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3つのテロワールと3つの歴史が交わる場所で、ダバディ家は数世代にわたってDomaine Laougu〓のエステートを育ててきました。 昨日から... 80年代に父の後を継いだピエール・ダバディは、ドメーヌを拡大し、新しいセラーを建設しました。彼は、マディランのワインの価値を高めるために、栽培方法、特に醸造方法を見直し、アペラシオンの近代化を止めませんでした。 今日に至るまで...。 今では、シルヴァンが自分の足跡を残し、革新をもたらすことができるようになりました。スタイリッシュでグルメな現代的なワインを提供し、ワインジャーナリストにもよく取り上げられ、コンクールでも優勝しています。シルヴァンの今日の優先事項は、生物多様性の保全と環境への配慮です。
ブドウ畑は、ピレネー山脈に向かって南に面した丘の斜面に植えられています。土壌の種類が異なるため、ブドウのアロマやフレーバーの質が異なります。まず、中腹と下腹の斜面には、「グラヴェット」（小石）を含む粘土質のロームがあります。ワイナリー周辺には、南東向きの粘土ローム層の区画があり、軽めのワインができます。南向きの高い斜面は粘土石灰質で、大きな石の小石があり、より骨格のしっかりしたワインができます。
この地域は海の影響を受け、冬は暖かく、夏は暑い。ブドウ畑にとって重要な降雨は、春と秋に分散して降っています。夏の日照時間の長さと適度な降雨量は、ブドウの成熟に欠かせない要素です。
マディラン 19.10 2021 ■ぶどう品種：タナ種90％/カベルネ・フラン10％ フランス南西地方(シェッド・ウェスト地方)辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！希少！タナ種90％とカベルネ・フラン10％で造られる豊満な赤で、色が濃く力強い個性を持ったとして有名なマディランAOC！フランス最長寿県“ジェール県”から“長生きワイン”として有名！なマディランAOC！ 畑は南向き、土壌は粘土質シルトです！葡萄の仕立てはギヨー・サンプル、栽植密度は4,400本/haです！畑には除草剤や殺虫剤は一切使用しません！収穫した葡萄は100％除梗します！アルコール発酵前に48時間低温マセラシオンを行い、アロマを抽出します！その後、25度に温度コントロールしながらコンクリートタンクで約21日間、天然酵母で発酵を行います！熟成もコンクリートタンクで約12ヶ月行います！ ワインは、しっかりと濃いダークレッド、カシスやブルーベリーなど黒い果実のコンポートを思わせるアロマが広がります！口に含むと、アロマと同じ黒い果実のフレイバーが感じられ、さらにスパイスやリコリスの要素が混ざります！口当たりは丸みがあってエレガントです！余韻にはシルクのようにしなやかなタンニンが感じられる非常に調和のとれたフルボディ辛口赤ワインが蔵出しの正規品で限定少量入荷！