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・テール・ブランシュ…ミネラル豊富な粘土石灰質(キンメリジャン)。特徴:まろやかでふくよかなタイプのワイン
・カイヨット…石灰岩の小石からなる。特徴:軽く、どちらかと言うと早飲みタイプのワイン
・シレックス…火打ち石や粘土を含む。特徴:硬質でミネラル感が強く、独特な火打ち石のような香りがするワイン
■ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン種100%
■発酵・熟成:ステンレスタンクにて発酵&同容器内シュール・リーにて熟成
■土壌:テール・ブランシュ50%/カイヨット45%/シレックス5%
■ 葡萄畑面積:10ha
ソーヴィニヨン・ブラン種100%サンセール・ブラン愛好家大注目!
トロワ・ノワイエでは、3種類の土壌から生まれる葡萄(3種のソーヴィニヨン・ブラン)を使って、ワインを造っています!
淡い麦わら色の外観!
アペリティフとして、シーフード料理や魚料理にソースやフレッシュなヤギのチーズとよく合います。