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煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！
その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。
ルクレール ブリアン シャンパーニュ ディヴァン エクストラ ブリュット アン ソレラ 自然派 正規品 ■ぶどう品種：ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20% 高級シャンパーニュ愛好家垂涎！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールやブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に醸造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！エルヴェ・ジェスタン氏！ 2009年を主体に2008年、2007年、2006年、2005年、2004年をソレラシステムで熟成させる事で味わいの丸み、熟成感を得ています！今のルクレール・ブリアンより重厚感があり、重心が低いシャンパーーニュ！2010年6月にティラージュ！2022年2月にデゴルジュマン！香りは、サンザシやアカシアの花の非常に芳しい魅力的なニュアンスに加え、ペストリーやジンジャーブレッドの大胆なノート、そして熟成によりブラックチェリーの繊細なノートも感じられます！ 味わいは、濃縮された肉付きの良さと、爽やかで繊細さを兼ね備えています！非常に長く複雑なフィニッシュで、フルーティーでおいしそうなニュアンスやドライフルーツのキャラクターがたくさんあります！ガストロノミーに最適な最高級シャンパーニュです！