フレデリックサヴァールシャンパーニュルモンブノワ V.V エクストラブリュットミレジメ 2020 蔵出作品フレデリックサヴァール

Name: フレデリック サヴァール シャンパーニュ ル モン ブノワ V.V エクストラ ブリュット ミレジメ 2020 蔵出作品 フレデリック サヴァール
Price: 40480 JPY
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数百軒のシャンパーニュRMを訪問した上で確信をもって言えることは、「プルミエ・クリュ」（格付け90～99%）の41の村々には、とりわけ秀逸な造り手たちがひしめいているということです。また、当たり外れが非常に大きいグラン・クリュと比較して、プルミエ・クリュの造り手たちの作品は総じてレベルが高いという特徴もあります。彼らは皆口々に、「グラン・クリュの生産者には負けない、負けていない」と言いますが、その反骨精神こそが、かように美味しいシャンパンを造る原動力でありましょう。そのうちピノノワールの名産地として特に重要なのが、ランス山の北部から西側の丘陵地帯にかけてのいわゆる「プティット・モンターニュ・ド・ランス」（小モンターニュ・ド・ランス）と呼ばれる地域です。

「ダニエル・サヴァール」は、ランス山西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するRMです。2001年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールは、もともと大のブルゴーニュワイン好き。「今でも可処分所得のほとんどは、ブルゴーニュワインに消えます。ルロワ、クロ・ド・タール、ルーミエが僕にとっての三大生産者」という彼（そりゃお金かかるよね！）、「同じピノノワールとシャルドネということもあって、偉大なブルゴーニュワインに匹敵するシャンパンを造りたいと思うようになりました。また、ブルゴーニュの栽培・醸造における考え方や手法のうち、良いと思われるものは積極的に取り入れていきました。」

2004年以降、彼の栽培思想は家族が残した古樹を中心に据えるものとなり、従来のリュット・レゾネからリュット・アンテグレへの進化、さらに小樽による発酵とバトナージュを伴う熟成、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった改革を行いました。樽は、クリュッグ製205リットル樽、228リットル、300リットル、400リットルの4種類を使い、ヴィンテージごとの品種の特性に応じて高度に使い分けています。「ブルゴーニュワインもシャンパンも、大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います。」シャンパーニュにまたひとり、新世代のプロフェッショナルが誕生しました。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール、5％のシャルドネ
■発酵・熟成：バリック樽10ヶ月熟成＆瓶熟40ヶ月以上
■ドサージュ：2g/l

エッジの効いたシャープな酸味と石灰質のミネラルが際立つストレートな余韻！塩味とキレのある終盤が印象的！ミディアム～フルボディ寄り！余韻には若干の深みと層の厚みが感じられます！緑のリンゴ、オレンジの皮、白いフルーツ感に続き、杏仁やアーモンドペーストの甘苦いニュアンスが広がり、後半の塩味とエレガントなフィニッシュへとつながります！

高評価の最新ヴィンテージ2020年で、年産わずか(全世界に)3646本の超レア作品が正規品の蔵出し作品で限定で極少量入荷！

■商品名	フレデリック・サヴァール・シャンパーニュ・“ル・モン・ブノワ”・V.V・エクストラ・ブリュット・ミレジメ[2020]年・蔵出し作品・プルミエ・クリュ・一級・(単一区画モン・ブノワのピノ・ノワール95%、シャルドネ5%)・エクストラ・ブリュット・フレデリック・サヴァール家元詰・バリック樽10ヶ月熟成＆瓶熟40ヶ月以上・AOCシャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・ドサージュ2g・デゴルジュマン2024年11月・ワインアドヴォケイト驚異の95点・年産わずか(全世界に)3646本・正規品
■英名	Frederic Savart Champagne Lieux-Dits Mont Benoit Millesime 2020 Premier Cru Extra Brut
■商品説明	希少！超入手困難！人気急騰こだわりRMシャンパーニュ愛好家大注目！フランス国内外から大注目を集める期待の星！サヴァールR.M (生産者元詰) による手造り辛口シャンパーニュ！しかもグレイトヴィンテージ[2020]年もの(ワインアドヴォケイト誌でもシャンパーニュに94点を付けるグレイトヴィンテージ。(ちなみに94点は2020年以外で過去、2016年、2014年、1982年、1976年の4V.Tのみ))！しかもブラン・ド・ノワールの名産地として重要視されるランス北部から西側の丘陵地帯に位置する「プティット・モンターニュ・ド・ランス」(小モンターニュ・ド・ランス)と呼ばれる大人気地域にあり、しかもランスの西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつエキュイユ村に所在する生産者元詰R.Mシャンパーニュ！ 2001年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールは、大のブルゴーニュワイン好き！「ルロワやクロ・ド・タール、ルーミエが僕にとっての三大生産者」という彼は、「偉大なブルゴーニュに匹敵するシャンパーニュを造りたい」とブルゴーニュの栽培や醸造の考え方や手法のうち、良いと思われるものを積極的に取り入れ(リュット・レゾネから、より厳格なリュット・アングレへの進化、小樽発酵とバトナージュを伴う熟成！無清澄、ノンフィルターで瓶詰め等々)、樽はクリュッグ製205L、228L、300L、400Lの4種類をヴィンテージごと、品種ごとに使い分け！という超こだわり！「ブルゴーニュワインもシャンパンも、大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います」これからが楽しみな (あまりに人気のため需要に供給が追いつきません！) 新世代プロフェッショナル！によるエキュイユ村 (柔らかな酸や果実味と、どこか優しさを感じる質感を持つシャンパーニュを生むエキュイユ村) のヴィレール＝オー＝ヌードの単一区画ル・モン・ブノワのピノ・ノワール95%、シャルドネ5%使用！リュット・アンテグレ(生物的手法中心)で除草剤・殺虫剤は極力不使用！テロワールの尊重に注力！ファーストプレス100%、樽発酵(350～600Lバリック)、マロラクティック発酵なし、バトナージュを最小限に控え、無濾過・ノンフィルターで瓶詰め！サヴァール家渾身の逸品！しかもバリック樽10ヶ月熟成＆瓶熟40ヶ月以上！ドサージュ2g/lのエクストラ・ブリュット！大人気サヴァールの本格派プルミエ・クリュの単一区画ル・モン・ブノワのエクストラ・ブリュット！この2020年でワインアドヴォケイト驚異の95点でコメントは「樹齢50年のマッサル・セレクションのピノ・ノワールに5％のシャルドネを加えたサヴァールの2020年ヴィレ・オ・ノード・ル・モン・ブノワは、2024年11月にリリースされ、ドサージュは1リットルあたり3.5グラム。新樽比率60％の500リットルの樽で醸造され、桃、ミカン、洋ナシ、ブリオッシュの深いブーケがグラスから漂う。口に含むと、ミディアムからフルボディで、層が厚く、力強く、酸味の背骨が鮮やかで、焼け付くような白亜質のフィニッシュで締めくくられる。このキュヴェは、特に温暖なヴィンテージでは安定しないことがあるが、今年の出来は堅実で、ポートフォリオのハイライトのひとつとなっている。とはいえ、収穫から5～7年以内に楽しむことをお勧めする。」と激賞！エッジの効いたシャープな酸味と石灰質のミネラルが際立つストレートな余韻！塩味とキレのある終盤が印象的！ミディアム～フルボディ寄り！余韻には若干の深みと層の厚みが感じられます！緑のリンゴ、オレンジの皮、白いフルーツ感に続き、杏仁やアーモンドペーストの甘苦いニュアンスが広がり、後半の塩味とエレガントなフィニッシュへとつながります！高評価の最新ヴィンテージ2020年で、年産わずか(全世界に)3646本の超レア作品が正規品の蔵出し作品で限定で極少量入荷！
■生産年	2020
■生産者	フレデリック・サヴァール・シャンパーニュ
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ
■タイプ	白・辛口　高級泡
■ブドウの品種	ピノ・ノワール、5％のシャルドネ
■内容量	750ml
■商品番号	0103004017699

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