クレマンダルザスブリュットブランドノワールミレジメ 2021 年 (瓶内二次発酵シャンパン方式) ドップオムーラン正規品

Name: クレマン ダルザス ブリュット ブラン ド ノワール ミレジメ 2021 年 (瓶内二次発酵 シャンパン方式) ドップ オ ムーラン 正規品
Price: 3796 JPY
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17世紀、牧師の息子であるジャン＝ダニエル・ドップは、リクヴィールでパン職人として、また「鹿」酒場の宿屋の主人として活躍した。彼の息子、バルタザール-ジョルジュは1667年にリクヴィールで生まれ、マスター・クーパーとなった。このようにして4世代が続いた後、2世紀後のジャン・ドップが「グルメ」（宣誓したワインブローカー）としての地位を確立します。彼の後、息子のジャン-グスタフは家族のエステートを作ることに専念しました。ドップ・エステートの誕生です。

ギュスターヴ＝ジュリアン・ドップは、20世紀前半におけるエステートの拡張の立役者である。以来、ドップ家のメンバーは、同じ熱意をもって、テロワールとブドウ品種を微妙に結びつけるこの神聖な錬金術の秘密を、世代から世代へと伝えてきました。その昔、リクヴィールの旧市街の中心部にある「鹿の邸宅」にあったドップ・エステートは、拡張する場所を見つける必要がありました。そこで、グスタフ・ジュリアンは城壁の外に出て、"オー・ムーラン "の郊外に設立しました。1925年以降、エステートは、アルザスの51のグラン・クリュの1つである有名で荘厳なシェーンブールの下、この神話的な場所に根付いています。

■ぶどう品種：ピノノワール種100%
■発酵・熟成：瓶内2次発酵、熟成約24ヶ月間以上
■ドサージュ：6g/L

世界的に有名であり、数々のワインメディアから激賞を浴びたドップ・オ・ムーラン！
アルザスのワインは細長い瓶に詰められていますが、この形の瓶は1913年にジュリアン・ドップがアルザスワインであるということを人々に見分けさせるために発案し、1972年に慣例化されました！
また、彼はこのクレマンのシャンパーニュ製法をアルザスワインに適用し、クレマンダルザスを開発するなど、アルザスワインの発展に大きく貢献しました！

このクレマン・ダルザス・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ[2021]年は単一年産100%のミレジメ！しかも一番搾り果汁＝テート・ド・キュヴェのみ使用！
微かに赤みを帯びた色調できめ細かい泡が見て取れます。香りにも味わいにもピノノワールに由来する果実味が感じられ、構造が明確で肉厚な味わいは特に愛好家の方に愛されるスタイルです！

■商品名	クレマン・ダルザス・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ[2021]年(瓶内二次発酵・シャンパン方式)　ドップ・オ・ムーラン (自然派・リュットレゾネ(HVE＝環境価値重視認定　ピノ・ノワール種100%)　熟成約24ヶ月間以上&ドサージュは6g/L　AOPクレマン・ド・アルザス・ブランドノワール　ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2つ星蔵　正規品
■英名	CREMANT D’ALSACE BLANC DE NOIRS NV DOPFF AU MOULIN AOC CREMANT D’ALSACE ( oenologue＝Pascal BATOT)
■商品説明	シャンパーニュ・黒ブドウ100%のブランドノワール辛口高級泡愛好家大注目！高級アルザス究極シャンパン瓶内二次発酵方式辛口クレマン・ド・アルザス！しかもピノノワール種100%のブランドノワール！しかも単一年産100%のヴィンテージ・クレマン・ド・アルザス！造り手は世界的に有名であり、数々のワインメディアから激賞を浴びたドップ・オ・ムーラン！造り手のドップは1574年に創業され、代々家族経営がなされている歴史ある醸造所です！アルザスのワインは細長い瓶に詰められていますが、この形の瓶は1913年にジュリアン・ドップがアルザスワインであるということを人々に見分けさせるために発案し、1972年に慣例化されました！ (この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。) また、彼はこのクレマンのシャンパーニュ製法をアルザスワインに適用し、クレマンダルザスを開発するなど、アルザスワインの発展に大きく貢献しました！クレマンダルザスを発明した造り手。収穫されたブドウは伝統的な垂直式圧搾機で絞られ、その後も伝統的手法に基づいてクレマン造りが行われます。　このクレマン・ダルザス・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ[2021]年は単一年産100%のミレジメのクレマン・ダルザスです。しかも一番搾り果汁＝テート・ド・キュヴェのみ使用し、瓶内2次発酵、熟成約24ヶ月間以上行います。ドサージュは6g/L以下。微かに赤みを帯びた色調できめ細かい泡が見て取れます。香りにも味わいにもピノノワールに由来する果実味が感じられ、構造が明確で肉厚な味わいは特に愛好家の方に愛されるスタイルです。 (淡い桃色で、わずかにサーモンがかった色合い。細かい泡は厚くて持続的なコロールを伴っています。香りは表現力豊かでエレガント、花と赤い果実の香りがあります。味わいしっかりとしたアタックを持つワインで、豊かで酸味が繊細で真っ直ぐでドライです。愛好家垂涎の個性的なクレマンです。アルコール度数11度から12度の間で最良の飲み頃は5-8年、料理とワインの組み合わせは特にアペリティフに最適です。そのフルーティーなフレッシュさは、きのこのフリカッセや狩猟肉、鳥肉のテリーヌやココット、またはローストした鶏肉にも合います。) もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■生産年	2021年
■生産者	ドップ・オ・ムーラン
■生産地	フランス　アルザス　AOPクレマン・ド・アルザス・ブランドノワール
■タイプ	白　高級泡　シャンパン方式　クレマン
■内容量	750ml
■JANコード	4573542533351
■商品番号	0108002006737

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