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カンティーネ・ヴォルピ社は、1914年ピエモンテ州のトルトーナに創業。現在は3代目のカルロ・ヴォルピが経営を担っています。50年以上前から伝統的なワインを生産しており、20年ほど前に英国の大手コンサルタント会社であるボトルグリーン社と緊密に協力してオーガニックワイン製造プロジェクトを開始。カンティーネ・ヴォルピ社が手掛ける「ブリッコ・アル・ソーレ」ラインは、オーガニックワインの生産にかなりの知識と経験を有するオーストラリアと英国生まれのワインメーカーのチームで構成されており、ブドウ畑とワイナリーは、ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチリアの各地に所有しています。
ワインの認証は、欧州連合（EU）の基準の遵守を保証するI.C.E.Aによって行われ、ブドウ畑、醸造プロセス、貯蔵およびボトリングなど生産の各段階において認定を受けています。すべてのワインは、完全に自動化されたボトリングラインのあるピエモンテ州トルトーナのワイナリーに集められ瓶詰。さまざまな地域から集積されるワインの貯蔵とロジスティックスにおいて効率的なトルトーナに施設をおくことで、最高品質を保証しています。最新鋭の技術と高い品質管理能力により、コストパフォーマンスに優れたワインを生産し、世界中のワイン愛好家から支持されています。
ナティヴォ プリミティーヴォ 2022 ボッテール社 プリミティーヴォ100％ IGTプーリア オーガニックワイン 赤 辛口 ミディアムボディ ■ぶどう品種：プリミティーヴォ100％ ■発酵・熟成：アルコール発酵とアロマラクティック発行は25～27℃のステンレスタンクで行われ、その後木樽にて3ヶ月熟成 紫がかった濃いルビー色！除梗されたブドウは、色とストラクチャーを得るために、7～8日間果皮浸漬が行われます！ プーリア州を代表する品種プリミティーヴォ種から力強さと甘さのある果実味主体のフルーティーなオーガニック辛口赤ワイン！ 造り手のボッテールはヴェネト州に位置する生産者！ ブドウ品種、土壌、気候を保ち、天然資源の保護や改善をしながら、健康でバランスのとれた豊かなブドウを育てることを目標として生まれたブランド！ 健康維持のためにはよい食べモノとよいワインを選ぶことが基本という志向をもち、エシカルな問題に敏感な層にも響くオーガニックワイン！