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ル・ヴェルサンは南フランス生産者ラングドック・ルーション、ガスコーニュ、ローヌヴァレーの生産者が集うフランスで最も歴史のある生産者組合の1つであるフォンカリューが手掛けます。多彩なテロワールの持つポテンシャルや経験豊かな職人の技、生育及び醸造研究の開発といった貴重な才能を結集し、ワインに表現させている稀有な生産者組合です。フォンカリユの名前は、フォンティエス ドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリュー）の4つの村の名前にちなんでいます。それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール ルッチがチェックしています。
その後、フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。セラー内は、5人で作業しています。ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。酵母は、選別酵母を使用しています。農家から購入した葡萄は全てをワインにしますが、50％はバルクワインとして販売しています。
フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の『2012年度間最優秀ワイン生産者組合賞』を受賞。写真付きで、大きく掲載されました。また、「ドリンクス・インターナショナル2017.4」で、『世界で最も評価されているワインブランド50』に選出されました。
ル・ヴェルサン・ピノ・ノワール[2023]年・ヴィノーブル・フォンカリユ元詰・IGPペイドック・重厚ボトル・6ヶ月熟成・正規品 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ブドウ果汁はアロマの輝きを保つため、発酵前に5～6日間冷やされ(低温マセラシオン)濃厚な果実を抽出します！ワインのアルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、2週間のマセラシオンと1日2回の短いポンピングで、より穏やかな抽出が可能です！ ワインはさらに6ヶ月間熟成させ完成します！葡萄品種とテロワールの完璧なマッチング！ヴェルサンの特長であるバランスとエレガンス！ フルボディのガーネットを基調としたチェリーレッドの繊細な色合い！ クランベリー、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、野イチゴのアロマが特徴です！ 口に含むと、フレッシュな果実の気配が感じられます！エレガントで滑らかな味わいで、繊細なテクスチャー、心地よいタンニンと酸味と調和します！ また最後にはフルーティなアフターテイストが感じられる究極辛口赤ワイン！ 食前酒、サバとジャガイモの煮物、マグロのグリルなど。ステーキ、鶏のロースト、ブリー・ド・モーのチーズ。15-16℃でサービスしてください。