クレマンダルザス (アルザス) クロデパイアンヘイデンベルクブリュットミレジメ 1995 究極限定秘蔵ワイン超限定品蔵出し作品

Name: クレマン ダルザス (アルザス) クロ デ パイアン ヘイデンベルク ブリュット ミレジメ 1995 究極限定秘蔵ワイン 超限定品 蔵出し作品
Price: 5993 JPY
Availability: InStock

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ミッシェル・ベタンをして「アルザスを語る上で、セピ・ランドマンを避けて通ることはできない」と言わしめる奇才が所蔵するバックヴィンテージを、満を持してご紹介します。

アルザス南部のスルツマット村に17世紀から続く栽培家で、1982年にセピがドメーヌを設立。彼は、黒澤映画の三船敏郎を思わせるような男っぷりで、豪放かつ思いやりに溢れた親分肌。この村出身で名誉村民の女優ソフィー・マルソーに直談判してラベルに彼女の写真を採用したり、AOC法で認められていない「ヴァン・ド・グラス（アイスワイン）」を勝手に名乗ったり等々、行動はマルセル・ダイス並みです。そして彼は、当時24歳の若き日の仲田さんが、アルザスでただ一人師事した男でもあります。

ルー・デュモンの仲田晃司氏は、「除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳しい栽培を、当時から徹底していたりと仕事は超一流で、本当に勉強になりました。あと収穫時にブドウを摘み残した女性はセピにキスしなければならないという「セピ法」を立法したりとか、とにかく面白い人です。ちなみにここのバックヴィンテージはホント美味しいと思います。」とコメントしています。

■ぶどう品種：ピノ・ブラン50％、ピノ・オーセロワ50％
■発酵・熟成：瓶内二次発酵方式
■栽培：除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳しい栽培
■残糖：8g/L
■地形：斜面
■生産地：フランス/アルザス/AOCアルザス

このワインは、アルザス南部ズルツマット村の老舗ドメーヌ、セピ・ランドマンが造る貴重な1995年ヴィンテージのクレマン・ダルザスだ。ピノ・ブランとピノ・オーセロワを同比率でブレンドし、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で造られている。

30年もの長期熟成を経た希少な蔵出しバックヴィンテージで、辛口愛好家から注目を集めている。除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳格な栽培方法で育てられたブドウを使用し、ドサージュ8g/Lの本格派辛口に仕上げられている。

ボレンベルグの丘を中心とする斜面で栽培されたブドウから造られ、アルザスの個性を見事に表現している。1995年はグレイトヴィンテージとして評価が高く、このワインも各種ワイン評価誌で高い評価を得ている。長期熟成によって複雑さと深みを増し、驚異的な熟度と純粋さを備えた味わいが特徴だ。

■商品名	クレマン・ダルザス(アルザス)・クロ・デ・パイアン・ヘイデンベルク・ブリュット・ミレジメ[1995]年・究極限定秘蔵ワイン・超限定品・ドメーヌ・セピ・ランドマン元詰・蔵出し作品・メソッド・トラディショナル（高級シャンパーニュ瓶内二次発酵方式）・AOCクレマン・アルザス・単一年産ヴィンテージ100％・秘蔵30年熟成作品・正規品
■英名	Cremant d'Alsace Brut Clos des Paiens Vintage 1995 Domaine Seppi Landmann AOC Cremant d'Alsace
■商品説明	入手困難！シャンパ-ニュ辛口愛好家も大注目！クレマン・アルザス (高級シャンパーニュ瓶内二次発酵方式) の貴重蔵出し作品愛好家大シャンパーニュ・オールドヴィンテージ愛好家も大注目！なんとびっくり！貴重なクレマン・ド・アルザスの飲み頃！驚異の30年熟成の超希少な蔵出しバックヴィンテージ！しかもクレマン・ダルザスの単一年産100％辛口高級泡！しかもグレイトヴィンテージ1995年もの (ワインアドヴォケイト誌アルザスに驚異の93点のグレイトヴィンテージ評価) ！造り手のセピ・ランドマンはゴーミヨ誌3.5/4つ星の高評価獲得！アシェット・ガイド誌2011年版でも★★Wスター評価獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌でも3B＆Dマークで「驚異の熟度と純粋さを備えている。その本性を発揮するまで3-4年は待たねばならない。ヴィンテージが許した場合、贅沢なヴァンダンジュ・タルディーヴとセレクション・ド・グラン・ノーブルも造れる」と絶賛！（ほとんど2ページにわたるワインコメントは非常に力が入っています。）銘醸造り手による非常に希少なバックヴィンテージ！しかも“Le Meilleurs 2013年版”で、ついにセピ・ランドマンが星付★シングルスター評価獲得！ (これはボットやジョスメイヤーに次ぐ高評価！) 造り手はアルザス南部のズルツマット村に17世紀から続く栽培家で、1982年にセピ氏がドメーヌを設立！あのミシェル・ベタンをして「アルザスを語るうえで、セピ・ランドマンを避けて通ることはできない」と言わしめた奇才！が所蔵する貴重な古酒！あのルー・デュモンの仲田氏が初めて師事した（24歳当時）男がこのセピ・ランドマン氏その人！ (AOC法で認められていない「ヴァン・ド・グラス（アイスワイン）」を勝手に名乗ったり等々、行動力はダイス並みです。そして彼は、当時24歳だった若き日の仲田さんが、アルザスでただ一人師事した男でもあります。「除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳しい栽培を、当時から徹底していたりと仕事は超一流で、本当に勉強になりました。あと、収穫時にぶどうを摘み残した女性はセピにキスしなければならないという「セピ法」を立法したりとか、とにかく面白い人です。ちなみにここのバックヴィンテージはホントに美味しいと思います」（仲田さん）。 ) 「除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳しい栽培を当時から徹底していたりと仕事は超一流で、本当に勉強になりました。ちなみにここのバックヴィンテージは本当に美味しいと思います」と仲田氏も大絶賛！の究極アルザスのクレマン！アルザス南部、ボレンベルグの丘を中心とする斜面で造られたピノ・ブラン50％と、ピノ・オーセロワ50％で造られるドサージュ8g/Lの本格派辛口クレマン・ダルザス！の30年熟成作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で極少量入荷！
■生産年	1995年
■生産者	ドメーヌ・セピ・ランドマン元詰
■生産地	フランス/アルザス/AOCクレマン・ダルザス
■タイプ	白・辛口高級泡
■ブドウの品種	ピノ・ブラン50％、ピノ・オーセロワ50％
■内容量	750ml
■注意文	※商品にもよりますが基本的には、当時ラベルを貼ったまま今日までカーヴで貯蔵されてきた作品で、ラベルを貼り替えずに出荷されます。ラベルの状態があまりにひどいものは出荷されませんが、多少の汚れはある可能性がございます。（ただ、これこそが正真正銘の蔵出しであることの証ともなるものです）。長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
■商品番号	0108002006195

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