イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！最高級バローロ・フルボディ愛好家垂涎！イタリアワインの王様！王者のワインと讃えられるイタリアの最高の赤“バローロ”！しかもバローロの頂点とされる名醸造所！しかも造り手は「最上の畑で、最上の酒しかつくらない」というポリシーを頑固に貫いている名醸造所“チェレット社”！輸入元さんのワイナリーの説明は「1930年代にリッカルド チェレット氏がアルバ地区にワイン醸造所を創立したことが始まり。1960年代にリッカルド氏の息子であるブルーノ チェレット氏とマルチェロ チェレット氏が経営を引き継ぎ、「最上の畑で最上の酒をつくる」というポリシーのもと、良いブドウが栽培できる畑を次々と購入し、畑近くに醸造所も建設していきました。その結果、彼らは父から引き継いだ小さなワイナリーを数十年でバローロ、バルバレスコの最高の造り手の一つという地位に引き上げました。現在は3代目にあたる彼らの子供たちが指揮を執り、テロワールをありのまま表現するためにビオディナミ栽培への転換を実施。また、レストラン経営、地元特産品のヘーゼルナッツ製品づくりなど、アルバの食の伝道師として食文化全体の発展に貢献しています。バローロ約20ha、バルバレスコ約10haを始め、合計約160haの畑を所有しています。モノポールのブリッコ ロッケを筆頭に、バローロは主要な5つの村それぞれに単一畑を所有。バルバレスコの著名な畑、アジリも所有しています。「ワインは畑で造られる」という考えのもと、20年以上に渡り殺虫剤や化学肥料の排除を続け、健康な土壌づくりを行ってきましたが、昔ながらの自然が残っていたカンヌビの畑を取得したことをきっかけに、 2010年から本格的にビオディナミ農法を取り入れました。現在はバローロ、バルバレスコのすべての単一畑でビオディナミを、その他の所有畑でもビオロジックを実践しています。チェレット社では、人間よりも長い寿命を持つブドウ樹のためにも環境に配慮し、畑の個性を最も良く表現できるように、ワインに寄り添うことが大事だと考えます。その手段の一つとしてビオディナミを実践する畑を現在も広げており、将来的には自社畑をすべてビオディナミに転換することを目指しています。」なんと！ワイン評論家のマット・クレイマー氏も「Making Sense of Italian Wine」の中で、「ワインはしなやかでくっきりとした味わいがあり、品質は高い」と大絶賛！この「バローロ」は原則として自社畑産以外のブドウから醸されたバローロですが、天候に恵まれなかった年には＜ブリッコ・ロッケ＞や＜ブルナーテ＞や＜プラポー＞の生産を全て取り止め、それらのブドウがこのバローロ(ゾンケッラ)銘柄の生産に当てられます！そのためヴィンテージごとの品種の差が極めて少ない人気のバローロとして定評！厳選ネッビオーロ種100%をステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵からフレンチオーク樽を使用！そのまま約9ヶ月熟成後、オーストリア製50HLの大樽で約18ヶ月熟成！瓶熟12ヶ月の長い期間を経てリリースされる究極こだわりバローロ！この2020年VTのバローロでジェームス・サックリング驚異の94点高評価！「セッラルンガにふさわしく、このワインはアロマ、テクスチャー、風味のいずれにおいても、西側斜面のワインより一歩進んでいる。より濃く肉厚なロマの香りと独特のバルサミコ香から始まる。口の中のテクスチャーは独特で、粒子が細かいタンニンが複雑なアロマと風味を強調するのではなく、際立たせている。このワインは若いうちから驚くほど楽しめるが、熟成させればさらにエキサイティングで複雑な味わいになる。」！バラやスミレを思わせる上品な香り！力強く、骨格がしっかりし、しかも繊細さも兼ね備えた長熟フルボディ辛口赤ワインが高評価ヴィンテージ[2020]年で正規品で限定極少量入荷！
■発酵・熟成：約18ヶ月熟成
王者のワインと讃えられるイタリアの最高の赤“バローロ”！
造り手は「最上の畑で、最上の酒しかつくらない」というポリシーを頑固に貫いている名醸造所“チェレット社”！
ジェームス・サックリング驚異の94点高評価！「セッラルンガにふさわしく、このワインはアロマ、テクスチャー、風味のいずれにおいても、西側斜面のワインより一歩進んでいる。より濃く肉厚なロマの香りと独特のバルサミコ香から始まる。口の中のテクスチャーは独特で、粒子が細かいタンニンが複雑なアロマと風味を強調するのではなく、際立たせている。このワインは若いうちから驚くほど楽しめるが、熟成させればさらにエキサイティングで複雑な味わいになる。」！
バラやスミレを思わせる上品な香り！力強く、骨格がしっかりし、しかも繊細さも兼ね備えた長熟フルボディ辛口赤ワインが高評価ヴィンテージ[2020]年で正規品で限定極少量入荷！