ブリスアルーシュリーシャンパーニュプルミエクリュ一級 (エキュイ&サシー) レサブロンミレジメ 2019 エクストラブリュット

Name: ブリス アルーシュリー シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 (エキュイ&サシー) レ サブロン ミレジメ 2019 エクストラ ブリュット
Price: 9680 JPY
Availability: InStock

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醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵はステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えた。発酵には天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留める。「何も取り出さず、多くを足さない」、それがシンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語る。また、11月～2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させる。これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がる。

こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果だと彼は控えめに語る。栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されている。さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、ブドウは熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持している。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高い。

ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられた事が少なく、まだまだ”無名”の生産者と言えるかもしれない。しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1,000本程度と非常に少なく、既に入手困難なワインとなっている。幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていないが、近い将来大きな注目を集める事は想像に難くない。まさに今、知るべき生産者である。サシー村 (Sacy):シャンパーニュ地方のです。サシーのシャンパーニュ:サシー村で生産されたシャンパーニュは、ミネラル感やエレガントな味わいが特徴です。ブドウの品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエなどがよく使われます・プルミエクリュのメリット:プルミエ・クリュの畑で生産されたシャンパーニュは、グラン・クリュに劣らず高品質なワインであると認められています。特に、サシー村は、その土壌や気候から生まれる独自の味わいが評価されています。

■ぶどう品種：ピノノワール80％、シャルドネ20％
■発酵・熟成：オーク樽で発酵後、500L樽で10ヶ月熟成、瓶熟36ヶ月
■土壌：砂質土壌
■ドサージュ：0.93g/L

土壌由来のエアリーなキャラクターに冷涼地のニュアンスがあるスタイルに仕上げます。エキュイユで砂質土壌からできるシャンパーニュの柔らかさ、綺麗な酸の伸び方は「サヴァール」に通じるものがあり、皆様をご満足いただける味わいになっていると思われます。

軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまとう。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細やかな泡が美しく溶け込み、細かでクリーミーなバランスが心地よい。

食前酒、ホタテの串焼き、タラのローストとともに、もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

■商品名	ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・(エキュイ&サシー)・“レ・サブロン”・ミレジメ[2019]年・エクストラ・ブリュット・生産者元詰・RM (3代目ブリス・アルーシュリー家)・オーク樽で発酵後、500L樽で10ヶ月熟成、瓶熟36ヶ月・(ドサージュわずか0.93g/L)・(ティラージュ2020年7月・デゴルジュ2023年12月)・年産1395本のみ
■英名	Brice Allouchery Les Sablons Brice Allouchery Champagne 1er Cru Ecueil&Sacy Lieu-dit- Hauts Bourgeois Millesime 2019 Pinots Noirs100％ Extra Brut RM AOC 1er Cru Ecueil Champagne
■商品説明	入手困難！大人気高級RM (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！年産わずか1395本のみ！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2019年(シャンパーニュにワインアドヴォケイト誌驚異の95点) しかもモンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)のプルミエ・クリュの一級エキュイ村とサシー村の小区画から年産わずか1395本のみの少量生産、しかもドサージュほぼゼロ(ドサージュわずか0.93g/L)のエクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！ピノ・ノワールのフィネスと深みを余すところなく引き出した見事なサブロン。造り手は「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシー村の砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさを美しく表現。生産量は非常に少なく、まだまだ“無名”でありながらも、既に入手困難な生産者のひとり。(初ヴィンテージは2013年の新進造り手)このブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・(エキュイ&サシー)・“レ・サブロン”ミレジメ[2019]年・生産者元詰・RM(3代目ブリス・アルーシュリー家)はプルミエ・クリュのエキュイユ村とサシー村のオーガニックの区画 (砂質&シルト質の土壌で、主に東と北東向きの区画。) から(オーガニック栽培。太陰暦に従って剪定し、細やかな仕立てを施し、熟したぶどうを収穫。)のピノノワール80％にシャルドネ20％をオーク樽で発酵後、500L樽で10ヶ月熟成、瓶熟36ヶ月、年産わずか1395本のみの少量生産！土壌由来のエアリーなキャラクターに冷涼地のニュアンスがあるスタイルに仕上げます。エキュイユで砂質土壌からできるシャンパーニュの柔らかさ、綺麗な酸の伸び方は「サヴァール」に通じるものがあり、皆様をご満足いただける味わいになっていると思われます。　天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、最小限のSO2、ドサージュは少量に留めます。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまとう。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細やかな泡が美しく溶け込み、細かでクリーミーなバランスが心地よい。食前酒、ホタテの串焼き、タラのローストとともに、もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■生産年	2019
■生産者	3代目ブリス・アルーシュリー家
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOC 一級・シャンパーニュ
■タイプ	白　高級泡　辛口　シャンパン
■ブドウの品種	ピノノワール80％、シャルドネ20％
■内容量	750ml
■商品番号	0103004017279