J.L.スゴンデシモンシャンパーニュグランクリュ特級キュヴェ N ドミセック (やや甘口) セラー蔵出し限定品 R.M 生産者元詰

Name: J.L.スゴンデ シモン シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ N ドミ セック (やや甘口) セラー蔵出し 限定品 R.M 生産者元詰
Price: 7040 JPY
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J.L. Seconde-Simon
J.L.スゴンド・シモンと読みます。「コ」ではなく「ゴ」になります。1866年、アンボネーに創業したRMです。1982年に、Jean-Luc Seconde ジャン・リュック・スゴンドさんが継承し、今日に至ります。エノローグでもある息子さんのNicolas Seconde ニコラ・スゴンドと一緒に、父と子で運営しています。ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主フランソワ・エグリとジャン・リュックさんはお友達です。

所有面積5haで、年間自社ビン詰め生産量は15,000本と、RMとしてもとても少ないです。・・・というのも、ビン換算で年間60,000本相当のぶどうジュースを、クリュッグに販売しているためです。クリュッグへの販売は、それこそクリュッグの創業当時頃からで、長年に渡るものです。このRMは今日、クリュッグへの最大供給者です。畑はすべてグランクリュ・アンボネーに所有しており、ピノノワールもシャルドネも樹齢35～40年で、（シャンパーニュとしては）かなりのヴィエイユ・ヴィーニュを誇ります。 1996年から厳格なリュット・レゾネを開始し、シャンパーニュのリュット・レゾネ実践団体である「マジェスティール」に加盟しています。（アンボネーの生産者ではじめての加盟でした。）

醸造方針としては、シャプタリザシオンは基本的に行わない。マロ発酵は行う。区画ごとに醸造する。また、ミレジムを除くすべてのシャンパンに、約10～50%のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドします。このヴァン・ド・レゼルヴは、1983年ものが最初で、毎年20%を新たに継ぎ足しているもので、いわば「秘伝のタレ」のようなものです。息子さんはエノローグとして多くのRMのコンサルティングをしているプロ中のプロです。お父さんもさぞ心強いことでしょう。販売先は、70～80%がフランスの個人のシャンパン愛好家です。残りがドイツ、ベルギー、イタリア、ルクセンブルグに輸出されています。

ぶどう品種：ピノ・ノワール3分の2/シャルドネ3分の1

畑はすべてグラン・クリュのアンボネ100%！しかもびっくりピノ・ノワールもシャルドネもすべて樹齢35～40年のヴィエイユ・ヴィーニュ(シャンパーニュとしては非常に貴重！)しかも自然派リュット・レゾネ！しかも区画ごとに醸造されマロ発酵！すべてのシャンパン(ミレジメは除く)に約10～50％のヴァン・ド・レゼルヴ(1983年以来毎年20％を足している「秘伝のタレ」のようなもの)をブレンド！この“キュヴェ・Ｎ”はすべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド！樹齢約35年のV.V！

貴重なヴァン・ド・レゼルヴ(1983年産から毎年注ぎ足しているもの)が40%で3年間のビン熟成！ドサージュ42g/L！しかも毎年生産分は、すべての販売先(何十年来の付き合いのシャンパン愛好家70～80％、残りはすべてヨーロッパの愛好家)が決まっているため、非常に入手困難なやや甘口R.M特級シャンパーニュ！しかも息子ニコラの名“Ｎ”を冠した究極キュヴェ！

■商品名	J.L.スゴンデ・シモン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・“キュヴェ・Ｎ”・ドミ・セック(やや甘口)・セラー蔵出し・限定品・R.M・生産者元詰・アンボネイ特級100％・AOCシャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シルバーメタリックラベル(スゴンド)
■英名	J.L. Seconde Simon Champagne Demi Sec Grand Cru Cuvee N R.M. (AOC Grand Cru Champagne)
■商品説明	入手困難！蔵出しシャンパーニュ愛好家垂涎！グラン・クリュの造り手 (あのクリュッグの供給元) が手掛ける甘口シャンパーニュで甘美な時間を！あの超希少グラン・クリュ・R.Mシャンパーニュが貴重なやや甘口で、しかもメタリックラベルで遂に登場！ 1866年アンボネに創業の歴史あるR.Mシャンパーニュ！ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主のジャン・リュック氏とフランソワ・エグリ氏は大親友！しかもあの高級シャンパーニュ“クリュッグ”が創業以来絶対手放さないアンボネ原酒の供給元！モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデが継承！所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グラン・クリュという貴重な銘醸生産者！年間60,000本の生産キャパシティがありますが、長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」21,000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売！「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」畑はすべてグラン・クリュのアンボネ100%！しかもびっくりピノ・ノワールもシャルドネもすべて樹齢35～40年のヴィエイユ・ヴィーニュ (シャンパーニュとしては非常に貴重！) しかも自然派リュット・レゾネ！しかも区画ごとに醸造されマロ発酵！すべてのシャンパン (ミレジメは除く) に約10～50％のヴァン・ド・レゼルヴ (1983年以来毎年20％を足している「秘伝のタレ」のようなもの) をブレンド！この“キュヴェ・N”はすべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド！樹齢約35年のV.V！貴重なヴァン・ド・レゼルヴ (1983年産から毎年注ぎ足しているもの) が40%で3年間のビン熟成！ドサージュ42g/L！しかも毎年生産分は、すべての販売先 (何十年来の付き合いのシャンパン愛好家70～80％、残りはすべてヨーロッパの愛好家) が決まっているため、非常に入手困難なやや甘口R.M特級シャンパーニュ！しかも息子ニコラの名“N”を冠した究極キュヴェ！しかもかっこいいメタリックラベル！しかも販売数ヶ月前のセラー蔵出しで限定少量入荷！
■生産者	ドメーヌ・スゴンド・シモン
■生産地	フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ
■タイプ	やや甘口白シャンパーニュ
■ブドウの品種	ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1
■内容量	750ml
■商品番号	0103004007775

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