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シャトー・クープ・ローズは400年以上前に創業。1975年に村で最初に自社詰めを始めた歴史あるドメーヌです。現在は、フランソワーズ・フリッサン氏の息子のマティアス氏と娘のサラ氏がメインでワイン造りを行っています。シャトーのあるラ・コネットの町は、ミネルヴォワの中でも、非常に高度の高い250m～450mの高地にあります。
シャトー・クープ・ローズの畑の総栽培面積は47ha（2019年現在）。また、畑の中央には古代ローマ人（ROMAIN）や西ゴート族（WISIGOTH)が使用した街道跡が残っており、多くの遺跡も発掘されます。 オーナーのパスカル氏はロワールのトゥーレーヌ出身で、名門モンペリエ大学にて醸造学を勉強しました。また、ジュラにてワイン造りを経験しています。2017年に引退し現在は隠居生活を満喫しています。
奥さんのフランソワーズさんは、モンペリエ大学にて農業工学を専行、その後ENITIAAにて、農業における工業学を専攻しました。 ENITIAA卒業後は再びモンペリエ大学にもどり、商学部にてマーケティングを勉強しました。現在は息子のマティアス氏・娘のサラ氏も加わり、親子で力を合わせてワイン造りに励んでいます。マティアス氏は栽培・醸造責任者、サラ氏は醸造および経営に携わってます。 クープローズの考えは「ワインは畑で造られる」ということ。90年代半ばにはオーガニック認証を取得。ワインはますます繊細で綺麗な果実と酸の引き締まった味わいになりました。
シャトー クープ ローズ オクロス オレンジワイン 2021 シャトー クープ ローズ元詰 自然派 ビオロジック(AB認定&ユーロリーフ認証) ■ぶどう品種：ルーサンヌ種75%/クレレット・ブランシュ種25% ■発酵・熟成：アンフォラで発酵＆熟成/SO2の添加なし 造り手のシャトー・クープ・ローズは400年以上前に創業！1975年に村で最初に自社詰めを始めた歴史あるドメーヌです！ クープローズの考えは「ワインは畑で造られる」ということ！90年代半ばにはオーガニック認証を取得！ワインはますます繊細で綺麗な果実と酸の引き締まった味わいになりました！ クープローズ拘りのオレンジワインでワイン名「オクロス」とはジョージア語で「黄金」の意！オレンジワイン発祥の地と言われる言語に敬意を表して名付けられました！ ワインは標高350mの広陵地帯で育ったルーサンヌ種を主に、地場品種クレレット・ブランシュ種をブレンドして造られます！収穫後スキンコンタクトを行います！その期間は約1ヶ月！その後、500リットルのアンフォラを用いて発酵、熟成もアンフォラを用いて行います！後に軽くフィルターをかけて瓶詰めされます！醸造過程においてSO2の添加は行っていません！