トルデイジガンティアパッシート 2023 DOC シチリアネロダーヴォラアパッシート製法ボッターカルロ社 13.5％

Name: トルデイジガンティ アパッシート 2023 DOC シチリア ネロ ダーヴォラ アパッシート製法 ボッター カルロ社 13.5％
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１９２８年よりイタリア北部のヴェネト州（ベネチアが州都）、ピアーヴェ河流域にてワイナリーを営むボッター社。家族経営の伝統を守りながら良質でコスト・パフォーマンスの優れたワインを造り続けています。早くから保守的な国内マーケットよりも輸出に力を注いでおり、ボッター社の造るワインは欧米各国で高く評価されて来ています。近年では、自社の畑以外にイタリアの各名産地の優良生産者と栽培契約をして、彼らの蓄積された経験を生かしながら醸造から熟成、ボトリング、販売まで行うネゴシアンとしても活躍しています。

彼らのポリシーは、誰もが気軽に買える価格のワインを、その価格からの期待を裏切らない品質パフォーマンスをコンセプトにワインを造っています。市場ニーズを的確に捉えながら、消費者に喜んでもらえるワインとは？と絶えず疑問と前進の精神でチャレンジをしている精力的なワイン・メーカーです。

初代社長のカルロ・ボッター氏がワインの仲買人を辞めて一人で会社を設立したのが1928年。貯めた資金をピアーヴェ河流域の肥沃な土地の購入に使い果たし、彼の奥さんのサポートを得ながらほとんど一人でぶどう造りを始めました。何年かの間は出来た良質のぶどうを売って生活をしのぎ、やっとの思いで醸造設備を整え自分のワインを造り始めたのです。設備と言っても大方は手作業で、コルク打ちからラベル貼りは手作業が続いていました。地元のレストランや酒屋を中心に販売していた彼のワインは、瞬く間にその品質とリーズナブルな価格からその販売エリアが広がっていきました。60年代にボッター社のワインはドイツやオランダへ初めて輸出されるようになりました。彼は、自分の子供たちに国内だけを見ていてはダメだと語り、ヨーロッパの主要都市へ営業するように伝え、その子供たちは父親の意志と情熱をもってヨーロッパの各国へ営業活動を行い輸出販売が急激に伸びたのです。現在は、２代目社長のアーノルド・ボッター氏が創業者の意志を受継ぎ、一族をまとめその売上は年々成長を続けています。

■ぶどう品種：ネーロ・ダーヴォラ種100％
■発酵・熟成：ステンレスタンク発酵
■土壌：粘土と石炭質

濃厚なレッドカラーの外観に、プルーンやイチジクなどの熟した果実の香りと、スパイスのニュアンスが広がります。濃厚な果実味と、溶け込んだタンニンが特徴的なフルボディの味わいに、フルーティーな余韻が長く続きます。肉料理全般やハードチーズなどと良く合います。

濃厚な果実味と酸、タンニンを生かし、グリルやローストの肉料理、煮込み、スパイスを効かせたシチリア料理（アランチーニ、カポナータ、インボルティーニなど）との相性が良いとされています。

■商品名	トルデイジガンティ・アパッシート[2023]年・DOC シチリア・ネロ・ダーヴォラ　ネロ・ダヴォラ種100%・アパッシート製法((濃縮陰干しアパッシメント製法))・ボッター・カルロ社・13.5％
■英名	Tordeigiganti Apassite 2023 DOC Sicilia Nero d'Avola Botter Carlo
■商品説明	イタリア・シチリア島産お買い得、陰干しブドウ100%辛口赤ワイン愛好家大注目！イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！シチーリア島産濃厚赤ワイン愛好家注目！シチリアから固有品種ネーロ・ダーヴォラ種100％で造られる陰干し人気フルボディ辛口赤ワイン！完熟葡萄をさらに乾燥させ濃縮させるアパッシート製法で造る特別で濃厚なフルボディの味わいの逸品ワイン！(またアパッシート(appassito)は、イタリア語で「しおれた・枯れた・乾いた」といった意味を持ち、「陰干ししたブドウ」や「陰干しブドウから造ったワイン」を指して使われる言葉で「appassire(アパッシーレ＝しおれる/枯れる)」の過去分詞形で、「乾燥した状態」を表す形容詞として使われます。ワインでは、収穫後のブドウを風通しのよい場所で数週間-数か月陰干しし、水分を飛ばして糖分・酸・風味を濃縮させたブドウでラベルに「Appassito」とあるワインは、多くの場合「陰干ししたブドウを用いたスタイル」であることをアピールしており、濃厚な果実味とレーズン的なニュアンスを特徴とすることが多いです。) イタリア・シチリア州に位置する、粘土と石炭質の土壌の畑の葡萄を、完全に熟した後に、さらに2週間、葡萄の木に残して乾燥させて濃縮させます！徹底した温度管理のもと、ステンレスタンクにて発酵と熟成を行い造られます！(しかもイタリア・シチリア島を代表する黒ブドウ品種で、主に赤ワイン用として用いられるネロ・ダーヴォラ種100%のミディアム-フルボディ辛口赤ワイン！(ネロ・ダーヴォラ種はシチリア全域、とくに南東部アヴォラ周辺を中心に栽培されており、名前は「アヴォラの黒」を意味し、イタリアの公式品種名は「カラブレーゼ」でシチリア方言で「アヴォラの黒ブドウ」を指す言葉から来ているといわれています。)(色調は濃いルビー-暗赤色で、凝縮した果実味と豊かな酸、比較的甘やかなタンニンをもち、ボリューム感のあるワインで香りは良く熟したチェリーやプラム、ベリー系果実に、ジャムやコンポート、時にハーブやペッパー、樽熟成タイプでは甘いスパイスやチョコレートなどが挙げられます。味わいはリッチな果実味にフレッシュな酸とミネラル感、しっかりしたタンニンが合わさり、早飲みも長期熟成も可能なポテンシャルを持ちます。) また造り手は、イタリア北部のヴェネト州にて1928年創業のイタリア激安旨生産者(家族経営の伝統を守りながら良質でコストパフォーマンスに優れたワインを造り続けています。国内マーケットよりも輸出に力を注いでおり、欧米各国でも高く評価されています。)で有名なボッター社！現オーナー・アーノルド・ボッター氏になり人気も品質もさらに上昇！トルデイジガンティ・アパッシート[2023]年は、濃厚なレッドカラーの外観に、プルーンやイチジクなどの熟した果実の香りと、オークやチョコにスパイシーなニュアンスが口一杯に広がります！力強く豊かな味わいに芳醇でソフトなタンニン！濃厚な果実味と溶け込んだタンニンが特徴的なフルボディの味わいでフルーテイーな、余韻が長く続く大人気辛口赤ワイン！メーカー希望小売価格2,508円！が超ビックリプライスで限定入荷！肉料理全般、ハードチーズなどと良く合います！
■生産年	2023
■生産者	ボッター・カルロ社
■生産地	イタリア/シチリア/DOC シチリア・ロッソ
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	ネーロ・ダーヴォラ種100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	13.5％
■JANコード	8008863068689
■商品番号	0219002016968

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