『ここで、そして他の場所で得た専門知識の結晶。試飲、考察、試行錯誤、そして豊かな出会いの集大成のワイン。私はシャトー・ラ・バロンのジャンとアンヌ・リニエール夫妻、そして彼らの世界への賛辞。私はジャンとアンヌのもとで2年間の修行を積み、彼らが実践するアンフォラでのワイン熟成法を持ち帰りました。このワイン、メリジャンは、口当たりに立体感があり、レモンのような後味のあるフローラルなワインです。アンフォラでの熟成によって引き立てられた、地元のブドウ品種の表現を発見できるワインです。お料理との相性は前菜、甲殻類、焼き魚(タラなど)。大胆な料理とワインの組み合わせのアイデアやテイスティングのアドバイスについては、ぜひ「Papilles ! Le Carnet des Saveurs」をダウンロードしてください。ギヨーム・ルーベとの共同制作です。』と情熱コメント！
Melijeanne Gaillac Blanc 2023 Dames de Sarrasi (Bruno MONTELS) AOP Gaillac Blanc BIO (Grape varieties: Len de l’El 100%) 14.5
■商品説明
入手困難！フランス南西地方(シュッド・ウエストからAOCガイヤックの辛口白ワイン愛好家大注目！(アルコール度数驚異の14%)！しかもガイヤックの固有品種ロワン・ド・ルイユ種100%の貴重な辛口白ワイン！土着品種のロワン・ド・ルイユ種(ロワン・ド・ルイユ種(Loin de l’OEil／Len de l’El、オック語：レン・ド・レルは、フランス南西部・ガイヤック地方の白ワイン用の地場品種のぶどうです。
「ロワン・ド・ルイユ」はフランス語で「目(芽)から遠い」という意味で、房が芽の位置から少し離れた所に垂れ下がってなることに由来しています。もともとガイヤック地方に古くから自生し、現在も主にこの地域で栽培されています。フルーティで酸味があり、レモンやグレープフルーツの柑橘類、またジャスミンや洋ナシ、熟したリンゴの香りを持つユニークな風味が特徴です。単一品種で用いられることは少なく、ブレンドやデザートワイン(特に貴腐ワイン)にも使われます。非常に薄い皮と穏やかな酸味、豊かな香りで知られます。)しかも最優良なヴィンテージにのみ生産！厳選した葡萄をアンフォラで熟成させて造る、ガイヤック白の上級キュヴェ！
造り手はアシェット・ガイド誌2023年版★★掲載で大注目！RVF誌でも大注目！のブルーノ・モンテルス家！(シャトー・モルテスから娘のマリーが2020年にドメーヌに参加、2022年、シャトー・モンテルスは“ダムス・ド・サラシ”となりました。)
自然に対する意識も強く、以下ドメーヌのコメントは『標高300メートルの石灰岩の台地に位置するコルド・シュル・シエル県にある私たちのブドウ畑は、隣接する4つのコミューンに植えられています。D922号線の反対側、ヴェール渓谷側のスエルとドナザックのコミューンは、日当たりがよく、粘土質の土壌が多いため、赤ワインの生産に適しています。(スエルは、ガイヤックのアペラシオンの中で最も石灰質の多いテロワールのひとつである)。 粘土石灰質で岩の多い土壌は、晴天の年であっても、私たちのワインに新鮮さと際立った典型性を与えている。(ブドウ畑の区画の近くに生垣、自然の草地、乾燥した草原、岩山があることは、鳥や昆虫にとって不可欠な生息地であり、隠れ家なのです。耕作方法の多様性も重要な役割を果たしている。区画の端に堤防や草地を残すこと、裸地の一部を保護すること、草地と耕作地を交互に配置することなどはすべて、特定の営巣鳥や野生のミツバチの存在を促すために考慮すべき要素である。私たちは畑周辺に、コナラ、ホームオーク、フィールドメープル、ヘーゼルナッツ、ブラックソーン、ワイルドローズ、チョークチェリー、エルダーベリーなど、さまざまな大きさの樹木や低木を800本ほど植えています。)』
このメリジャンヌ・ガイヤック・ブラン[2023]年・ドメーヌ・ダーム・ド・サッラシ元詰について絶賛コメントは『ここで、そして他の場所で得た専門知識の結晶。試飲、考察、試行錯誤、そして豊かな出会いの集大成のワイン。私はシャトー・ラ・バロンのジャンとアンヌ・リニエール夫妻、そして彼らの世界への賛辞。私はジャンとアンヌのもとで2年間の修行を積み、彼らが実践するアンフォラでのワイン熟成法を持ち帰りました。このワイン、メリジャンは、口当たりに立体感があり、レモンのような後味のあるフローラルなワインです。アンフォラでの熟成によって引き立てられた、地元のブドウ品種の表現を発見できるワインです。お料理との相性は前菜、甲殻類、焼き魚(タラなど)。大胆な料理とワインの組み合わせのアイデアやテイスティングのアドバイスについては、ぜひ「Papilles ! Le Carnet des Saveurs」をダウンロードしてください。ギヨーム・ルーベとの共同制作です。』と情熱コメント！
メリジャンヌ・ガイヤック・ブラン[2023]年・ドメーヌ・ダーム・ド・サッラシ元詰(ブルーノ＆マリー・モントル家)土着品種のロワン・ド・ルイユ100%をアンフォラで熟成させたキュヴェです。スエル畑の一部とフローセイユ、アマラン畑の葡萄を使用しています。周囲に2つの川が流れ、森に囲まれている冷涼なテロワールは白葡萄の栽培に適しています。フローセイユは朝霧のおかげで気温が低く抑えられています。畑の標高は280m-300m、非常に石が多くみられる粘土石灰質土壌です。葡萄の樹齢は20-40年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、セラーに運んでからさらに選別し最も良い葡萄のみを使用します。除梗した後、発酵前に10-15度でスキンコンタクトを行います。発酵は野生酵母を使い、ステンレスタンクとアンフォラで約2-3ヶ月行います。アンフォラで10ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクで1-2ヶ月落ち着かせてから瓶詰めします。
非常に希少なロワン・ド・ルイユ種100%のガイヤックの辛口白！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
■ぶどう品種：ロワン・ド・ルイユ種100%
■発酵・熟成：野生酵母でステンレスタンクとアンフォラで約2-3ヶ月発酵、アンフォラで10ヶ月熟成
■樹齢：20-40年
■土壌：粘土石灰質土壌
■収穫：手摘み
■標高：280m-300m
造り手はアシェット・ガイド誌2023年版★★掲載で大注目！RVF誌でも大注目！のブルーノ・モンテルス家！(シャトー・モルテスから娘のマリーが2020年にドメーヌに参加、2022年、シャトー・モンテルスは“ダムス・ド・サラシ”となりました。)
『ここで、そして他の場所で得た専門知識の結晶。試飲、考察、試行錯誤、そして豊かな出会いの集大成のワイン。私はシャトー・ラ・バロンのジャンとアンヌ・リニエール夫妻、そして彼らの世界への賛辞。私はジャンとアンヌのもとで2年間の修行を積み、彼らが実践するアンフォラでのワイン熟成法を持ち帰りました。このワイン、メリジャンは、口当たりに立体感があり、レモンのような後味のあるフローラルなワインです。アンフォラでの熟成によって引き立てられた、地元のブドウ品種の表現を発見できるワインです。お料理との相性は前菜、甲殻類、焼き魚(タラなど)。大胆な料理とワインの組み合わせのアイデアやテイスティングのアドバイスについては、ぜひ「Papilles ! Le Carnet des Saveurs」をダウンロードしてください。ギヨーム・ルーベとの共同制作です。』と情熱コメント！
非常に希少なロワン・ド・ルイユ種100%のガイヤックの辛口白！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！