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ボナコスタ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2021 マァジ社 ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOC

ボナコスタ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2021 マァジ社 ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOC

3,278円税込 ＋送料：598円
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【「ガンベロ・ロッソ創刊当初から掲載されているワイナリーでもあるマァジ社は、50年間に渡りヴァルポリチェッラワインにとって技術的、品質的なベンチマークでありました。マァジ社は世界中でヴァルポリチェッラエリアのワインを成功させ、そのエリアを代表するワイン、アマローネをイタリアの大使にさせたワイナリーです。それだけではなく、ガルガニャーゴの名を一つのブランドとし、アマローネとヴァルポリチェッラのワインを世界中で有名にしました。」とマスターエディターであるマルコ・サベッリコ氏がコメントを述べました。 【ワインに思いを馳せたときにまず心に浮かぶのは、その長い歴史とそれが持つ多様性だ。ブドウを発酵させて造る飲み物という最もシンプルな意味合いから、より宗教的な神聖なものというニュアンスまで。しかし何よりもワインは、土地のアイデンティティが生き生きと表現された最も活気あるものとしてとらえる見方もある。つまり、生まれ育った土地を守る人々の魅力の表現と、ワインを熟成する土地の重要性に他ならない。 【頑なにヴェネト地方固有のブドウ品種を用い、また伝統的な「アパッシメント製法」にこだわり、さらにヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させたマァジ。ヴェネトの伝統と革新が織り成す匠の技が、それまでのヴェネトのワインの評価を根底から変革することになる「スーパー・ヴェネシアン」と「アマローネ」という傑作の数々を生み出した。的確な選択とそして何よりも独創的な技術が、この決して大きいとは言えないワイナリーをヴェローナワインの試金石と言われるまでにした。 【「ダブルファーメンテーション（二重発酵）」という古来のリパッソ製法をマァジが復活させ、1964年に初めて醸造されたワイン。最初に全3種の土地固有種ブドウを一次発酵させ、そのワイン（75%）を、同じ全3種を約6週間半乾燥させた陰干しブドウ（25%）に注ぎ入れ二次発酵を行う（15日/18～20℃）。すぐにマロラクティック発酵が行われ、この過程によって、ワインに新しい香りが生まれ、アルコールと色素、柔らかいタンニンが豊かになる。熟成は全体の2/3を90HLのスラヴォニアオーク樽で、残りの1/3を600Lのアリエとスラヴォニアオークの新樽で最低18ヶ月行う。その後最低3ヶ月瓶内熟成。 ■ぶどう品種：コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％
■発酵・熟成：マロラクティック発酵


認められた造り手！
ガンベロ・ロッソ誌2018年版において「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞(これはイタリア全土2485あるワイナリーからたったひとつ選ばれる大変名誉ある賞)！最高のクオリティを持ち、ヴァルポリチェッラとアマローネの名を世界的に著名なものとしたことと、50年間に渡る功績を認められ満を持しての受賞となったマァジ社！
 
■商品名ボナコスタ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ[2021]年・マァジ社・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOC
■英名Bonacosta Valpolicella Classico 2021 MASI DOC Valpolicella Classico
■商品説明高級イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！マアジファン大注目！「アパッシメント」のスペシャリスト、マァジ社が造るスタンダードなヴァルポリチェッラ！しかもワンランク上のクラッシコ！この地域の土着品種コルヴィーナから造られる濃厚で滑らかでしっかりした味わいのミディアムボディ辛口赤ワイン！造り手は、ガンベロ・ロッソ誌2018年版において「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞(これはイタリア全土2485あるワイナリーからたったひとつ選ばれる大変名誉ある賞)！最高のクオリティを持ち、ヴァルポリチェッラとアマローネの名を世界的に著名なものとしたことと、50年間に渡る功績を認められ満を持しての受賞となったマァジ社！ずばりローマ時代から受け継がれるワイン造り「アパッシメント」のスペシャリスト、マァジ社の高級赤ワイン「ボナコスタ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ」！コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％を使用！9月中旬にモリナーラ種とロンディネッラ種を、9月下旬にコルヴィーナ種を収穫！厳選された酵母を使用して25-28℃で20日間発酵させます！スキンコンタクトをコルヴィーナ種16日間、その他は10日間行った後、ワインはマロラクティック発酵を経て、スラヴォニアオーク樽(60-90hl)にて6ヶ月間熟成！コルヴィーナ種の20％はアリエ産の新樽およびスラヴォニア小樽にて熟成されます！瓶内熟成1ヶ月！熟したチェリーやプラムを思わせる熟した果物の香りが心地よく、しっかりとした構成がありながら、フレッシュ感のあるバランスのとれた味わい！マァジ社が誇るボナコスタ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコが待望入荷！スープ、パスタ、リゾット、赤身の肉料理、フレッシュなチーズなどとともに。
■商品番号0219002012472
■生産年[2021]年
■タイプ赤・辛口
■テイストミディアムボディ
■品種/セパージュ アッサンブラージュコルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％
■生産者マァジ社
■生産地イタリア/ヴェネト/ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOC
■内容量750ｍｌ
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