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ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家、ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーはカンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブック「ヴィーニ・ディ・イタリア」2000年版で、「最優秀ワイナリー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
醸造家のハンス・テルツァー氏は、南チロル(アルト・アディジェ県の別名)における特に優れた白ワインを造る醸造家として世界的に有名で、世界の醸造家ベスト10に選ばれた実力の持ち主です。
同社を代表するトップのシリーズが「サンクト・ヴァレンティン」です。この名前は1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑のあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。ファースト・ヴィンテージの1986年は、シャルドネ、ピノ・グリージオ、ゲヴュルツトラミネールの3品種で生産量は3種類あわせてわずかに6500本でした。その後、品質も向上させつつ生産量を増やすことや他の品種もリリースすることを目的に、同社の畑のあるエリア（コルタッチャからボルツァーノまで）内でそれぞれのブドウ品種の栽培条件に合う高品質なブドウが栽培できる畑を厳選し、栽培エリアを増やしてきました。
サンクト・ヴァンレティン ピノ・ネーロ 2018年 サン・ミケーレ・アッピアーノ9月中旬から末にかけて手作業で収穫し選別。低温で3日間マセラシオンを行い、ステンレスタンクで発酵。バリック樽とトノーでマロラクティック発酵と熟成。約1年後にブレンドし、大樽で6ヶ月熟成。明るいルビーレッド。ベリー、スミレ、バニラやトーストの香り。熟成するとポルチーニやトリュフなどキノコの香りが感じられます。スパイスのニュアンスがあり、やわらかくエレガントな味わい。