ヴーヴレプレニチュード (完全さ) (ビオ) 2023 コンプリスドロワール（ロワールの共犯者）自然派ビオロジックロウ封印キャップ

Name: ヴーヴレ プレニチュード (完全さ) (ビオ) 2023 コンプリス ド ロワール （ロワールの共犯者） 自然派 ビオロジック ロウ封印キャップ
Price: 3960 JPY
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所有する畑を持たなかったフランソワ・グザヴィエ・バルクは、シノンの某超有名ドメーヌに研修生として入社し、その後栽培・醸造担当、輸出担当を経て、社長として10年間勤務しました。「あらゆる仕事を経験することができ、オーナーには今でも感謝しています。しかしいつの頃からか、愛好家や評論家のための高額なワインではなく、誰もが気軽に楽しめ、たくさんの人を笑顔にするワインに携わりたいと思うようになり」、2010年、友人でサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村の「ドメーヌ・ド・ラ・コトルネ」を運営するジェラルド・ヴァレとともに、自身のネゴシアン「コンプリス・ド・ロワール(ロワールの共犯者)」を起ち上げました。

「ロワールには、厳格なリュット・レゾネ栽培やビオロジック栽培を実践して素晴らしいぶどうを作りながら、様々な理由で自家ワイン(ドメーヌ元詰ワイン)は造っていない栽培家がたくさんいます。彼らと契約し、私たちの醸造所で一括してワイン造りを行うことで、アンジュー・ソーミュール地区からサントル地区に至るロワール全土のワインをお求めやすい価格で提供することができます。各産地のテロワールの個性を際立たせるために、ほとんどのワインはステンレスタンクでシンプルに醸造しています。出来立てからすぐに楽しめ、誰が飲んでも美味しいと思うワイン造りを目指しています。」

2015年には28ヘクタールの自社畑も取得し、自身も厳格なリュット・レゾネ栽培やビオロジック栽培を実践しながら、やはりコストパフォーマンスの高いワインを造っています。　彼らのワインがパリを中心としたフランス全土のレストランやビストロに飛ぶように売れていることは想像に難くありません。輸出先国も多岐にわたり、レストランで、食卓で、世界中の人々を笑顔にしています。ビオロジック・レンジのラベルに描かれた帆船は、17世紀にロワールワインをパリに輸送するためにロワール川を運航していた「ガバール」で、側に書かれたメッセージ「TU CHERCHES LA GABARRE?(ガバールを探してるの？)は、「私たちのワインが届くのがそんなに待ち遠しいの？」というユーモアです。

■ぶどう品種：シュナン・フラン種100％
■発酵・熟成：400リットルの樽で発酵＆8ヶ月間熟成（新樽比率20%）させた後、アンフォラで10ヶ月間熟成
■収量：40hl/ha
■平均樹齢：30年
■土壌：珪土質・粘土石灰質土壌
■葡萄畑面積：1ha

メゾンからの絶賛コメントは『手摘みで収穫される。アルコール発酵は 10゜C前後の温度でゆっくりと行われる。ワインは澱の上でバトナージュ（澱の攪拌）しながら熟成され、柔らかさと長い余韻が生まれる。その後、フレンチオーク樽 100%でで8ヶ月間熟成させた後、アンフォラで最低7ヶ月間熟成、黄色、焼きアーモンドの香りに酸味のニュアンス。力強い味わい。特別な日のためのワインである。フード＆ワインペアリングは、かなり味の濃い料理、ホタテ、ラングスティーヌ、魚のソース煮、白身の肉や鶏肉、クリーム添え、キャラメルのデザートとよく合う。』とコメント！

もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

■商品名	ヴーヴレプレニチュード(完全さ)(ビオ)[2023]年・コンプリス・ド・ロワール“（ロワールの共犯者）”(醸造家&オーナー　フランソワ・グザヴィエ・バルク家)(コンフィデンシャル・レンジ)　自然派・ビオロジック(AB認定＆ユーロリーフ認証)　シュナン・ブラン種100％　AOPヴーヴレ　ロウ封印キャップ　(フランス・ロワール・ヴーヴレ地区・辛口・白)
■英名	Vouvray Plenitude 2023 Complices de Loire (Fransois-Xavier Barc) AOC Vouvray
■商品説明	フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！シュナン・ブラン種100%辛口白ワインファン大注目！珍しいヴーヴレの辛口白ワイン！しかも身体にやさしい自然派・ビオ！しかも今、人気急上昇中の新進造り手 (フランソワ・グザヴィエ・バルク) によるコンフィデンシャル・レンジ (豊かで繊細なワインは、機密ワインの一部であり、プロットの選択から作られ、アンフォラまたは特定のオーク熟成で造られるシリーズ。) 造り手のコンプリス・ド・ロワール（ロワールの共犯者）は「betanne + desseaube」、「La Revue du Vin de France」、「Gilbert & Gaillarrd」、「Cuisine et Vins de France」、「L’esprit Gourmand」、「Wine Enthusiast」等多数のワインプレスも大注目！造り手へのコメントは『所有する畑を持たなかったフランソワ・グザヴィエ・バルクは、シノンの某超有名ドメーヌに研修生として入社し、その後栽培・醸造担当、輸出担当を経て、社長として10年間勤務しました。「あらゆる仕事を経験することができ、オーナーには今でも感謝しています。しかしいつの頃からか、愛好家や評論家のための高額なワインではなく、誰もが気軽に楽しめ、たくさんの人を笑顔にするワインに携わりたいと思うようになり」、2010年、友人でサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村の「ドメーヌ・ド・ラ・コトルネ」を運営するジェラルド・ヴァレとともに、自身のネゴシアン「コンプリス・ド・ロワール（ロワールの共犯者）」を起ち上げました。「ロワールには、厳格なリュット・レゾネ栽培やビオロジック栽培を実践して素晴らしいぶどうを作りながら、様々な理由で自家ワイン (ドメーヌ元詰ワイン) は造っていない栽培家がたくさんいます。彼らと契約し、私たちの醸造所で一括してワイン造りを行うことで、アンジュー・ソーミュール地区からサントル地区に至るロワール全土のワインをお求めやすい価格で提供することができます。各産地のテロワールの個性を際立たせるために、ほとんどのワインはステンレスタンクでシンプルに醸造しています。出来立てからすぐに楽しめ、誰が飲んでも美味しいと思うワイン造りを目指しています」。2015年には28ヘクタールの自社畑も取得し、自身も厳格なリュット・レゾネ栽培やビオロジック栽培を実践しながら、やはりコストパフォーマンスの高いワインを造っています。彼らのワインがパリを中心としたフランス全土のレストランやビストロに飛ぶように売れていることは想像に難くありません。輸出先国も多岐にわたり、レストランで、食卓で、世界中の人々を笑顔にしています。ビオロジック・レンジのラベルに描かれた帆船は、17世紀にロワールワインをパリに輸送するためにロワール川を運航していた「ガバール」で、側に書かれたメッセージ「TU CHERCHES LA GABARRE?」（ガバールを探してるの？）は、「私たちのワインが届くのがそんなに待ち遠しいの？」というユーモアです。』このヴーヴレプレニチュード(ビオ)[2023]年は契約栽培農家からぶどうや果汁を購入して自家醸造！ヴェルヌ・シュル・ブレンヌ村にある1haの珪土質・粘土石灰質土壌の畑より平均樹齢30年のシュナン100%！収量は40hl/ha！400リットルの樽で発酵＆8ヶ月間熟成（新樽比率20%）させた後、アンフォラで10ヶ月間熟成！作品名の「プレニチュード」は「完全さ」の意味で、極めて難易度が高い、この作品の樽熟成期間とアンフォラ熟成期間のベストなバランスを表現したものです！メゾンからの絶賛コメントは『手摘みで収穫される。アルコール発酵は 10度前後の温度でゆっくりと行われる。ワインは澱の上でバトナージュ（澱の攪拌）しながら熟成され、柔らかさと長い余韻が生まれる。その後、フレンチオーク樽 100%でで8ヶ月間熟成させた後、アンフォラで最低7ヶ月間熟成、黄色、焼きアーモンドの香りに酸味のニュアンス。力強い味わい。特別な日のためのワインである。フード＆ワインペアリングは、かなり味の濃い料理、ホタテ、ラングスティーヌ、魚のソース煮、白身の肉や鶏肉、クリーム添え、キャラメルのデザートとよく合う。』とコメント！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■生産年	2023年
■生産者	コンプリス・ド・ロワール“（ロワールの共犯者）” (醸造家&オーナー　フランソワ・グザヴィエ・バルク家)
■生産地	フランス　ロワール　AOPヴーヴレ
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	シュナン・フラン種100％
■内容量	750ml
■JANコード	3760218912584
■商品番号	0106002007730

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