ソミュールクロ・ド・レシュリエブラン 2016年ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ正規（フランスロワール白ワイン）家飲み

Name: ソミュール クロ・ド・レシュリエ ブラン 2016年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ 正規 （フランス ロワール 白ワイン） 家飲み
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美しく見事なバランスのワインを造り出す「ドメーヌデロッシュヌーヴ」。フランスのロワールで、ティエリージェルマン氏がマリー女史と共に1992年に取得し、ソミュール特有の土壌を活かしたワイン造りを行っています。

ドメーヌデロッシュヌーヴでは、2000年から有機栽培を行い、2003年には、所有畑28ha全てで、ビオロジック農法を実施しました。さらに馬2頭による耕作を行ったり、偉大なテロワールの区画では、ドメーヌルロワやビゾのように、枝の先端は切らずに曲げることで、自然本来の木のエネルギーや流れを奪わないようにするなど、健全なブドウ栽培を行い、美しいバランスのワインを造っています。

ソミュールクロ・ド・レシュリエブラン 2016年ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

ダンピエール・シェ－ル・ロワール村のシュナン・ブラン100％。全て手摘みで収穫後、4時間空気式圧搾機で圧搾。52mm厚みのある600Lの楕円形樽で3ヶ月発酵。澱とともに9ヶ月熟成。パイナップルや洋梨のコンフィのような熟した果実の香り、わずかに塩味を感じるしなやかで果実味豊かでリッチな味わい

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