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アルザス サン イポリット ルージュ 2023ドメーヌ マルセル ダイス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァンナ チュール デメテール認証＆エコセール認証

アルザス サン イポリット ルージュ 2023ドメーヌ マルセル ダイス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァンナ チュール デメテール認証＆エコセール認証

6,952円税込 ＋送料：598円
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「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」
アルザス サン イポリット ルージュ 2023ドメーヌ マルセル ダイス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァンナ チュール デメテール認証＆エコセール認証

■ぶどう品種：ピノノワール種100％
■発酵・熟成：木製開放発酵槽で全房発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間シュール・リー熟成
■樹齢：平均樹齢40年のVV
■土壌：砂質、花崗岩質主体の軽めの乾燥土壌

最高評価！アルザス辛口・ピノノワール種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！フランス本国ではミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストラン、パリを中心とする約40軒のワインショップに直行！

Classement、Guide Hachette、「Guide Fleurus」、「Wine Advocate」、「Wine Spectator」等多数掲載！しかもロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌も5つ星を付け、クラスマンでは最高評価の★★★3つ星！！

「敬意を表すべきドメーヌ… 忘我の境 があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させた大人気ドメーヌ！きりりとした酸、ミネラル感たっぷりマルセル・ダイスのピノ・ノワールらしい完熟した黒い果実の風味とエレガントとデリケートな味わい！

「塩味、慎み、華」の言葉で表現される世界のピノ・ノワール！
■商品名アルザス・サン・イポリット・ルージュ[2023]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰・自然派・ビオディナミ・デメテール認証＆エコセール認証(ランゲンベルグ・プルミエ・クリュ畑100％のわずか0.2haの極小畑のVVのピノ・ノワール100％)・AOCアルザス・ルージュ
■英名Alsace St-Hippolyte Rouge [2023] Domaine Marcel Deiss AOC Alsace St-Hippolyte Rouge
■商品説明希少！アルザス辛口赤ワイン愛好家大注目！最高評価！アルザス辛口・ピノノワール種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！フランス本国ではミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストラン、パリを中心とする約40軒のワインショップに直行！Classement、Guide Hachette、「Guide Fleurus」、「Wine Advocate」、「Wine Spectator」等多数掲載！しかもロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり(しかも 世界の最高級品と同等 のアルザス・ベストワインにマルセル・ダイスの5つのワインが選ばれています)。ゴーミヨ誌も5つ星を付け、クラスマンでは最高評価の★★★3つ星(トリプルスター・3つ星はマルセル・ダイスとヴァインバックとズィント・ウンブレヒトの3人だけ)クラスマンをして「敬意を表すべきドメーヌ… 忘我の境 があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させた大人気ドメーヌ！によるサン・イポリット村のランゲンベルグ・プルミエ・クリュに植えられたピノ・ノワール100%！わずか0.2haの極小畑！平均樹齢40年のVV！砂質、花崗岩質主体の軽めの乾燥土壌！収量45hl/ha！木製開放発酵槽で全房発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間シュール・リー熟成で造られるマルセル・ダイスによる珍しい辛口赤ワイン！きりりとした酸、ミネラル感たっぷりマルセル・ダイスのピノ・ノワールらしい完熟した黒い果実の風味とエレガントとデリケートな味わい！「塩味、慎み、華」の言葉で表現される世界のピノ・ノワールファン注目のアルザス・ピノが現地のセラー数ヶ月の蔵出しで少量入荷！
■生産年2023
■生産者ドメーヌ・マルセル・ダイス
■生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・ノワール
■タイプ辛口 赤ワイン
■テイストミディアムボディ
■ブドウの品種ピノノワール種100％
■内容量750ml
■商品番号0108002005211
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