アルザスキュヴェエスプリリーブルリースリング 2024 蔵出し限定作品ドメーヌテールデトワール元詰有機栽培ビオディナミ 12.5％

Name: アルザス キュヴェ エスプリ リーブル リースリング 2024 蔵出し限定作品 ドメーヌ テール デトワール 元詰 有機栽培 ビオディナミ 12.5％
Price: 4312 JPY
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コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。

2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。

「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。

■ぶどう品種：リースリング種100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成
■平均樹齢：30年
■土壌：泥土石灰質土壌
■収量：約50hl/ha

作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」の意味。

ラベルの絵は、ストラスブール在住のアーティスト、パスカル・ポワロがこの作品のために描いてくれたものです。

レモンやグレープフルーツのような爽快な風味と、ミネラルの塩味が口いっぱいに広がります。

★由佳さんオススメお料理：魚介類のフライや天ぷら、豆腐やこんにゃくの味噌田楽、冷豚しゃぶの胡麻だれソース、鶏肉のマスタード焼き★

もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で少量入荷！

■商品名	アルザス・キュヴェ・エスプリ・リーブル・リースリング[2024]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）元詰・有機栽培・ビオディナミ(エコセール認証＆デメテール認証＆ビオディヴァン加盟)のリースリング種100%(SO2は不使用のナチュラルワイン)・AOCアルザス・リースリング・(作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」の意味。)・12.5％
■英名	Alsace Riesling Cuvee Espri Libre Riesling 2022 Terres d'etoiles (Christophe Mittnacht) AOC Alsace Riesling
■商品説明	希少！フランス、アルザス高級辛口白ワイン愛好家大注目！！アルザス・リースリング種100%のスペシャル・キュヴェファン大注目！日本人の由佳さんのドメーヌの厳選リースリング種100%！コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承！早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得＆ルロワも加盟のビオディヴァン加盟！2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚！以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています！「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました！仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動！ (尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)！地元ユナウィールの畑からのリースリング100%。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。SO2は不使用。作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」の意味。ラベルの絵は、ストラスブール在住のアーティスト、パスカル・ポワロがこの作品のために描いてくれたものです。レモンやグレープフルーツのような爽快な風味と、ミネラルの塩味が口いっぱいに広がります。 ★由佳さんオススメお料理：魚介類のフライや天ぷら、豆腐やこんにゃくの味噌田楽、冷豚しゃぶの胡麻だれソース、鶏肉のマスタード焼き★ もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で少量入荷！
■生産年	2024
■生産者	ドメーヌ・テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）元詰
■生産地	フランス/アルザス/AOCアルザス・リースリング種100%
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	リースリング種100%
■内容量	750ml
■アルコール度数	12.5％
■商品番号	0108002006904

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