、質の高いサンジョヴェーゼを収穫することができます。これらは大変な手間とコストがかかり、アンティノリでも、ティニャネロ・エステートのみこの方法を取り入れています。

■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100％
■熟成：フレンチオークとハンガリー産オークにて14ヶ月以上熟成。瓶内にて2ヵ月熟成。

キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上を行く高級クラスとして「キアンティ・クラシコ協会」が2013年から新しく制定された高級DOCG規格で自社葡萄100%のみを使用し、リゼルヴァよりもさらに半年以上長い30ヶ月の熟成と言う厳しい規定になっているキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ！

イタリアの偉大な老舗ワインメーカーが、千年以上の歴史を誇る優良畑で造る最高のキャンティ・クラシコ。テロワールとサンジョヴェーゼの美学を追求した1本

■商品名	バディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ[2021]年・アンティノリ・GOCGキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・赤・フルボディ・750ml・正規品・アルコール度数驚異の14.5％・Jサックリング驚異の96点＆WA誌94点＆WS誌91点
■英名	Badia Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2021 Antinori DOCG Chianti Classico Gran Selezione
■商品説明	イタリア・トスカーナ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネDOCG愛好家大注目！アンティノリファン大注目！『イタリアの偉大な老舗ワインメーカーが、千年以上の歴史を誇る優良畑で造る最高のキャンティ・クラシコ。テロワールとサンジョヴェーゼの美学を追求した1本』！キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上を行く高級クラスとして「キアンティ・クラシコ協会」が2013年から新しく制定された高級DOCG規格で自社葡萄100%のみを使用し、リゼルヴァよりもさらに半年以上長い30ヶ月の熟成と言う厳しい規定になっているキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ！アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ＝ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタート！ 1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめました！そして現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど、数えきれないほどの賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘が運営！創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いています！そんなアンティノリはトスカーナ州に始まり、北のピエモンテ州から南はシチリア州に渡り、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有！イタリア各地において、「その土地のスペシャリスト」とも言うべき、土地の個性をしっかりと表現をした素晴らしいワインを造り出しています！このバディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネについて輸入元さんは「多彩なワインを送り出しているアンティノリですが、彼らの原点ともいえるのがキャンティ・クラシコ。2010年、アンティノリはキャンティ・クラシコに新しいセラーを開設、事務所や醸造所、レストランなどあらゆる機能を備えた複合施設としてオープンしました。アンティノリはキャンティの地において、バディア・ア・パッシニャーノ、マルケーゼ・アンティノリ、ペポリ、ヴィラ・アンティノリの4つのワインを造っていますが、中でも最高のワインとして君臨しているのがこちらのバディア・ア・パッシニャーノです。バディア・ア・パッシニャーノのワイナリーは、かの有名な「テヌータ・ティニャネロ」から僅かに南方へ3km程離れた場所に位置。ワイナリーの名前は、この地で遥か891年から記録を残す修道院に由来しており、修道院の歴史ある建物とそれを取り囲むブドウ畑の景観は、キャンティ・クラシコの中でも特に美しいと言われています。畑は主に石灰質を多く含んだ土壌。標高が250m-300mという高地にあり、1000年以上に渡り高品質なワインが造られる優良区画として伝えられてきました。この畑をアンティノリが買い取ったのは、1987年のこと。56haの畑にはほとんどサンジョヴェーゼが植えられていますが、ごく限られた区画ではカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーも栽培。さらにバディア・ア・パッシニャーノの畑には、スーパータスカンのティニャネロを生み出すテヌータ・ティニャネロから良質な樹のクローンを持ち込み植え替えられており、最高品質のブドウを使用してワイン造りが行われています。」厳選サンジョヴェーゼ100％使用！ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すため、ブドウを収穫した後は丁寧に除梗され、再び手作業にて選果を実施！10日間発酵させて十分に糖分と果皮のエキスを抽出した後、さらに10日から12日間浸します！樽についてはサンジョヴェーゼ特有のピュアな果実味を活かすため、フレンチオークの比率を抑え、主にハンガリー産のものを使用！マロラティック発酵の後に14ヶ月以上の樽熟成！畑の区画ごとに醸造、定期的に熟成状態のチェックを行い、一定の品質レベルに達したらブレンドして瓶詰め！それからさらに12ヵ月間瓶内で熟成させた後、ようやくリリースされる1本！この[2021]年でジェームス・サックリング驚異の96点でコメントは「わあ。乾燥した花々やほのかな白檀の香りが広がり、鮮やかで明るい印象へと見事に変化しています。中程度からフルボディで、しっかりとした上質なタンニン。活気ある余韻。果実味の後にはフレッシュなハーブと松の香りが豊かに。純粋なサンジョヴェーゼ。数年は寝かせたいが、既に最高品質のキャンティ・クラシコ。史上最高か？」と激賞！ WA誌94点でコメントは「マルケージ・アンティノリ2021キアンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・バディア・ア・パッシニャーノは見事に肉付きが良くなり、オークの香りをうまく脱ぎ捨てていた。今味わえるのは、豊かな熟した黒果実の口いっぱいに広がる風味で、背景にはグリーンスパイスと燻製ベーコンのニュアンスが漂う。数分経った特定の瞬間に、芳しいバラの香りが美しく立ち上る。」！さらにWS誌91点で高評価！ルビーレッドの色調！チェリーなど赤系果実のアロマに繊細な花の香りやホワイトチョコレートのヒントが重なる、奥行きのある香りが広がります！味わいはいきいきとした果実の風味がたっぷりと感じられるリッチな印象！綺麗な酸と滑らかなタンニンがワインにエレガントな魅力を与えています！豊かな風味は余韻にかけて長く続き、この1本が最高格付けを獲得している理由を感じさせてくれます！イタリアの偉大な老舗造り手アンティノリが誇る最高峰キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネの高評価ヴィンテージ[2021]年が限定で少量入荷！
■生産年	[2021]年
■生産者	アンティノリ
■生産地	イタリア/トスカーナ/DOCGキアンティ・クラッシコ
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	サンジョヴェーゼ100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	14.5％
■商品番号	0219002017095

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