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■ぶどう品種:ピノ・ノワール100%
■発酵・熟成:ステンレスタンクにて発酵/瓶内二次発酵後、最低30ヶ月熟成
■樹齢:30年以上
■土壌:粘土石灰岩/キンメリジャン土壌
■地形:南向き斜面
■標高:220m
■気候:大陸性と海洋性の影響を受ける気候
■ 葡萄畑面積:12ヘクタール
ジャン・ピエール・ボードゥアンはこの地において3世代続く家族経営のレコルタン・マニュピュラン!
醸造家であるエリーズ&ステファンは「ワイナリーでの圧倒的な存在感を通じて、商品とその醸造過程を常にモニタリングしています。専門的な調査、品質の向上など、情熱をもって取り組んでいます。」とコメント!
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