サンセール 2023 蔵出し品ドメーヌデュノゼ元詰 AOCサンセール自然派ビオロジック (AB認定)

Name: サンセール 2023 蔵出し品 ドメーヌ デュ ノゼ元詰 AOCサンセール 自然派ビオロジック (AB認定)
Price: 3883 JPY
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ドメーヌ・デュ・ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中から丘陵地帯を抜けたサントジェムという村にあります。フランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の祖父が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。

2代目フィリップ・ド・ブノワ氏の後を継いで息子であるシリル・ド・ブノワ氏が現当主となり、栽培・醸造を行っています。シリル氏の母であるマリー・エレーヌ夫人は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーベル・ド・ヴィレーヌ氏の妹で、彼は甥にあたります。彼の弟のピエール・ド・ブノワ氏は、「ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ」の運営をまかされています。

所有面積は15ha。以前からビオロジックを実践し、2011年AB（Agriculture Biologique）に申請し、2014年認証を取得。畑はドメーヌデュノゼの館を囲む急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。

フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％

ロワール地方のミネラルたっぷりソーヴィニヨン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！あの世界最高峰ワインのひとつ！あのロマネ・コンティのオーナーの妹のドメーヌ(現当主は息子のシリル・ド・ブノワ(DRCのヴィレーヌ氏の甥にあたります))(ちなみに次男のピエール・ド・ブノワ氏はDRC経営ブーズロンの「ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ」の運営を任されています)がロワールで造る究極辛口白ワイン！

プイィ・フュメよりアロマに富み、活き活きとしていると言われるサンセールAOC！ソーヴィニヨンブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります！余韻は長く、繊細な香りと爽やかな酸味が長く続く究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！

■商品名	サンセール[2023]年・蔵出し品・ドメーヌ・デュ・ノゼ元詰・AOCサンセール・自然派ビオロジック(AB認定)
■英名	Sancerre 2023 Domaine du NOZAY AOC Sancerre
■商品説明	高級サンセール愛好家大注目！フランス・ロワールキリッと引き締まった酸が魅力の辛口白ワイン愛好家大注目！ロワール地方のミネラルたっぷりソーヴィニヨン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！あの世界最高峰ワインのひとつ！あのロマネ・コンティのオーナーの妹のドメーヌ(現当主は息子のシリル・ド・ブノワ(DRCのヴィレーヌ氏の甥にあたります))(ちなみに次男のピエール・ド・ブノワ氏はDRC経営ブーズロンの「ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ」の運営を任されています)がロワールで造る究極辛口白ワイン！高級サンセールAOC！ずばりソーヴィニヨン・ブランの典型のようなワイン造りとして定評のあるドメーヌ・デュ・ノゼのAOCサンセール！この2023年でヴィノス誌『2023年ドメーヌ・デュ・ノゼは、相変わらず型破りなサンセールである。有機栽培かつバイオダイナミック農法を実践するこの哲学は醸造工程にも貫かれ、ステンレス鋼とテラコッタ製アンフォラでの発酵には野生酵母が作用する。その結果、繊細なテクスチャーと開放的なスタイルが生まれ、清涼感のある余韻には純粋な石果実と花の香りが広がる。調和が取れ、純粋無垢であり、細やかな配慮が感じられる。』と高評価コメント！ワイナリーのコメントは「ライムの皮、青リンゴ、熟した洋ナシの香りが最初に飛び出し、その後エルダーフラワー、刈りたての草、濡れた石のニュアンスが続く。口当たりはシャープで活き活きとしており、長く続く唾液を誘う余韻には塩味と柑橘の風味が漂う。牡蠣、山羊のチーズ、あるいは鋭く爽やかな白ワインを必要とするあらゆる料理に完璧に合う。クラシックなサンセールでありながら、さらにエネルギーと優雅さを備えている。」！プイィ・フュメよりアロマに富み、活き活きとしていると言われるサンセールAOC！ソーヴィニヨンブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります！余韻は長く、繊細な香りと爽やかな酸味が長く続く究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・デュ・ノゼ
■生産地	フランス / ロワール
■タイプ	白・辛口
■ブドウの品種	ソーヴィニヨン・ブラン種100％
■内容量	750ml
■商品番号	0106002007860

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