ヴーヴレドゥミセック 1989 年蔵出し限定作品ドメーヌドラフォンテヌリー元詰 AOC 驚異の36年熟成作品 13.5%

Name: ヴーヴレ ドゥミ セック 1989 年 蔵出し限定作品 ドメーヌ ド ラ フォンテヌリー元詰 AOC 驚異の36年熟成作品 13.5%
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キャサリーヌ・ドワイ・デルエは、1712年から家族が所有するワイナリーを経営してきました。この静かな農場は、ヴーヴレイのヴァレ・コケットの起伏に富んだ丘陵地帯に位置し、ブドウ畑が6ヘクタール広がり、果樹園に囲まれた石灰岩の断崖に掘られたセラーが、彼女のコトー・ド・ラ・フォンタニエール・ブドウ畑の下に広がっています。ロワール地方の他の産地でも優れた Chenin Blanc（ピノー・ド・ラ・ロワールとも呼ばれる）が栽培されていますが、このブドウはヴーヴレイで真の故郷を見出しています。多様な微気候とテロワールが、スパークリングからドライ、オフ・ドライ、スイートまで、多様なスタイルのワインを生み出しています。1990年に父親から家族所有のワイナリーを引き継ぎました。

この家族は1712年からヴーヴレイ地区でシュナン・ブランのワインを生産してきました。現在、5ヘクタールが栽培されており、さらに1ヘクタールを植樹予定で、ブドウは手摘みで収穫され、収量は1ヘクタールあたり約35-40ヘクトリットルに制限されています。彼女のセラーは、ヴァレ・コケットの石灰岩の断崖に掘られた洞窟 (トゥーフォ) 内にあります。このブドウ園の管理は最小限に抑えられており、剪定は極めて短く、処理は絶対に必要不可欠な場合のみ行われます。ここでの目標は、Chenin Blancがヴーヴレイのテロワールと持つ驚くべき関係を表現するワインを造ることです。これは、健康な果実の小さな集中した収穫量でしか実現できません。

キャサリンは、真のドライ・ヴーヴレイの生産に戻す先駆的な生産者の一人です。市場がより大量生産された、シャプタリゼーション (補糖) されたブドウ果汁から作られたデミ・セックワインにシフトする中で、キャサリーヌの粘土と石灰岩の土壌は、地域で知られる多孔性の石灰岩チョークであるトゥフォーの基盤の上に位置しています。テロワールを最もよく反映させるため、キャサリーヌはブドウ園でややミニマリストなアプローチを追求しています。彼女は持続可能な農法を採用し、低収量（30-35hl/ha）を目指すために短く剪定し、健康な果実の小さな濃縮された収穫を育てています。手摘みによる収穫は、彼女のキュヴェに最適なブドウを選択するコントロールを可能にしています。

市場が地域産の大量生産（しばしばシャプタリゼーションされた）ワインに傾倒する時代において、キャサリンはドライ・ヴーヴレイの最高峰の生産者として際立っており、同業者から賞賛を受けています。彼女はまた、同様に美味しいブリュット、ドミ・セック、モワルーのヴーヴレイを瓶詰めしています。後者の2つは、例外的なヴィンテージのみ瓶詰めされ、決してシャプタリゼーションされません。

■ぶどう品種：シュナン・ブラン種100%
■土壌：粘土と石灰岩
■度数：13.5%

ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏が「トゥールの東にある重要なAOC！次第に良質で信頼のおけるものとなっている。半辛口のdemi-secが典型的なスタイル」と★★-★★★★4つ星で大注目！しかも造り手は、アシェットガイド誌常連掲載大注目！RVF誌常連大注目！「ベタンヌ・ドゥソーヴ誌」大注目！＆ゴーミヨ誌大注目！

日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。

熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種100%のシャプタリゼーションなしの完熟した自然な甘味と酸のバランス！の究極ヴーヴレ・ドゥミ・セック！

しかも貴重な36年熟成作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！

■商品名	ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1989]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰(当主キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史)(この作品は頑固職人だった父ピエール・ドルエの作品)シュナンブラン種100%・AOCヴーヴレ・ドゥミ・セック・驚異の36年熟成作品(世紀の偉大なVT)・13.5%
■英名	Vouvrey Demi Sec 1989 Domaine de la Fontainerie (Catherine Dhoye Deruet ) AOC Vouvrey Demi Sec
■商品説明	入手困難！フランス・ロワール地方産究極中辛口白ワイン愛好家大注目！希少な飲み頃驚異の36年熟成バックヴィンテージ！日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。(フランス中央部ロワール地方、アンドル＝エ＝ロワール県のトゥーレーヌ地区にあるAOCで白ブドウ品種「シュナン・ブラン」100%から造られる白ワインの名産地で、辛口から極甘口(貴腐ワイン)、さらにはスパークリング(発泡性)ワインまで、幅広いスタイルがあります。)しかもアシェットガイド誌2025年版でも19/20点の高評価を付ける36年熟成のSPグレイトヴィンテージ[1989]年もの！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏が「トゥールの東にある重要なAOC！次第に良質で信頼のおけるものとなっている。半辛口のdemi-secが典型的なスタイル」と★★-★★★★4つ星で大注目！しかも造り手は、アシェットガイド誌常連掲載大注目！RVF誌常連大注目！「ベタンヌ・ドゥソーヴ誌」大注目！＆ゴーミヨ誌大注目！ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰(当主キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史)は『キャサリーヌ・ドワイ・デルエは、1712年から家族が所有するワイナリーを経営してきました。この静かな農場は、ヴーヴレイのヴァレ・コケットの起伏に富んだ丘陵地帯に位置し、ブドウ畑が6ヘクタール広がり、果樹園に囲まれた石灰岩の断崖に掘られたセラーが、彼女のコトー・ド・ラ・フォンタニエール・ブドウ畑の下に広がっています。ロワール地方の他の産地でも優れた Chenin Blanc(ピノー・ド・ラ・ロワールとも呼ばれる)が栽培されていますが、このブドウはヴーヴレイで真の故郷を見出しています。多様な微気候とテロワールが、スパークリングからドライ、オフ・ドライ、スイートまで、多様なスタイルのワインを生み出しています。1990年に父親から家族所有のワイナリーを引き継ぎました。この家族は1712年からヴーヴレイ地区でシュナン・ブランのワインを生産してきました。現在、5ヘクタールが栽培されており、さらに1ヘクタールを植樹予定で、ブドウは手摘みで収穫され、収量は1ヘクタールあたり約35-40ヘクトリットルに制限されています。彼女のセラーは、ヴァレ・コケットの石灰岩の断崖に掘られた洞窟(トゥーフォ)内にあります。このブドウ園の管理は最小限に抑えられており、剪定は極めて短く、処理は絶対に必要不可欠な場合のみ行われます。ここでの目標は、Chenin Blancがヴーヴレイのテロワールと持つ驚くべき関係を表現するワインを造ることです。これは、健康な果実の小さな集中した収穫量でしか実現できません。キャサリンは、真のドライ・ヴーヴレイの生産に戻す先駆的な生産者の一人です。市場がより大量生産された、シャプタリゼーション(補糖)されたブドウ果汁から作られたドゥミ・セックワインにシフトする中で、キャサリーヌの粘土と石灰岩の土壌は、地域で知られる多孔性の石灰岩チョークであるトゥフォーの基盤の上に位置しています。テロワールを最もよく反映させるため、キャサリーヌはブドウ園でややミニマリストなアプローチを追求しています。彼女は持続可能な農法を採用し、低収量(30-35hl/ha)を目指すために短く剪定し、健康な果実の小さな濃縮された収穫を育てています。手摘みによる収穫は、彼女のキュヴェに最適なブドウを選択するコントロールを可能にしています。市場が地域産の大量生産(しばしばシャプタリゼーションされた)ワインに傾倒する時代において、キャサリーヌはドライ・ヴーヴレイの最高峰の生産者として際立っており、同業者から賞賛を受けています。彼女はまた、同様に美味しいブリュット、ドミ・セック、モワルーのヴーヴレイを瓶詰めしています。後者の2つは、例外的なヴィンテージのみ瓶詰めされ、決してシャプタリゼーションされません。』日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。このヴーヴレ・ドゥミ・セック[1989]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰(キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史)(この作品は頑固職人だった父ピエール・ドルエの作品)は熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種100%のシャプタリゼーションなしの完熟した自然な甘味と酸のバランス！の究極ヴーヴレ・ドゥミ・セック！しかも貴重な36年熟成作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！
■生産年	1989
■生産者	ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰 (当主キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史) (この作品は頑固職人だった父ピエール・ドルエの作品)
■生産地	フランス/ロワール地方/ヴーヴレ村 AOCヴーヴレ・ドゥミ・セック
■タイプ	白　やや辛口
■ブドウの品種	シュナン・ブラン種100%
■内容量	750ml
■注意文	※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
■商品番号	0106002007822

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