ヴーヴレドゥミセック 2015 蔵出し限定作品ドメーヌドラフォンテヌリー元詰シュナンブラン種100% AOCヴーヴレドゥミセック

Name: ヴーヴレ ドゥミ セック 2015 蔵出し限定作品 ドメーヌ ド ラ フォンテヌリー元詰 シュナンブラン種100% AOCヴーヴレ ドゥミ セック
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キャサリーヌ・ドワイ・デルエは、1712年から家族が所有するワイナリーを経営してきました。この静かな農場は、ヴーヴレイのヴァレ・コケットの起伏に富んだ丘陵地帯に位置し、ブドウ畑が6ヘクタール広がり、果樹園に囲まれた石灰岩の断崖に掘られたセラーが、彼女のコトー・ド・ラ・フォンタニエール・ブドウ畑の下に広がっています。ロワール地方の他の産地でも優れた Chenin Blanc（ピノー・ド・ラ・ロワールとも呼ばれる）が栽培されていますが、このブドウはヴーヴレイで真の故郷を見出しています。多様な微気候とテロワールが、スパークリングからドライ、オフ・ドライ、スイートまで、多様なスタイルのワインを生み出しています。1990年に父親から家族所有のワイナリーを引き継ぎました。

この家族は1712年からヴーヴレイ地区でシュナン・ブランのワインを生産してきました。現在、5ヘクタールが栽培されており、さらに1ヘクタールを植樹予定で、ブドウは手摘みで収穫され、収量は1ヘクタールあたり約35-40ヘクトリットルに制限されています。彼女のセラーは、ヴァレ・コケットの石灰岩の断崖に掘られた洞窟 (トゥーフォ) 内にあります。このブドウ園の管理は最小限に抑えられており、剪定は極めて短く、処理は絶対に必要不可欠な場合のみ行われます。ここでの目標は、Chenin Blancがヴーヴレイのテロワールと持つ驚くべき関係を表現するワインを造ることです。これは、健康な果実の小さな集中した収穫量でしか実現できません。

キャサリンは、真のドライ・ヴーヴレイの生産に戻す先駆的な生産者の一人です。市場がより大量生産された、シャプタリゼーション (補糖) されたブドウ果汁から作られたデミ・セックワインにシフトする中で、キャサリーヌの粘土と石灰岩の土壌は、地域で知られる多孔性の石灰岩チョークであるトゥフォーの基盤の上に位置しています。テロワールを最もよく反映させるため、キャサリーヌはブドウ園でややミニマリストなアプローチを追求しています。彼女は持続可能な農法を採用し、低収量（30-35hl/ha）を目指すために短く剪定し、健康な果実の小さな濃縮された収穫を育てています。手摘みによる収穫は、彼女のキュヴェに最適なブドウを選択するコントロールを可能にしています。

市場が地域産の大量生産（しばしばシャプタリゼーションされた）ワインに傾倒する時代において、キャサリンはドライ・ヴーヴレイの最高峰の生産者として際立っており、同業者から賞賛を受けています。彼女はまた、同様に美味しいブリュット、ドミ・セック、モワルーのヴーヴレイを瓶詰めしています。後者の2つは、例外的なヴィンテージのみ瓶詰めされ、決してシャプタリゼーションされません。

■ぶどう品種：シュナン・ブラン種100%

しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏が「トゥールの東にある重要なAOC！次第に良質で信頼のおけるものとなっている。半辛口のdemi-secが典型的なスタイル」と★★-★★★★4つ星で大注目！

日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。このヴーヴレ・ドゥミ・セック[2015]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰 (キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史) は熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種100%のシャプタリゼーションなしの完熟した自然な甘味と酸のバランス！の究極ヴーヴレ・ドゥミ・セックが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！

■商品名	ヴーヴレ・ドゥミ・セック[2015]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰(キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史)・シュナンブラン種100%・AOCヴーヴレ・ドゥミ・セック・10年熟成作品・14%
■英名	Vouvrey Demi Sec 2015 Domaine de la Fontainerie (Catherine Dhoye Deruet) AOC Vouvrey Demi Sec
■商品説明	入手困難！フランス・ロワール地方産究極中辛口白ワイン愛好家大注目！希少な飲み頃10年熟成バックヴィンテージ！日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。 (フランス中央部ロワール地方、アンドル＝エ＝ロワール県のトゥーレーヌ地区にあるAOCで白ブドウ品種「シュナン・ブラン」100%から造られる白ワインの名産地で、辛口から極甘口（貴腐ワイン）、さらにはスパークリング（発泡性）ワインまで、幅広いスタイルがあります。) しかもワインアドヴォケイト誌驚異の92点の高評価を付けるレイトヴィンテージ[2015]年もの！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏が「トゥールの東にある重要なAOC！次第に良質で信頼のおけるものとなっている。半辛口のdemi-secが典型的なスタイル」と★★-★★★★4つ星で大注目！造り手は、アシェットガイド誌常連掲載大注目！RVF誌常連大注目！「ベタンヌ・ドゥソーヴ誌」大注目！＆ゴーミヨ誌大注目！ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰 (当主キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史) は『キャサリーヌ・ドワイ・デルエは、1712年から家族が所有するワイナリーを経営してきました。この静かな農場は、ヴーヴレイのヴァレ・コケットの起伏に富んだ丘陵地帯に位置し、ブドウ畑が6ヘクタール広がり、果樹園に囲まれた石灰岩の断崖に掘られたセラーが、彼女のコトー・ド・ラ・フォンタニエール・ブドウ畑の下に広がっています。ロワール地方の他の産地でも優れた Chenin Blanc（ピノー・ド・ラ・ロワールとも呼ばれる）が栽培されていますが、このブドウはヴーヴレイで真の故郷を見出しています。多様な微気候とテロワールが、スパークリングからドライ、オフ・ドライ、スイートまで、多様なスタイルのワインを生み出しています。 1990年に父親から家族所有のワイナリーを引き継ぎました。この家族は1712年からヴーヴレイ地区でシュナン・ブランのワインを生産してきました。現在、5ヘクタールが栽培されており、さらに1ヘクタールを植樹予定で、ブドウは手摘みで収穫され、収量は1ヘクタールあたり約35-40ヘクトリットルに制限されています。彼女のセラーは、ヴァレ・コケットの石灰岩の断崖に掘られた洞窟 (トゥーフォ) 内にあります。このブドウ園の管理は最小限に抑えられており、剪定は極めて短く、処理は絶対に必要不可欠な場合のみ行われます。ここでの目標は、Chenin Blancがヴーヴレイのテロワールと持つ驚くべき関係を表現するワインを造ることです。これは、健康な果実の小さな集中した収穫量でしか実現できません。キャサリンは、真のドライ・ヴーヴレイの生産に戻す先駆的な生産者の一人です。市場がより大量生産された、シャプタリゼーション (補糖) されたブドウ果汁から作られたドゥミ・セックワインにシフトする中で、キャサリーヌの粘土と石灰岩の土壌は、地域で知られる多孔性の石灰岩チョークであるトゥフォーの基盤の上に位置しています。テロワールを最もよく反映させるため、キャサリーヌはブドウ園でややミニマリストなアプローチを追求しています。彼女は持続可能な農法を採用し、低収量（30-35hl/ha）を目指すために短く剪定し、健康な果実の小さな濃縮された収穫を育てています。手摘みによる収穫は、彼女のキュヴェに最適なブドウを選択するコントロールを可能にしています。市場が地域産の大量生産（しばしばシャプタリゼーションされた）ワインに傾倒する時代において、キャサリンはドライ・ヴーヴレイの最高峰の生産者として際立っており、同業者から賞賛を受けています。彼女はまた、同様に美味しいブリュット、ドミ・セック、モワルーのヴーヴレイを瓶詰めしています。後者の2つは、例外的なヴィンテージのみ瓶詰めされ、決してシャプタリゼーションされません。』日本人にも親しみやすい、華やかな香りとすっきりした酸味、穏やかな甘味が特徴です。熟成を重ねることで蜂蜜やアプリコット、ナッツのような香りが現れます。このヴーヴレ・ドゥミ・セック[2015]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰 (キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史) は熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種100%のシャプタリゼーションなしの完熟した自然な甘味と酸のバランス！の究極ヴーヴレ・ドゥミ・セックが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！
■生産年	2015
■生産者	ドメーヌ・ド・ラ・フォンテヌリー元詰 (キャサリーヌ・ドワイ・デルエ女史)
■生産地	フランス　ロワール地方　ヴーヴレ村　AOCヴーヴレ・ドゥミ・セック
■タイプ	白　やや辛口
■ブドウの品種	シュナン・ブラン種100%
■内容量	750ml
■アルコール度数	14%
■注意文	※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■商品番号	0106002007808

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