フローレラレットドトー魚の骨を取る 2023 フローレクレマンデュマロー＆ステファンヌロック家 IGPコートドタウ白辛口

Name: フローレ ラレット ド トー 魚の骨を取る 2023 フローレ クレマン デュマロー＆ステファンヌ ロック家 IGPコート ド タウ 白 辛口
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【ベジエ市より東に20km、地中海沿いのフロロンサック村に1934年に設立された、「ピクプール・ド・ピネ」の代名詞的な優良協同組合です。加盟栽培家70人、合計570ヘクタールを擁し、フラッグシップのAOCピクプール・ド・ピネを中心に各種IGPワインを生産しています。

【この共同組合は持続可能型農業に熱心に取り組んでいることで知られ、2010年よりリュット・レゾネ栽培を開始。2023年に570ヘクタールの全面積で「HVE（Haute Valeur Environnementale、高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。また、植生を豊かにして生物多様性を深化させている他、厳格な排水管理、残留物のリサイクル、エネルギー需要の45%をまかなう自家太陽光発電などを実施しています。

【醸造はボーヌの「シャンソン」等で修行したクレマン・デュマローと、「シャンパーニュ・ジャカール」等で修行したステファンヌ・ロックのプロフェッショナルコンビによって行われています。彼らは570ヘクタールに及ぶすべての畑の地形パラメータとミクロ・クリマを把握した上で、それぞれの畑、それぞれの品種に最適な方法できめ細かく醸造することで、かの地の多様性を見事に表現しています。

【時に「ラングドックの宝石」と呼ばれるAOCピクプール・ド・ピネは、口当たりが驚くほど新鮮で、レモンやグレープフルーツを思わせる爽快な風味とたっぷりとしたコクが特徴です。このエリアは牡蠣やムール貝の養殖でも有名で、そのような魚介類と合わせることでさらに真価を発揮します。

■ぶどう品種：ピクプール・ブラン種50%とテレ種50%
■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間熟成
■面積・収量：80hl/ha
■平均樹齢：15年
■土壌：粘土石灰質土壌
■栽培：リュット・レゾネ栽培

フランス「Guide Hachette誌」、「Terre de Vin誌」、イギリスの「Decanter誌」等　も大注目！

作品名はフランス語で“魚の骨を取る”！

淡いイエローの輝きのある色。香りは典型的な柑橘類と白果実のアロマ。生き生きとしたフレッシュな味わいで、バランスの取れたフルーティーな味わい。フィニッシュはグレープフルーツとレモンのノートが長く続きます。

海岸沿いのリゾート地で大人気のピクプール・ブラン種50%とテレ種50%で造られる辛口白ワイン！

かわいい“魚の骨を取る”のエチケットでもちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！



■商品名	フローレ・ラレット・ド・トー“魚の骨を取る”[2023]年・フローレ(クレマン・デュマロー＆ステファンヌ・ロック家)・IGPコート・ド・タウ

■英名	Flores・L'Arete de Thau 2023 Flores (Clement Dumareau & Stephane Roques)　IGP Cotes de Thau

■商品説明	フランス・ラングドック地方から海岸沿いのリゾート地で大人気のピクプール・ブラン種50%とテレ種50%で造られる辛口白ワイン！造り手は、仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」をはじめとする数百軒のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！フランス「Guide Hachette誌」、「Terre de Vin誌」、イギリスの「Decanter誌」等　も大注目！作品名はフランス語で“魚の骨を取る”！生産者説明は『ベジエ市より東に20km、地中海沿いのフロロンサック村に1934年に設立された、「ピクプール・ド・ピネ」の代名詞的な優良協同組合です。加盟栽培家70人、合計570ヘクタールを擁し、フラッグシップのAOCピクプール・ド・ピネを中心に各種IGPワインを生産しています。この共同組合は持続可能型農業に熱心に取り組んでいることで知られ、2010年よりリュット・レゾネ栽培を開始。2023年に570ヘクタールの全面積で「HVE（Haute Valeur Environnementale、高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。また、植生を豊かにして生物多様性を深化させている他、厳格な排水管理、残留物のリサイクル、エネルギー需要の45%をまかなう自家太陽光発電などを実施しています。醸造はボーヌの「シャンソン」等で修行したクレマン・デュマローと、「シャンパーニュ・ジャカール」等で修行したステファンヌ・ロックのプロフェッショナルコンビによって行われています。彼らは570ヘクタールに及ぶすべての畑の地形パラメータとミクロ・クリマを把握した上で、それぞれの畑、それぞれの品種に最適な方法できめ細かく醸造することで、かの地の多様性を見事に表現しています。時に「ラングドックの宝石」と呼ばれるAOCピクプール・ド・ピネは、口当たりが驚くほど新鮮で、レモンやグレープフルーツを思わせる爽快な風味とたっぷりとしたコクが特徴です。このエリアは牡蠣やムール貝の養殖でも有名で、そのような魚介類と合わせることでさらに真価を発揮します。』また、2010年よりリュット・レゾネ栽培！2023年に570haの全面積で「HVE（Haute Valeur Environnementale、高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得！50haは2019年よりビオロジック栽培（conversion）！一部セレクション・マサル（マス選抜）を実施！このフローレ・ラレット・ド・トー[2023]年・フローレ(クレマン・デュマロー＆ステファンヌ・ロック家)は、IGP Cotes de Thau！ピクプール・ブラン50%、テレ50%！粘土石灰質土壌！平均樹齢15年！収量は80hl/ha！ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間熟成で造られます！IGPコート・ド・タウは、ラングドック東部のエロー県にあるエタン・ド・タウ潟の陸側で生産される赤、ロゼ、白のスティルワインを対象とするIGPの称号で、地理的には大まかに言うと、この地域はラグーンの北端、地中海の港町セットのあたりから南西に向かい、海岸沿いのリゾート地アグドまで、ラグーンを取り囲むように湾曲していてブドウ栽培地帯は、モンペリエとベジエのほぼ中間に位置しています！「淡いイエローの輝きのある色。香りは典型的な柑橘類と白果実のアロマ。生き生きとしたフレッシュな味わいで、バランスの取れたフルーティーな味わい。フィニッシュはグレープフルーツとレモンのノートが長く続きます。」海岸沿いのリゾート地で大人気のピクプール・ブラン種50%とテレ種50%で造られる辛口白ワイン！かわいい“魚の骨を取る”のエチケットでもちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！

■商品番号	0104004003514

■生産年	[2023]年

■タイプ	白・辛口

■品種/セパージュアッサンブラージュ	ピクプール・ブラン種50%とテレ種50%

■生産者	Clement Dumareau & Stephane Roques

■生産地	フランス/ラングドック/IGPコート・ド・タウ

■内容量	750ml

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1,936円税込＋送料：598円

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フローレ ラレット ド トー 魚の骨を取る 2023 フローレ クレマン デュマロー＆ステファンヌ ロック家 IGPコート ド タウ 白 辛口

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