ピコネシャンパーニュヴァルメントラ (レパルセレール) ブランドブランブリュットナチュールミレジメ 2020 (クレマンピコネ家)

Name: ピコネ シャンパーニュ ヴァル メントラ (レ パルセレール) ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール ミレジメ 2020 (クレマン ピコネ家)
Price: 14080 JPY
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コート・デ・バール中部のヌーヴィル＝シュル＝セーヌ村にワイナリーを構えるピコネも注目すべき生産者の一人だ。当主のクレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー・リジェ・ベレールでも修行を重ね2009年に戻ってきた。2013年までネゴシアンにブドウを販売しており、2014年にワイナリーを創設した新しい生産者だ。クレマンはスイスやブルゴーニュでの学びを畑で実践し、最高品質のブドウ造りを目指している。

例えば、東向きの畑は50～80%の葉を取り除きブドウに朝日を浴びせるのに対し、西向きの畑は西日でブドウが焼けるのを防ぐために葉を残している。また、収量を落とすことで糖と酸を凝縮させ、アルコール発酵はステンレスタンクのみで行い果実味をしっかりと保っている。一番搾りの果汁のみを用いることでよりフレッシュな酸を手に入れるようにしているため、マロラクティック発酵をしているにも関わらず高い酸が保持され、ピノ・ノワールのリッチな味わいの中にも張り、ミネラル、酸のバランスが取れたワインを造り出している。

2018年には「Empreintes(アンプラント)」というバールの若い世代が集まったグループが発足したが、ピコネもこのグループに所属している。それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたこのグループはジャンシス・ロビンソンの目にも留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されている。ピコネは2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえる。コート・デ・バールの品質に世界中が関心を寄せている今日、ピコネにも注目が集まることは間違いない。今後の活躍に目が離せない、絶対に手に入れるべき生産者の一人である。

■ぶどう品種：シャルドネ種70%、ピノ・ブラン種30%

最高のぶどうの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株！入荷量わずかのため、入手困難な希少シャンパーニュ！

レモンやグレープフルーツなど溌剌とした柑橘、アプリコット、桃などの有核果実の風味が感じられる。よく溶け込んだ柔らかい泡が印象的で、甘酸っぱいリンゴや白桃などの白系果実とトーストやブリオッシュを思わせるしっかりしたコクとうまみを感じる！

もちろん正規品の素晴らしい状態で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

■商品名	ピコネ・シャンパーニュ・“ヴァル・メントラ”(レ・パルセレール)・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(クレマン・ピコネ家)・シャルドネ種70%&ピノ・ブラン種30%のブランドブラン・デゴルジュマン2023年11月・ドサージュ・ゼロ(0g/L)・ヌーヴィル・シュル・セーヌ村の南部のレ・リセの単一区画100%・AOCブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・ミレジム・シャンパーニュ・年産わずか860本のみ
■英名	Piconne Champagne Val Mentra (Les Parcellaires) Blanc de Blancs Brut Nature Millesime 2020 RM C.H.Piconnet (Charles Hubert Clement) AOC Champagne Cote des Bar - Aube - Champagne - France
■商品説明	入手困難な希少RM(生産者元詰)シャンパーニュ愛好家大注目！希少！RMブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールシャンパーニュ愛好家大注目！しかもヌーヴィル・シュル・セーヌ村の南部のレ・リセの単一区画100%のパーセルもの！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかも祖父の代から受け継ぐコート・デ・バールの地で、北部とは異なるテロワールの表現に挑む新世代の生産者(2014年創設＆2017年初リリースの新進造り手！)！最高のぶどうの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株！入荷量わずかのため、入手困難な希少シャンパーニュ！コート・デ・バールは北部とは異なりキンメリジャン土壌(ブルゴーニュからわずか数キロメートルの場所に位置)で、南に位置するため北部に比べてより成熟し果実味に富んだボディがあり芳醇なスタイルとなる！コート・デ・バール中部のヌーヴィル・シュル・セーヌ村にワイナリーを構えるピコネは注目すべき生産者の一人！祖父の代から受け継ぐコート・デ・バールの地にて、北部とは異なるテロワールの表現に挑む新世代の生産者で、最高のぶどうの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株！『当主のクレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー･リジェ･ベレールでも修行を重ね2009年に戻ってきた。2013年までネゴシアンにブドウを販売しており、2014年にワイナリーを創設した新しい生産者だ。クレマンはスイスやブルゴーニュでの学びを畑で実践し、最高品質のブドウ造りを目指している。例えば、東向きの畑は50-80%の葉を取り除きブドウに朝日を浴びせるのに対し、西向きの畑は西日でブドウが焼けるのを防ぐために葉を残している。また、収量を落とすことで糖と酸を凝縮させ、アルコール発酵はステンレスタンクのみで行い果実味をしっかりと保っている。一番搾りの果汁のみを用いることでよりフレッシュな酸を手に入れるようにしているため、マロラクティック発酵をしているにも関わらず高い酸が保持され、ピノ・ノワールのリッチな味わいの中にも張り、ミネラル、酸のバランスが取れたワインを造り出している。コート・デ・バールの新世代の生産者たちは、伝統にとらわれない新しい視点をワイン造りに取り入れ成長してきた。北部とは異なる歴史を歩んできたコート・デ・バールだからこそ、自由で想像力溢れるシャンパーニュが誕生するのだろう。彼らの活動は確実のこの地に活力を与え、次に続こうとする人々に影響を与えている。コート・デ・バールはもはや発展途上な地域ではなく、世界中のシャンパーニュ愛好家たちを惹きつける魅惑的な地へと変貌したのだ。2018年にEmpreintes(アンプラント)」というバールの若い世代が集まったグループが発足したが、ピコネもこのグループに所属している。それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたこのグループはジャンシス・ロビンソンの目にも留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されている。ピコネは2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえる。コート・デ・バールの品質に世界中が関心を寄せている今日、ピコネにも注目が集まることは間違いない。今後の活躍に目が離せない、絶対に手に入れるべき生産者の一人である。』当主のクレマンいわく『私の祖父(シャルル)は、私たちの畑の起源です。当時、価値のない荒れ地から始まり、今では私たちの畑を効率的に耕すことができるようになりました。私たちの村の最も美しいテロワールで、20年以上にわたり、父のユベールと共に、杭からブドウの苗まで、すべてを手作業で作り上げてきました。コスト削減のため、そして何より最高の結果を得るために、100%手作りで取り組んできました。常に続いてきた家族には常にワイン生産者がいました。しかし、ブドウとワインとの最も強い結びつきは、祖父のシャルルと父のユベールから始まりました。土地、ブドウ、私たちのオーブ地方のテロワールへの愛着。人間の労働があらゆる冒険の出発点であるという信念。そして、毎年最高のブドウを手に入れるための、絶え間ない探求。「まずブドウが先です。良いブドウがなければ、良いワインは作れないからです……ブドウ栽培者& ワイン醸造家のアガットは、ブルゴーニュの首都ディジョンで学び、その後シャンパーニュの首都ランスで学びました。私はまずシャンパーニュのヴィゼで学び、その後スイス・シャンギン工科大学で学びました。シャンパーニュ、ブルゴーニュ、スイス、オーストラリアなどでの経験を通じて、ワイン生産者の性格と魂を磨いてきました。常に同じ精神で、畑での作業、そして醸造所での厳格さと正確さが、ワインの品質を保証します。ドメーヌのブドウ畑はブルゴーニュからわずか数キロメートルの場所に位置しています。このキュヴェのコンセプトは、歴史的にドメーヌの丘陵地帯で主要な品種である「ブルゴーニュの王様」と呼ばれるブドウ品種 (ピノノワール) を際立たせることです。このワインは、ドメーヌの谷の風景と雰囲気の一部を再現します。』しかもこのピコネ・シャンパーニュ・“ヴァル・メントラ”(レ・パルセレール)ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・ミレジメ[2020]年はヌーヴィル・シュル・セーヌ村の南部に位置するレ・リセの単一区画に1989年に植樹されたピノ・ブラン、シャルドネの2種のブドウ100%！(シャルドネ種70%にピノ・ブラン種30%をアクセントに造られる究極ブランドブラン) レモンやグレープフルーツなど溌剌とした柑橘、アプリコット、桃などの有核果実の風味が感じられる。よく溶け込んだ柔らかい泡が印象的で、甘酸っぱいリンゴや白桃などの白系果実とトーストやブリオッシュを思わせるしっかりしたコクとうまみを感じる！もちろん正規品の素晴らしい状態で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
■生産年	2020
■生産者	生産者元詰 (クレマン・ピコネ家)
■生産地	フランス/シャンパーニュ AOCブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・ミレジム・シャンパーニュ
■タイプ	白　辛口　高級泡　シャンパン
■ブドウの品種	シャルドネ種70%、ピノ・ブラン種30%
■内容量	750ml
■商品番号	0103004017781

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