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カンティーナ・ディ・クストーツァは1968年に設立されたこのエリアを代表する生産者組合です。設立当初は83軒の栽培農家しかいませんでした。1971年にクストーツァのファーストヴィンテージの生産を始めました。この年は、ちょうどクストーツァがDOCに認定された年でもあります。これはカンティーナ・ディ・クストーツァにとってこの土地の歴史を大きく変える転機となりました。現在、組織は大きく発展し、200軒の栽培農家から構成され、全体で1,000haの畑で葡萄を栽培しています。
■発酵・熟成:温度コントロールされたステンレスタンクで発酵、熟成
イタリア・ヴェネト州から軽快な人気辛口赤ワイン愛好家大注目!ガルダ湖畔からライトタイプの大人気辛口赤ワイン!DOCバルドリーノ!
クストーツァを代表する生産者組合による童話をモチーフにした伝統的な辛口赤ワイン!フルーティでスムーズな口当り軽やかでシンプルな味わいが魅力の軽快な赤ワイン!
収穫した葡萄は温度コントロールされたステンレスタンクで発酵、熟成させます。輝きのあるルビーレッド、少し複雑で豊かなアロマがあります。
口当たりは軽やかでスムーズ、フルーティな赤い果実のフレイバーと心地よい酸が感じられます。ラベルは、グリム童話「赤ずきん」をモチーフにしています。