アルザスゲヴュルツトラミネールレカッツルカッツノワゼット 2021 蔵出し作品ドメーヌレオンハイツマン元詰自然派 AOCアルザス

Name: アルザス ゲヴュルツトラミネール レ カッツ ル カッツ ノワゼット 2021 蔵出し作品 ドメーヌ レオン ハイツマン元詰 自然派 AOCアルザス
Price: 3796 JPY
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クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。

＜「レオン・ハイツマン」＞　1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。

今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した末、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェを完成させました。

■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成
■平均樹齢：40年
■土壌：泥灰土石灰質、沖積土壌
■残糖：15.6g/l

アルザスではリースリングやピノ・グリと並ぶ高貴品種のゲヴュルツトラミネール種100％やや辛口白ワイン！

レオンハイツマンは1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承！2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始！

作品名の「Le Katz Noisette」は「casse-noisettes」（くるみ割り人形）にかけたもので、ゲヴュルツトラミネールならではの力強さ、個性、楽しさなどを、くるみ割り人形になぞらえたものです！エキゾチック・フルーツや様々なスパイスを思わせる風味と、お口を喜ばせるようなたっぷりとしたコクが特徴です！もちろん現地のセラー数ヶ月の蔵出し作品の正規品で限定少量入荷！

■商品名	アルザス・ゲヴュルツトラミネール・レ・カッツ・ル・カッツ・ノワゼット[2021]年・蔵出し作品・ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰・平均樹齢40年のVVのゲヴュルツトラミネール種100％・自然派・有機栽培(ビオディナミ・エコセール＆デメテール認証&ユーロリーフ認証)・AOCアルザス・残糖約15.6g/l＆酸度5.4gの中辛口・13.5％
■英名	Alsace Gewurtztraminer Les Katz Le Katz Noisette 2021 Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur) AOC Alsace Gewurtztraminer
■商品説明	アルザス究極中辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス自然派・有機栽培 (ビオディナミ・エコセール＆デメテールW認証) 辛口白ワイン愛好家大注目！アルザスではリースリングやピノ・グリと並ぶ高貴品種のゲヴュルツトラミネール種100％やや辛口白ワイン！ (高品質なアルザスのゲヴュルツトラミネールは強烈にアロマティックで、厚みのあるボディを持ち、香りは、ライチ、バラ、トロピカルフルーツ（ピーチ、パッションフルーツ）に、クローブなどのスパイス香が強く出る高香性品種。酸はリースリングなどに比べ穏やかで、グリセロール感のあるオイリーで粘性の高い口当たりが特徴です。) しかも造り手は当店大人気！レオン・ハイツマン家 (クレマン・クリュール家) (跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを譲り、畑をフェルマージュしました。すべての作品が「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。) レオンハイツマンは1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承！2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始！「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです！2019年に7代目のローランス・ハイツマンが継承。「Les Katz」シリーズのラベルの絵は、すべて彼女が鉛筆で描いたものです！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」 (旧クラスマン) 、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「アシェット・ガイド誌」、「デカンタ誌」他、多くのワインプレスが大注目！生産量の60％がフランス国内 (個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ラストランス」等、高級レストラン中心) で販売！輸出は「EU、アメリカ、カナダ、ドバイ等」40％！しかも彼女の村カッツェンタル (猫渓谷) をアピールするため、エチケットもかわいい猫！このアルザス・ゲヴュルツトラミネール・レ・カッツ・ル・カッツ・ノワゼット[2021]年はゲヴュルツトラミネール100%！泥灰土石灰質、沖積土壌！平均樹齢40年のVV！ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成！残糖15.6g/lの中辛口！作品名の「Le Katz Noisette」は「casse-noisettes」（くるみ割り人形）にかけたもので、ゲヴュルツトラミネールならではの力強さ、個性、楽しさなどを、くるみ割り人形になぞらえたものです！エキゾチック・フルーツや様々なスパイスを思わせる風味と、お口を喜ばせるようなたっぷりとしたコクが特徴です！もちろん現地のセラー数ヶ月の蔵出し作品の正規品で限定少量入荷！
■生産年	2021
■生産者	ドメーヌ・レオン・ハイツマン家 (＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家) 元詰
■生産地	フランス　アルザス　AOCアルザス・ゲヴュルツトラミネール
■タイプ	白　中辛口
■ブドウの品種	ゲヴュルツトラミネール100%
■内容量	750ml
■アルコール度数	13.5%
■JANコード	3760057350110
■商品番号	0108002007048

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