シャトーデゼサールキュヴェセメンタル 2022 蔵出し超限定作品フレンチオーク樽(バリック)100％で12ヵ月熟成

Name: シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル 2022 蔵出し 超限定作品 フレンチオーク樽(バリック)100％で12ヵ月熟成
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会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。

個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。

ベルジュラックは今、最もワイルドでエキサイティング！！ワインライターのアンドリュー　ジェフォードはベルジュラックについて、「フランスのワイン産地の中で、最もワイルドで、何が起こるか分からないエキサイティングなエリアだ」と述べ、注目しています。ベルジュラックの生産者はそのエリアの持つ多様性を尊重しながら、パイオニア的な方法をと取り入れて、優れたワイン造りをしています。

ゼサールのパスカル　キュイセは記事の中で、「ワインにはテロワールのワインか、テクニックのワインしかないという意見には反対だ。それはみせかけの議論にすぎない。ワインとは喜びだ。ニューワールド対オールドワールドではなく、問題は良いワインかどうかということだけだ。しかし、そうは言ったけれど、自分はベルジュラックがフランスにおけるニューワールドであると認識されて欲しいと思っている。自分はニューワールドで使われている様々なテクニックを取り入れている。白にはドライアイスの使用、夜間の収穫、そして長めのスキンコンタクトを行う。～中略～最近、ワインがとても複雑でわかりにくいものになってしまっている。でも本来ワインは“ワイン、音楽、そして祭りだ！”というものであってほしいと自分は思うよ。」と言っています。

■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
■発酵・熟成：12ヶ月フレンチオーク樽100%のバリック (フレンチオークの新樽50％) で熟成

カベルネが“完璧の年”しか造られない限定生産フルボディ辛口赤ワイン！あまりの力強く凝縮された味わいに圧倒されます！しかもなんとこれまでに生産されたヴィンテージは2010年、2015年、2016年、2018年、2019年、2020年のみ！自然と向き合い100％オーガニックなワイン造りで定評のシャトー・デ・ゼサールから究極スペシャル・キュヴェ！

コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です！7,000本造り、その後は出来ていません！名前は、スペイン語で“闘牛用の種牛”を意味し、男性的でパワフルであることを表しています！

紫がかったガーネット色！チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります！バランスのとれたワイン！フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニン！なんと生産量わずか4,000～5,000本の超限定生産品が蔵出し正規品で極少量入荷！

■商品名	シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・セメンタル[2022]年・蔵出し・超限定作品・フレンチオーク樽(バリック)100％で12ヵ月熟成・AOCベルジュラック・ルージュ(カベルネ・ソーヴィニヨン100％)・重厚ボトル(フルボディ(超重口))
■英名	Chateau des Eyssards Bergerac Rouge Cuvee Semental 2022 AOC Bergerac Rouge
■商品説明	入手困難！フランス・ベルジュラック辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！あの大人気作品の最新ヴィンテージが極少量入荷！シュッドウエストのカベルネ・ソーヴィニヨン種100％フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかもシュッドウェストのスーパーグレイトヴィンテージの2022年もの！しかもカベルネが“完璧の年”しか造られない限定生産フルボディ辛口赤ワイン！あまりの力強く凝縮された味わいに圧倒されます！しかもなんとこれまでに生産されたヴィンテージは2010年、2015年、2016年、2018年、2019年、2020年のみ！自然と向き合い100％オーガニックなワイン造りで定評のシャトー・デ・ゼサールから究極スペシャル・キュヴェ！シャトー・デ・ゼサールと言えばシュッドウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！現オーナーパスカルで3代目！彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。」！非常によい出来の'10年のカベルネ・ソーヴィニヨンがあまりに良かったので造ったスペシャル・キュヴェ！コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です！7,000本造り、その後は出来ていません！名前は、スペイン語で“闘牛用の種牛”を意味し、男性的でパワフルであることを表しています！このセメンタルの[2022]年は、12ヶ月フレンチオーク樽100%のバリック (フレンチオークの新樽50％) で熟成！紫がかったガーネット色！チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります！バランスのとれたワイン！フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニン！なんと生産量わずか4,000～5,000本の超限定生産品が蔵出し正規品で極少量入荷！
■生産年	2022
■生産者	シャトー・デ・ゼサール
■生産地	フランス / シュッド・ウエスト / AOCベルジュラック
■タイプ	赤・辛口フルボディ
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
■内容量	750ml
■商品番号	0110001003693

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シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル 2022 蔵出し 超限定作品 フレンチオーク樽(バリック)100％で12ヵ月熟成

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