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木樽で24ヶ月以上熟成させて造られるマルサラワイン。ブドウは9月20日以降に収穫。カタラット、グリッロ種などがら造られたアルコール度数12％以上のワイン（ヴィーノ・ディ・バーゼ。基礎となるワインという意味）に同じブドウから造られたエチル・アルコール、又は、ブランデーを加えてアルコールを強化して造られます。
黄金色を帯びた琥珀色。レーズンやバニラの香り。心地よい、ビターアーモンドとレーズンを思わせる味わいが特徴です。食後酒としてチーズと一緒に。また、肉料理などの風味づけにも活用できます。