この“アテナ”はVin Mousseux de Qualite！シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです！ソーヴィニヨン・ブラン100%！「アテナ」はギリシャ神話に登場する女神で、工芸などを司るとされています！2022年産単一年産100%の高級シャンパン二次発酵方式の最辛口ヴィンテージ・スパークリングワインが限定で少量入荷！
フランス・ロワール・トゥーレーヌ地区オワリー村から単一年産100%のシャンパン方式(高級シャンパン二次発酵方式)の最辛口ヴィンテージ・スパークリングワイン！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール認証)の樹齢55年のVVのソーヴィニヨン・ブラン種100%の高級スパークリングワイン！造り手はアシェット・ガイド誌2023年版星付き★大注目！そのほとんどがフランス国内の愛好家98%に直行！(レストランとビストロが多い。個人のヴァン・ナチュール愛好家)、輸出2%(EU各国)！以下生産者の説明『継承する畑を持たなかったオード・クラヴィエは、ロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、ボルドー、オーストラリア、ニュージーランド、チリの各生産者の下で修業を重ね、途中2006年以降は難関国家資格である「エノログ」(ワイン醸造技師)としても活躍しました。2015年に、彼女の生まれ故郷であるトゥーレーヌ地区オワリー村に10ヘクタールの畑を譲り受ける機会を得て、自身のドメーヌ「ディヴァン・ロワール」(「神のロワール」)を設立しました。「20年以上にわたって、多様な哲学に基づく多様な形態のワイン造りに触れ、学び、携わってきました。習得したすべての技術を礎として、独立後は私の感性がおもむくままに、自由な精神でワインを造りたいと思いました。小さい頃から「聖闘士星矢」の大ファンで、「ペガサス」という名前のワインは絶対に造りたいと思っていましたので、そこからインスピレーションを広げてギリシャ神話の神々をモチーフにしたワインを造ることにしました。ラベルの絵も私が描きました」創業直後よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2020年にビオディナミに転換しました。また、「以前のオーナーが遺してくれた素晴らしい古樹たちをこれからもずっとこの地に遺してあげたい」という思いを込めて、セレクション・マサル(マス選抜)にも熱心に取り組んでいます。「ぶどうたちは品種やテロワールの違いによって個性が大きく異なりますが、みんなが一番美味しいワインになれるよう、ステンレスタンクやアンフォラ、様々な大きさの樽を使い分けます。醸造用添加物は一切使用せず、SO2だけキュヴェによって必要最小限使用して、ほとんど手を加えずにナチュラルに醸造しています」。造りたいワインは「無条件で笑顔になるワイン」であり、ここには彼女のやわらかな感性とともに、圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められています。味わいは、精緻、自由、至福。エレガンスの極みに達しています。』この“アテナ”はVin Mousseux de Qualite！シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです！ソーヴィニヨン・ブラン100%！オワリー村に0.2ha！砂質・粘土質土壌！樹齢約55年のVV！収量は45hl/ha！300リットルの樽で発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成！24ヶ月間以上ビン熟成！MCR(濃縮ぶどう果汁)によるドザージュ0.3g/lのExtra Brut！「アテナ」はギリシャ神話に登場する女神で、工芸などを司るとされています！2022年産単一年産100%の高級シャンパン二次発酵方式の最辛口ヴィンテージ・スパークリングワインが限定で少量入荷！
■平均樹齢：55年
■残糖：0.3g/l
■葡萄畑面積：0.2ha
フランス・ロワール・トゥーレーヌ地区オワリー村から単一年産100%のシャンパン方式(高級シャンパン二次発酵方式)の最辛口ヴィンテージ・スパークリングワイン！
造りたいワインは「無条件で笑顔になるワイン」であり、ここには彼女のやわらかな感性とともに、圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められています。味わいは、精緻、自由、至福。エレガンスの極みに達しています。』
この“アテナ”はVin Mousseux de Qualite！シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです！ソーヴィニヨン・ブラン100%！「アテナ」はギリシャ神話に登場する女神で、工芸などを司るとされています！2022年産単一年産100%の高級シャンパン二次発酵方式の最辛口ヴィンテージ・スパークリングワインが限定で少量入荷！